Nejchutnější občerstvení na sváteční stůl: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Když se hosté teprve začínají scházet před svátečním stolem, vidí především studené občerstvení. Tyto pokrmy by měly být krásně zdobené, a co je nejdůležitější - být chutné. Hlavním úkolem svačin je probuzení chuti k jídlu a lehká svačina k prvním sklenkám hostiny. Zde jsou nejlepší recepty na předkrmy pro sváteční stůl s fotografiemi, které si všichni na oslavě jistě užijete.

Předkrm v pita chlebu s tvarohem

Velmi zajímavý recept na slavnostní občerstvení, má velmi jasný vzhled, protože kombinuje produkty různých barev, díky čemuž je pokrm skutečně banketní. Chcete-li připravit občerstvení v pita chlebu na slavnostním stole podle receptu, musíte vzít následující počet ingrediencí:

• tenký lavash – 4 ks;
• tvaroh - 700 g (doporučuje se tento středně tučný mléčný výrobek);
• paprika - 3 ks. (aby bylo jídlo opravdu krásné a ozdobilo sváteční stůl, papriky je třeba vzít v různých barvách);
• šunka - 350 g (lze nahradit i jiným libovým masem, např. pečenýmšunka);
• želatina – 20 g.

Po shromáždění všech ingrediencí můžete přejít přímo k procesu vaření tohoto jídla.

Metoda vaření

Při přípravě tohoto jídla postupujte podle pokynů krok za krokem:

• Do hluboké misky dejte tvaroh, přidejte sůl, pepř, provensálské nebo italské bylinky.
• Vezměte papriky, odřízněte stonky a oloupejte je od semínek. Poté nakrájíme na malé kostičky. Přidejte zeleninu do tvarohu.

• Nakrájejte šunku nebo jakýkoli jiný druh masa podle vašeho výběru na přesně stejné kostky jako papriku. Vložte produkt do zbytku ingrediencí. Vše smíchejte.
• Vezměte sklenici vody (ne více než 200 ml), vodu dobře zahřejte, přidejte želatinu a rozpusťte ji v kapalině. Do náplně nalijte vodu a dobře promíchejte.
• Rozložte plátky pita chleba na stůl a opatrně na ně položte náplň. Tvaroh se zbytkem ingrediencí rozložte tak, aby na každé straně zůstalo 1-2 cm prázdného pita chleba.
• Předkrm srolujte do role a pevně zab alte do potravinářské fólie. Vložte misku na několik hodin do lednice, aby se želatina spojila všechny ingredience.
• Po nějaké době, kdy bude nutné pokrm podávat, je třeba rolku vytáhnout z lednice a nakrájet na kousky silné asi 3 cm. Můžete ozdobit hlávkovým salátem, petrželkou nebo koprem, v tom případě bude roláda vypadat naprosto dokonale.

Lavash předkrm s lososem

Další recept na pita předkrm na sváteční stůl, který si zamilují všichni hosté, a příprava pokrmu je velmi jednoduchá a rychlá. K přípravě tohoto jídla pro velkou společnost byste si měli vzít 3-4 tenké pita chléb, asi 400 g soleného lososa nebo jakékoli jiné červené ryby, smetanový sýr (300-400 g), několik okurek, trochu salátu, půl citronu.

Toto je celý seznam produktů, které si musíte zakoupit pro vaření studených solených rybích předkrmů.

Jak vařit

Postup přípravy tohoto pokrmu je podobný jako v předchozím receptu. Pro začátek bude nutné připravit všechny hlavní produkty. Rybu nakrájejte na nudličky a okurky na velmi tenké plátky (půlkroužky). Listy hlávkového salátu nakrájejte na ne příliš velké kousky a vložte do samostatné misky.

Rozložte pláty pita chleba na stůl, každý plát dobře potřete smetanovým sýrem. Tento produkt lze užívat samotný, bez pachuti, nebo jej lze užívat s různými přísadami, které zvýrazňují chuť pokrmu.

Potom na pita chléb položte tenkou vrstvu listů salátu, na ně okurky a úplně nahoře položte ryby. Nyní je třeba pita chléb pevně svinout, aby všechny produkty při řezání role nevypadly. Tento proces je považován za nejobtížnější, protože kuchař bude muset najít rovnováhu tak, aby rolka byla pevně srolovaná, ale pita chléb se nelámal.

Pokud máte pár hodin času, doporučujeme rolku zabalit do potravinářské fólie a dát na chvíli do lednice, poté ji vyjmout a nakrájet na porce.

Svačiny s hranolky

Celá zimaobčerstvení tohoto druhu se připravuje velmi rychle - to je ideální volba pro banketové menu, pokud není mnoho času na vaření. Pokrm se ukáže jako velmi originální na pohled a hranolky se dobře hodí ke šťavnaté náplni.

Recept na svačiny s hranolky na slavnostní stůl s mořskými plody obsahuje následující sadu ingrediencí:

• balení chipsů (doporučuje se brát drahé značky, které jsou vyrobeny z velkých brambor);
• mořský koktejl - 200 g (zpravidla se skládá z krevet, chobotnic a mušlí);
• majonéza;
• kopr.

Vaření jídla

Nejprve musíte rozmrazit mořský koktejl, mezitím položte pánev na oheň a dobře ji zahřejte, zalijte trochou rostlinného oleje. Nyní můžete přihodit mořské plody a smažit je 2-4 minuty. Více není potřeba, jinak budou produkty velmi tvrdé.

Osmažené ingredience dejte do mísy, nechte je vychladnout a poté nakrájejte na malé kostičky. Kopr nasekejte velmi silně a vložte do mořských plodů. Přidejte majonézu a důkladně promíchejte, můžete přidat estragon a mletý bílý pepř.

Nyní musíte vzít hranolky a lžičkou na ně položit nádivku, položit svačinu na talíř. Takto pokračujte, dokud nebudou všechny produkty hotové. Hotový pokrm můžeme ozdobit hlávkovým salátem, najemno nakrájenou červenou paprikou a libovolnými bylinkami.

Pozor! Nádivka by měla být aplikována na hranolky bezprostředně před příjezdem hostů, jinak mohou bramborynamočte a chuť pokrmu jako celku se zkazí.

Druhý recept na svačinové chipsy

Mnoho lidí nemá rádo mořské plody, proto se také doporučuje dát na stůl chipsy s jinou náplní. Tato dvě jídla lze kombinovat a podávat na stejném talíři. Na vaření si budete muset zakoupit jedno balení chipsů, 150 g kuřecího řízku, stejný počet hub, 50-70 g zakysané smetany a asi 100 g libovolného tvrdého sýra.

Vaření pokrmu začíná krájením jídla. Kuřecí řízek a houby opláchněte a poté nakrájejte na malé kostičky. Tyto dvě ingredience opečte na pánvi s trochou olivového nebo rostlinného oleje. Po nalití zakysané smetany snižte teplotu a počkejte, až zhoustne. Pokrm dochutíme tymiánem, rozmarýnem, solí a pepřem. Dejte do misky, nechte vychladnout.

Mezitím si můžete nastrouhat tvrdý sýr na jemném struhadle. Pokud do příchodu hostů zbývá méně než půl hodiny, můžete se pustit do montáže občerstvení. Na každý hranolek dáme lžíci náplně a navrch posypeme strouhaným sýrem. Pokrm ozdobte bylinkami, brusinkami, plátky okurky nebo čímkoli jiným dle vašeho výběru. Nyní znáte pár receptů na svačiny s hranolky na sváteční stůl.

Pokrm z cukety

Recept na tuto svačinu je navíc velmi jednoduchý, uvařit ho zvládne téměř každý. Těsně před vařením si určitě budete muset pořídit škrabku na zeleninu nebo speciální kráječ zeleniny, protože jen ty dokážou krájet tak tenké plátky.

Předpisobčerstvení na svátečním stole z cukety musíte vzít dvě cukety, dvě papriky, 200 g soleného lososa, několik rajčat, kapary, majonézu a česnek. Na koření můžete použít majoránku a oregano.

Proces vaření

Prvním krokem je vzít cuketu a nakrájet ji podélně na tenké plátky. Každý kousek osolte, opepřete a přidejte potřebné koření. Smažte na pánvi se silným dnem s minimálním množstvím rostlinného oleje, zeleninu můžete opéct i na grilovací pánvi, pak bude mít atraktivní hnědé proužky.

Když je cuketa smažená, je třeba ji položit na stůl a nechat vychladnout. Mezitím by měly být papriky oloupané a nakrájené na kostičky, rajčata by měla být tenké plátky a ryby by měly být brčka. Kapary je potřeba trochu rozdrtit. Česnek oloupeme a prolisujeme ho přes česnek nebo nastrouháme na jemném struhadle a poté smícháme s majonézou.

Každý připravený kousek cukety potřete ochucenou majonézou a poté rozsypejte pár kaparů po celé ploše. Pak z jednoho konce dejte papriku, rajče a rybu, srolujte a zajistěte špejlí. Umístěte cuketu na talíře, ozdobte bylinkami a podávejte u slavnostního stolu.

Herring Canape

Tento předkrm je velmi výživný a chutný, používá velmi velké množství ingrediencí. Díky tomu ne každý host uhodne všechny produkty a bude zkoušet jednohubky znovu a znovu, aby konečně pochopil, z čeho se skládají.

Podle receptu na občerstvení na sváteční stůl se sleděměli byste si vzít jednu konzervu sledě (300 g čisté hmotnosti), jednu cuketu, černý chléb na toast, 8 křepelčích vajec, 100 g kaviáru sledě nebo huňáčka, máslo a trochu kopru.

Prvním krokem je nakrájet chléb na úhledné čtverečky, které budou o něco větší než krabička od sirek. Poté cuketu vezměte, dobře ji opláchněte a nakrájejte na kolečka, jejichž tloušťka by měla být asi 1–2 centimetry. Zelenina by měla být vložena do hluboké misky, přidejte své oblíbené bylinky a koření, sůl, můžete použít trochu sójové omáčky. Smažte na pánvi několik minut z každé strany, dokud nebude al dente – když je produkt hotový, ale uvnitř ještě trochu křupe.

Musíte také naplnit rendlík nebo malý rendlík vodou, kam dát vejce a vařit je, dokud se neuvaří. Výrobek musíte vařit 3 minuty, poté jej vložit pod studenou vodu, oloupat a nakrájet na polovinu. Nyní je čas uvařit sledě. Musí být vložen do mísy mixéru, kde přidejte trochu másla a kaviár. Můžete tam hodit i trochu kopru, příjemně voní. Zabijte vše, dokud nebude hladké.

Nyní je potřeba na každý krajíc chleba namazat docela dost másla, pak vložit cuketu, půlku křepelčího vejce a opatrně navrch dát sleďovou směs. Přeneste jednohubky na talíře a jídlo je připraveno k podávání.

Předkrm z rajčat a mozzarelly

Snadná svačina se špízy, která osloví každého, kdo miluje voňavou bazalku, jemný sýr ačerstvá rajčata. Proces vaření je extrémně jednoduchý, produkty není třeba ohřívat, stačí ingredience nakrájet a napíchnout na špejle. Příprava omáčky také nezabere více než 10 minut času.

Pokud budete postupovat podle receptu na předkrm na slavnostní stůl rajčat, budete si muset vzít 20 cherry rajčat, 150 g sýra mozzarella, čerstvou bazalku, olivový olej, parmazán, piniové oříšky a česnek.

Aby bylo vaření snadné a rychlé, postupujte podle pokynů krok za krokem:

1. Rajčata omyjte a nakrájejte napůl.
2. Mozarellu nakrájejte na malé kousky, jejich průměr by neměl být větší než průměr rajčat. Chcete-li výrazně zjednodušit proces krájení sýra, musíte si koupit mozzarellu ve formě malých kuliček.
3. Nyní je třeba vzít špejle, nejprve na ně nasadit půlku rajčete, pak lístek bazalky, pak mozzarellu a na úplný konec druhou půlku rajčete.
4. Špejle jsou krásně rozložené na talíři, můžete ozdobit snítkou tymiánu nebo lístky bazalky.
5. Nyní je potřeba připravit omáčku. Do mísy mixéru dejte piniové oříšky, pár lístků bazalky, olivový olej a 1-2 stroužky česneku. Zabijte vše, dokud nebude hladké.
6. Polijte špízy omáčkou. Pokrm lze vynést na hodovní stůl.

Svačiny na sváteční stůl: recept s fotografiemi krok za krokem

Ihned je třeba poznamenat, že tento pokrm není určen pro lidi, kteří nemají rádi kulinářské speciality. Navzdory skutečnosti, že tatarák je poměrně populární jídlo po celém světě, lidé ze SNS jsou docelajsou skeptičtí ohledně konzumace syrové telecí svíčkové. Toto je však jeden z nejchutnějších receptů na předkrm na sváteční stůl.

Na vaření si budete muset vzít 6 vajec, 250 g telecí svíčkové, jednu střední cibuli, omáčku Tabasco, konzervovanou okurku, 1–2 lžíce brandy nebo koňaku, sůl.

Pokyny krok za krokem pro nejlepší předkrm na sváteční stůl (recept s fotografií):

• Musíte uvařit vejce, vařit je 8 minut, poté dát produkt do studené vody a oloupat.
• Vezměte maso, dobře ho očistěte od filmu, žilek. Tato fáze je považována za velmi důležitou, protože pokud je svíčková špatně oříznutá, bude obtížné ji použít.
• Nasekejte telecí maso nožem velmi silně, téměř do stavu mletého masa. Pozornost! Mlít musíte pouze ručně, je zakázáno používat mlýnek na maso, v takovém případě bude chuť masa mnohem horší.
• Nyní musíte udělat telecí maso chutné. K tomu je třeba přidat nadrobno nakrájenou cibuli a okurky, poté přidat sůl, pepř, omáčku Tabasco a alkohol. Smíchejte všechny ingredience dohromady.
• Vařená vejce oloupaná a nakrájená na poloviny. Vyjměte žloutky a rozmačkejte je vidličkou, přidejte do mísy s masem.

Znovu promíchejte a tvarujte kuličky. Bude třeba je vložit do vajec tam, kde býval žloutek

Jemně položte půlky vajec na talíře, ozdobte olivami a bylinkami

Tím je dokončen proces přípravy masového občerstvení na sváteční stůl podle receptury. Pokud se vám tento nápad opravdu líbil, ale pod žádnou záminkou nebudete jíst syrové maso, tak v tomto případě lze kuličky upéct v troubě a poté naplnit vejci.

Pozor! Recept říká, že byste si měli vzít telecí svíčkovou, takže se striktně držte receptu. Pokud si vezmete například vepřovou panenku, pak v tomto případě existuje riziko vzniku závažných onemocnění. Ke konzumaci syrové je vhodné pouze telecí maso.

Občerstvení na sváteční stůl: recept na Nový rok

Silvestrovský stůl se vždy vyznačuje jasnými barvami. Teplý předkrm by proto měl být speciální, aby všem hostům připomněl, že se blíží Nový rok plný příjemných změn. Tento horký předkrm jistě každého ohromí svou neuvěřitelnou vůní, protože pečené houby a slanina mají vynikající vůni a chuť.

K přípravě svačiny si budete muset vzít:

• 20 žampionů (doporučuje se vzít stejnou velikost);
• 20 plátků (tenkých podélných kousků) slaniny;
• tvrdý sýr – 150 g

Smetanu, česnek a nasekané bylinky lze použít jako omáčku.

Vaření pokrmu by mělo začít přípravou hub. Výrobek by měl být dobře omyt a nohy odstraněny. Jen to udělejte velmi opatrně, aby klobouk zůstal neporušený. Houby osolte, opepřete, můžete přidat oblíbené bylinky a koření, např. tymián, oreganonebo rozmarýn.

Houby dejte na plech, ob alte každý klobouk slaninou a posypte sýrem. Pečeme v troubě na 180 stupňů, dokud slanina nepustí většinu tuku a žampiony nejsou plně propečené. Obecně stačí 20 minut vaření.

Zatímco recept peče jednoduchý horký předkrm na sváteční stůl, můžete si připravit omáčku. K tomu nalijte 200 ml smetany do malého kastrůlku, přidejte dva stroužky česneku a 30 g kopru. Vše rozmixujte v mixéru, směs přiveďte k varu. Trochu provaříme a omáčku zahustíme lžičkou škrobu. Ještě trochu zahřejte a až směs změní konzistenci, vypněte teplo.

Když jsou houby hotové, dejte je na porcované talíře, ozdobte bylinkami, přelijte připravenou omáčkou a podávejte na slavnostní novoroční stůl.

Bylo zde prezentováno mnoho různých předkrmů, které by se hodily na jakýkoli typ oslavy. Při sestavování banketového menu je bezpodmínečně nutné vzít v úvahu individuální vlastnosti hostů, takže nemusíte dávat talíř s mořskými plody do blízkosti osoby, která je nemá ráda.