Recept na vegetariánské hamburgery

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jste pevně přesvědčeni, že život vegetariánů není cukr, protože jedí pouze mrkev a vařený ječmen? Fanoušek rostlinné kuchyně má totiž v receptáři o nic méně receptů než skutečný masožrout. Dietní zrazy, sojové placičky a vegetariánské hamburgery. Ano, slyšíte dobře, ty samé, úžasné a voňavé. Ani víra by neměla člověka zbavit práva na gastronomické požitky. Dnes vám prozradíme, jaké možnosti na ty správné „sezamové housky“najdete v oblíbených jídelnách. Ale nezůstaneme jen u toho, protože se chceme naučit vařit tuto mňamku doma sami. Takže hledáme vegetariánské hamburgery v kavárně a děláme je sami.

Pankování bílkovin

Základem této oblíbené svačiny je řízek. Díky ní je houska tak šťavnatá a výživná. Ve vegetariánském jídelníčku samozřejmě zcela chybí maso, ale jiné zdroje bílkovin nejsou vůbec zakázány. Podívejme se nyní na variantu výroby cizrnových řízků. Vařené nebo konzervované, poskytuje těluobrovské množství lehce stravitelných bílkovin.

Jemnosti vaření

Budete tedy potřebovat 450 g cizrny. V mixéru je třeba nasekat, přidat hrst petrželových listů. Nyní do šálku nasypte strouhanku a zvlášť rozklepněte vejce. Vytvarované řízky střídavě namáčíme do placky a smažíme na rostlinném oleji. Před koncem vaření na každý z nich dáme kousek sýra. Zůstává poslední dotek: nasaďte čerstvou housku a zalijte svou oblíbenou omáčkou. A můžete podávat s rukolou a cherry rajčaty.

S houbami a lilkem

Vegetariánské hamburgery mohou být velmi odlišné a úžasně chutné. Například v Moskvě koupíte True Vegetariano všude. Jedná se o unikátní sladovou kmínovou buchtu. Mezi jeho dvěma polovinami se ukrývají houby a smažené lilky, čerstvá zelenina a bylinky. Celá tato nádhera je pokryta kouskem sýra a nakládanou okurkou. Co takhle bez omáčky? Vegetariánské burgery jsou sušší než klasické burgery, proto je doporučujeme podávat přelité pastou z paprik a fazolí nebo rajčatovou salsou.

Buchta s bramborovým kotletem

Lahodné, křupavé, bude konkurovat i té nejlepší masové variantě. Vegetariáni jeho chuť určitě ocení. I když o dietě by se dalo polemizovat. Buchta se peče podle speciální receptury, bez použití másla, mléka a vajec. Bramborový řízek se však smaží na pánvi obalovaný ve strouhance. Doplní ho pečený lilek a čerstvá zelenina ataké pesto omáčka. Jediným negativem je, že tento vegetariánský burger nebudete moci jíst na cestách. Recept vyžaduje jídlo ve stylu kavárny u stolu, protože sendvič má tendenci se rozpadat v rukou.

Zeleninové řízky

Je jich spousta, takže si každý z vás může vybrat možnost, která se mu líbí nejvíc. Řepné řízky jsou velmi chutné. K tomu připravte pastu ze syrové nebo vařené zeleniny. V případě potřeby se k ní přidá česnek a sůl, vejce a krupice. Tvarované výrobky se obalují ve strouhance a smaží nebo pečou v troubě. Vegetariánské burgerové placičky jsou celým světem, který vyžaduje fantazii. Můžete je uvařit ze zelí a mrkve, cukety a dýně, dochutit voňavými bylinkami, různými kořeními, udělat je pikantními nebo neutrálními. Nejčastěji se takové kotlety vaří na oleji. Pokud vás však znepokojuje kalorický obsah veggie burgeru, zkuste je upéct nebo uvařit v páře. Chuť se změní, ale ne příliš.

Vejce a čerstvá zelenina

A nadále studujeme nabídky, které přicházejí od majitelů řetězců rychlého občerstvení. Přívrženců zdravé výživy je dnes stále více, a tak není divu, že se na trhu objevují nové návrhy. Obzvláště nás těší provozovny Burger King. Vegetariánský burger se zde podává v sedmi druzích. Vřele doporučujeme vyzkoušet výživný recept s proteinovou placičkou a špenátem. Ve skutečnosti se jedná o omeletu se zelení na úžasné housce. budete rádinabídněte také housku s cibulí a houbami, s klíčky a čerstvou zeleninou, s domácí majonézou a rajčatovou omáčkou.

Indian Burger King

Tato restaurace je nyní otevřena po celém světě. Není divu, že daleká nádherná Indie má také svou vlastní síť, kde můžete ochutnat úžasné housky s různými náplněmi. Právě zde většina obyvatel nejí hovězí maso z náboženských důvodů a je zde také značný počet zarytých vegetariánů. Rostlinné potraviny jsou proto velmi žádané.

Společnost se rozhodla neplýtvat zisky tam, kde by mohla růst, a spustila obrovský proud libových burgerů, které se skládají z tradičních housky, chilli papriček a sýra, křupavé zeleniny a pikantních fazolí. V nabídce je smažená cuketa, mrkev a cibule. Lehce připomínají sýrové tyčinky a jsou velmi chutné. A doplněné o různé možnosti cibulových kroužků se stávají prostě fantastickými. Pokud vám bylo řečeno, že houska bez masa je nudná, tato osoba jednoduše žádnou z těchto možností nezkusila.

Grilovaná zelenina

Tato nabídka od samého začátku až dodnes láme všechny rekordy v oblíbenosti mezi spotřebiteli. K přípravě toho nejlahodnějšího vegetariánského burgeru není potřeba mnoho. McDonald's jako první použil čerstvou grilovanou zeleninu jako polevu. Křupavé, jemné a chutné, dobývají hned napoprvé. K tomu se skvěle hodí čerstvé okurky a špenát, máta.a další aromatické bylinky. Díky velkému výběru omáček bude toto jídlo nejen nejjednodušší, ale také fantasticky chutné.

Zrnová houska a šťavnatá placička

Dáme vám nejnovější recept, jak udělat veggie burger. Mezi navrhovanými možnostmi si můžete vybrat tu, která bude nejbližší. Buchty se tedy dají péct doma v troubě. K tomu vezměte sklenici vody a lžičku droždí, přidejte 5 g cukru a nechte 15 minut. Nyní uhněteme těsto z celozrnné mouky (3-4 hrnky). Rozdělte ho na osm malých kuliček a nechte 30 minut kynout. Zbývá péct v troubě dozlatova při teplotě 200 stupňů.

Kotlety budeme mít vícesložkové. Pro jejich přípravu vezměte půl hrnku quinoi a vařte 15 minut v osolené vodě. Přidejte 400 g fazolí z konzervy. Vše rozmačkejte na kaši, přidejte šalotku, červenou papriku a ½ šálku mražených kukuřičných zrn. Pro zlepšení chuti budete potřebovat kmín a papriku, citronovou šťávu. Vše promícháme a přidáme vejce. Směs rozdělte na 4 placičky. Lze je péct na pánvi, na oleji nebo v troubě.

Skládání našeho talíře

Teď ta zábavná část. Housku je potřeba vychladit a nakrájet. Na spodní polovinu položíme náš řízek a přelijeme chilli omáčkou. Pokud nemáte rádi ostrá jídla, pak můžete tento moment vynechat. Skvělá je i vegetariánská majonéza nebo hummus. Nebo můžete jen namazathořčice. Nyní položte čerstvou zeleninu. Ideální červená cibule a avokádo, bylinky a nakrájená rajčata. Navrch dejte druhou polovinu housky a jídlo je hotové. I ti nejzarytější fanoušci masa budou souhlasit, že je velmi chutné.

Místo závěru

Není nic snazšího, než udělat veggie burger. To nevyžaduje mnoho úsilí, stačí ukázat svou fantazii a přemýšlet o tom, co byste chtěli vidět na lahodné housce. Zelenina, sýr, vejce, luštěniny, houby, zelenina – všechno kromě masa a ryb. Ve skutečnosti existují tisíce možností. Různé omáčky a marinády pomohou zpestřit chuť i triviálních produktů, umožní jim vytvořit harmonický buket, který také ovlivní konečnou chuť tím nejlepším způsobem. Nebojte se experimentovat a určitě získáte svůj dokonalý recept. Obvykle i členové stejné rodiny mohou mít velmi odlišný vkus. Ale nebojte se, nabídněte různé polevy a každý si udělá skvělý burger pro sebe.