Jak vyrobit belgické vafle: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jednou z nejoblíbenějších národních pochoutek Belgie jsou vedle čokolády lahodné vafle. Toto pečivo se od podobných výrobků liší velkou velikostí, vzdušným měkkým těstem a konvexním grilem.

Belgické vafle se obvykle podávají s čokoládovými lupínky, rozpuštěným karamelem, džemem, šlehačkou, všemi druhy lesních plodů a ovoce. Obecně platí, že existuje jen mnoho designových možností, takže každý milovník sladkostí si snadno najde něco zajímavého pro sebe.

Pár slov o dezertu

Existují dva druhy belgických vaflí, které každý miluje: Lutych a bruselské produkty. Poslední pochoutka je připravena speciálním způsobem – s karamelizovaným cukrem uvnitř. Takové oplatky mají obvykle oválný tvar a pevnou strukturu. Podávají se teplé i studené.

Bruselské vafle mají obdélníkový tvar, spíše měkké a vzdušné těsto. Tento dezert se obvykle podává se šlehačkou, ovocem, čokoládou a moučkovým cukrem. Tradiční možností je přidání banánů a jahod. I když dnes existuje obrovské množství různých receptů na belgické vafle s různými přísadami a polevami.

Mimochodem, tyto druhy lahůdek mají ještě jeden podstatný rozdíl: vzhledem k jemnosti a nádheře bruselských produktů je zvykem konzumovat je ihned po přípravě, ale Lutych lze skladovat i několik týdnů. Nezapomeňte vzít tuto skutečnost v úvahu při výběru správného receptu na belgické vafle pro sebe. I když je to jak chce, domácí koláče budou stále mnohonásobně chutnější než produkty z obchodu. Nebojte se tedy experimentovat a přidávejte do svého receptu nové ingredience a polevy.

Funkce

Klasické těsto na takové vafle se vyrábí z droždí, což také odlišuje tento druh pečiva od podobných dezertů. Určitě mějte na paměti, že takový produkt bude potřebovat nějaký čas, aby vzešel. Samotný proces vaření vám ale nezabere více než 15 minut. Pokud se tedy o test postaráte předem, pak si ráno můžete v rychlosti uvařit lahodnou snídani.

Mimochodem, právě droždí dodává belgickým vaflím vzdušnost, čehož lze jen velmi obtížně dosáhnout jinými složkami, například sodou nebo práškem do pečiva. Pravda, takové náhražky se často používají ke zkrácení procesu.

Bruselské vafle

Takové pečivo jistě potěší nejen dospělé mlsouny, ale i ty nejmenší členy vaší rodiny. Možná je prostě nemožné si dobrovolně odepřít potěšení z neobvykle jemného, voňavého a vzdušného dezertu. Pokud chcete překvapit své blízké a hosty něčím chutným a neobvyklým,nezapomeňte si povšimnout jednoduchého receptu na belgické vafle. Mimochodem, můžete je vařit nejen ve speciálním zařízení, ale také v troubě.

Nejprve se připrav:

• 4 vejce;
• 2, 5 šálků mouky;
• 0, 5 lžic soli;
• 10g nebo čerstvý vanilkový lusk;
• 2 šálky mléka;
• lžíce sušeného droždí;
• sklenice másla nebo margarínu;
• lžíce cukru.

Jak vyrobit belgické vafle

Oddělte žloutky od bílkovin způsobem, který vám vyhovuje. V samostatné misce smíchejte všechny suché ingredience: prosátou mouku, droždí, sůl a cukr.

Nalijte mléko do hrnce a zahřejte jej bez varu. Horký vlijte do suché směsi. Pošlete sem rozpuštěný margarín a oddělené žloutky. Směs opatrně promíchejte, aby v ní nezůstaly žádné hrudky.

V samostatné misce ušlehejte zbylé bílky do tuha a vmíchejte je do těsta. Hmotu znovu promíchejte, zakryjte polyethylenem a nechte půl hodiny stát. Toto je nejjednodušší recept na belgické vaflové těsto, které produkuje velmi jemné, voňavé a lahodné produkty.

Po uplynutí stanovené doby zapněte vaflovač a namažte každý talíř kouskem másla. Po přípravě zařízení k použití začněte přímo smažit vafle. Nalijte asi do polovinyhrníčky připraveného těsta na mřížce a pečeme produkty jeden po druhém.

Ujistěte se, že proces kontrolujete, aby se vafle nepřipálily. Na smažení každého produktu obvykle stačí tři minuty. Vařené vafle můžete ozdobit džemem, čerstvým ovocem, sirupem, jogurtem nebo plátky ovoce. V každém případě je toto pečivo, i samo o sobě, již neobvykle chutné.

Liège vafle

Pečení připravené podle tohoto receptu bude mnohem chutnější než z obchodu. Navíc v takových vaflích rozhodně nejsou žádné škodlivé konzervanty a chemická sladidla. Pokud chcete děti potěšit sladkostmi, dejte si trochu úsilí a připravte vynikající křupavé lutyšské vafle.

Nejprve si musíte připravit všechny ingredience:

• 150 ml mléka;
• 400 g mouky;
• 2 vejce;
• 0, 5 lžic soli;
• 200 g másla;
• stejné množství cukru;
• 2 lžičky droždí;
• 10 g vanilinu.

Jak vyrobit belgické vafle

Ohřejte polovinu mléka v mikrovlnné troubě nebo hrnci bez varu. Poté k němu přidejte droždí, dobře promíchejte a nechte 10 minut stát.

Do druhé poloviny mléka zašlete sůl a vejce, ingredience prošlehejte, dokud se nevytvoří pěna. V samostatné nádobě smíchejte prosátou mouku a měkké máslo, pečlivě rozemlejte přísady. Poté smíchejte všechny připravené směsi v jedné míse. Hmotu prošlehejte mixérem nebo vypracujte lepivé těstoručně. Směs přikryjte a nechte půl hodiny působit.

Po uplynutí stanovené doby rozdělte připravené těsto na 12 stejných dílů. Každý kousek před pečením důkladně ob alte v cukru. Mimochodem, tento recept na křupavé belgické vafle do elektrické vaflovače je velmi jednoduchý na přípravu. Pečte produkty pouze dvě minuty na horkém povrchu.

Upečené zboží může být po vyjmutí měkké, ale za pár minut bude opravdu křupavé. Ve výsledku získáte lahodné vafle s tenkou cukrovou krustou. Do dezertu můžete přidat cokoli, ale s takovými sušenkami se nejlépe kombinuje viskózní karamel.

Vonné oplatky ve spěchu

Tento recept poslouží především těm, kteří nemají čas připravovat příliš složité dezerty. Koneckonců, těsto na belgické vafle na kefíru je hněteno co nejrychleji: není třeba šlehat vejce ani čekat, až kvasnicová hmota vzejde. Ideální na snídani nebo rychlou odpolední svačinku.

Na vaření tedy budete potřebovat:

• 150 g mouky;
• 200 ml kefíru;
• špetka soli;
• egg;
• lžička prášku do pečiva;
• 50g másla;
• 0,5 lžičky jedlé sody;
• 10 g vanilinu.

Z uvedeného množství produktů získáte cca 8 vonných vaflí. Před podáváním je žádoucíposypte moučkovým cukrem, rozpuštěnou čokoládou, karamelem, bobulovým nebo javorovým sirupem.

Proceedings

Nejprve prosejeme mouku a přidáme do ní sůl, sodu a prášek do pečiva. Smíchejte cukr a vejce v samostatné misce a promíchejte metličkou. Poté pošlete tekutou směs do suchých přísad a důkladně promíchejte, rozbijte všechny hrudky. Nyní je na řadě rozpuštěné máslo v mikrovlnce nebo ve vodní lázni. Nakonec hmotu znovu dobře promíchejte, dokud nebude hladká.

Zahřejte elektrickou vaflovou žehličku, namažte její povrch máslem a začněte péct lahodné belgické vafle. Produkty smažte asi 5 minut v uzavřeném stavu. I když přesná doba pečení závisí pouze na funkcích vašeho spotřebiče.

Mimochodem, příprava lahodných belgických vaflí v multipekárně je ještě jednodušší. Pokud jste šťastným majitelem tohoto šikovného zařízení, máte velké štěstí. Svou rodinu totiž můžete báječnými vaflemi snadno hýčkat alespoň každý den. Navíc v tomto procesu není nic složitého, ale trvá maximálně 10 minut. Před pečením nezapomeňte namazat panely zařízení zeleninou nebo máslem. Mimochodem, pokud používáte multifunkční pekáč, bude pro vás fungovat doslova jakýkoli recept na vaflové těsto.

Vaření v troubě

Ten, kdo elektrickou vaflovačku vůbec nemá, by ale neměl zoufat a okamžitě opustit myšlenku hýčkat svou rodinu světoznámými belgickými vaflemi. Pokud nákup tak drahého zařízení vvaše plány nejsou zahrnuty, můžete je nahradit speciálními zapékacími miskami. Taková zařízení vizuálně připomínají běžné mříže. Mimochodem, dnes v obchodech můžete dokonce vidět silikonové formy. Mimochodem, belgické vafle nejsou o nic méně chutné a chutné v troubě.

Připravené těsto rovnoměrně rozetřeme do vymaštěných formiček a vložíme na plech do vyhřáté trouby. Pečte vafle doslova 10 minut při teplotě 200 stupňů. Chcete-li dosáhnout zlatavé křupava, po stanovené době položte výrobky přímo na plech a pošlete je zpět do trouby. Pečení by tentokrát mělo trvat maximálně 3 minuty. Jak vidíte, v procesu výroby belgických vaflí není nic složitého i bez použití speciálního vybavení.

Sušenky dokončete horkou čokoládou, džemem, medem, smetanou nebo polevou.