Ječmen se zeleninou: recept, tajemství vaření. Lahodná ječná kaše

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pokrmy z ječmene se zeleninou jsou nejen velmi chutné, ale také fantasticky zdravé. S minimem kalorií obsahují velké množství vitamínů a minerálů. Proto by se měly pravidelně objevovat v našem jídelníčku.

Obecná doporučení

Abyste ječmen správně uvařili, musíte znát několik malých tajemství. Před vařením je třeba obiloviny několikrát umýt. Za tímto účelem se položí do hluboké nádoby a nalije se studenou vodou. Vše dobře promíchejte a vyměňte kapalinu. Takové manipulace by měly být prováděny, dokud voda v misce nezůstane čistá.

Chcete-li zkrátit dobu vaření, je vhodné krupici namočit a nechat čtyři hodiny. Doporučuje se vařit ve velkém hrnci, protože zrna během tepelné úpravy výrazně zvětší svůj objem.

Tato cereálie se hodí nejen k masu. Ječmen se zeleninou je velmi chutný. Recept na takovou kaši lze upravit v závislosti na osobních preferencích. Často se do něj přidává mrkev, cibule, houby, cuketa, rajčata a dokonce i zelená.puntíky.

Možnost v multivařiči

Podle níže uvedené technologie se získá poměrně uspokojivé chutné libové jídlo. Neobsahuje žádné škodlivé přísady, takže je ideální pro dospělé i děti. Recept na ječmennou kaši v pomalém hrnci zahrnuje použití určité sady komponent. Před zahájením procesu se proto ujistěte, že máte po ruce:

• Sklenka perličkového ječmene.
• Jedna mrkev a jedna cibule.
• Pár zralých rajčat.

Kromě toho budete potřebovat nějaký rostlinný olej, sůl a čerstvé bylinky. Je-li to žádoucí, může být nahrazena sušenými bylinkami.

Popis procesu

Recept na ječnou kaši v pomalém hrnci je tak jednoduchý, že ho hravě zvládne i nezkušená hospodyňka. Zároveň je důležité dodržet doporučenou technologii s maximální přehledností. V počáteční fázi byste měli dělat zeleninu. Jsou vyčištěny, umyty a rozdrceny. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, mrkev a rajčata zpracujeme na struhadle.

Do misky multivarku, jejíž dno je potřeno rostlinným olejem, vložte nakrájenou zeleninu a zlehka ji opečte. Po pár minutách se k nim přidají předem umyté obiloviny, sůl a bylinky. To vše se zalije filtrovanou vodou a promíchá. Připravuje se ječmen se zeleninou, jehož recept si můžete prohlédnout o něco výše, v režimu „Stew“. Asi po dvou hodinách lze uvařenou kaši podávat.

Varianta hovězího

PoS tímto receptem poměrně rychle připravíte velmi voňavý a uspokojivý pokrm, který bude vaší rodině jistě chutnat. K jeho vytvoření potřebujete jednoduché a snadno dostupné produkty prodávané v každém moderním supermarketu. Aby se ječmen s masem a zeleninou dostal na rodinnou večeři včas, zkontrolujte si předem, zda ho máte po ruce:

• Čtyři sta gramů hovězího masa.
• Jedna a půl sklenice perličkového ječmene.
• Dvě stě gramů čerstvých žampionů.
• Jedna mrkev a jedna cibule.
• Sto gramů zeleného hrášku.

V kuchyni by navíc měl být nějaký rostlinný olej, sůl a koření.

Posloupnost akcí

Než uvaříte ječmen se zeleninou a hovězím masem, musíte si připravit produkty. Nejprve byste měli uvařit předem umyté a namočené obiloviny. Když je připravena, je odstraněna z ohně a zabalena do deky.

Předmyté a nakrájené maso se smaží na rostlinném oleji. Když je pokryto zlatavou kůrkou, osolíme, okořeníme, zalijeme vodou a na mírném ohni dusíme do měkka.

Poté se k masu přidají umyté a nakrájené žampiony. Vše jemně promícháme a dusíme asi čtvrt hodiny. Poté nakrájenou cibuli a nakrájenou mrkev vložíme do nádoby s hovězím masem a houbami. Doslova o deset minut později se do změkčené zeleniny posílá předmražený zelený hrášek a téměř okamžitě se to vše spojí s vařeným ječmenem. Vše se jemně promíchá a po několika minutách odstraní z tepla.

Varianta cukety

Podle níže popsané technologie se získá neuvěřitelně chutný ječmen se zeleninou. Recept na toto jídlo zahrnuje použití sladké mrkve a jemné cukety. Díky této kombinaci je možné získat velmi voňavou kaši. Aby vaše rodina mohla ochutnat tento oběd, budete potřebovat:

• Dvě stě gramů perličkového ječmene.
• Pár cukety.
• Jedna mrkev a jedna cibule.
• Pět stroužků česneku.

Kromě toho byste měli mít ve správný čas po ruce rostlinný olej, sůl a koření.

Technologie krok za krokem

Cibule a česnek se oloupou, nasekají a pošlou na pánev vymazanou rozehřátým rostlinným olejem. Po několika minutách se tam položí tence nakrájená mrkev a velké cuketové tyčinky. Vše dobře promícháme a dále vaříme na mírném ohni. Doslova o minutu později se do pánve přidá sůl, koření a předem umyté cereálie. Poté se vše rozloží do porcovaných hrnců, nalije se vroucí vodou, přikryje se víkem a odešle se do trouby. Připravuje se ječmen se zeleninou, jehož receptura je prezentována o něco výše, na sto osmdesát stupňů. Přibližně po hodině jej lze vyjmout z trouby a podávat.

Varianta zelí

Kaše uvařená podle tohoto receptu je velmi chutná a výživná. Proto může snadno nakrmit celou rodinu. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• Sklenka perličkového ječmene.
• Tři stagramů zelí.
• Jedna mrkev a jedna cibule.
• Sto padesát gramů hub.
• Pár polévkových lžic omáčky Krasnodar.
• Sto gramů deodorizovaného oleje.

Krupice se umyjí a namočí přes noc do studené vody. Ráno se hodí do cedníku, pošle se do hrnce, zalije se vařící vodou a čtvrt hodiny se vaří.

Smažte cibuli na samostatné pánvi. Když zezlátne, přidá se nakrájená mrkev, zelí a omáčka Krasnodar. Vše dobře promícháme a dusíme na mírném ohni. Hotová zelenina je kombinována s ječnou kaší. Posílají se tam i předsmažené houby. Znovu promícháme a rozdělíme do misek. Na přání je hotový ječmen se zeleninou a žampiony posypaný nasekanými bylinkami.