2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Domácí polévky a boršč jsou základem našeho jídelníčku. A když se v rodině objeví děti, toto pravidlo se stává ještě aktuálnější. Ale co když je polévka, kterou jste nedávno uvařili, kyselá? Škoda vylévat, to je děsivé jíst. V této situaci jsou hostesky připraveny na jakékoli triky, jak pokrm zachránit. Ale stojí za to si uvědomit, že bezpečnost je na prvním místě.
Diagnostika
Ne každá hospodyňka ví, jak určit, že polévku bude potřeba brzy vyhodit. Ale pokud máte jemný čich, pak s tím nebudou žádné problémy. Téměř okamžitě se začne objevovat podezřelý zápach. Toto je první příznak, který se objeví, pokud je polévka kyselá. Co dělat? Obzvláště líto hodgepodge nebo boršče, ve kterém je hodně masa. Hospodyňky proto pochybují, zda je pokrm skutečně zkažený.
Skutečná znamení
Ženy mají během těhotenství jemnější čich, takže můžete vyhledat pomoc těhotné kamarádky, aby mohladiagnostikovat vaše jídlo. Existují však i jednodušší způsoby:
- Vůně. Toto je nejpravdivější, ale obtížně určitelný příznak. To platí zejména o zelné polévce, do které přidávají rajčatový protlak, kysané zelí a někdy i citron. Pokud se však kyselý zápach objevil až druhý nebo třetí den, znamená to, že pokrm bude muset být brzy vyhozen.
- Barva. Nalijte do misky a prohlédněte si ji zblízka. Vývar se obvykle zakalí místo vyčeření.
- Věnujte pozornost zelenině. Pokud ztratily celistvost a změnily se v beztvaré měkké hrudky, je to také jeden z příznaků. Toto je akce kyselých hub.
- Pokud se na povrchu objeví pěna – je to poslední známka toho, že je čas vylít polévku do záchodu. Toto jídlo nelze uložit. Navíc konzumace takového jídla je velmi nebezpečná pro zdraví. Co dělat, když je polévka kyselá a na jejím povrchu je nafouklý klobouk? Zbavíme se ho a ani nás nenapadne krmit ho zvířaty.
Poznámka pro ženy v domácnosti
Abyste nevyhodili hrnec s vývarem, neměli byste vařit jídla, která vaše rodina nemá v oblibě. V extrémních případech můžete trochu vařit, aby byla šance vše dokončit. Druhým bodem je, pokud vaříte hodně najednou. I když je tato polévka u nás doma velmi oblíbená, je velká šance, že se za dlouhou dobu zkazí. Vařte proto maximálně 2-3 dny. Pak už nemusíte přemýšlet, co dělat, když je polévka kyselá.
Na dětskou výživu
Co dělat, když je polévka kyselá a máte ji v plánu?Nejprve se vzdejte myšlenky nakrmit je dítěti. Pokud zaznamenáte mírný zápach, stále můžete přemýšlet o tom, že jej podrobíte tepelné úpravě a nakrmíte dospělým mužem. Silný organismus si s tím dokáže poradit bez větší újmy na sobě. Ale pro miminko může i malá porce vést k vážné otravě a rehabilitaci v nemocnici. Takže je nejlepší udělat si čas a uvařit něco čerstvého.
Co dělat, když polévka začne kysele?
Toto je poměrně častá otázka. Člověk přijde z práce, vyndá hrnec a něco v obsahu se mu zdá podezřelé. A zdá se, že neexistují žádné zvláštní známky jeho zkaženosti, ale intuice naznačuje, že jeho čerstvost je již zpochybňována. A nejdůležitější otázkou v tomto případě je, zda tato polévka existuje nebo už nestojí za to? Dá se samozřejmě říct, že váš žaludek viděl i horší věci. Ale vtipy stranou – a važme si skutečně míry korupce:
- Pokud po uvaření zmizelo lehké aroma, můžete si toto jídlo zkusit vychutnat. Ale pro každý případ si připravte léky na průjem.
- Pokud se během varu začalo šířit kyselé aroma, musíte se několikrát zamyslet. V pokrmu se již začaly množit kvasinkové plísně. Je lepší si vystačit se sendvičem, než se otrávit.
- Pokud se při varu začne na povrchu tvořit pěna, polévku klidně vyhoďte. Fermentace již dosáhla svého vrcholu.
Metody rehabilitace
Nyní nebereme v úvahu konečnou fáziproces. Polévka začala kysat, co mám dělat, abych tomu zabránil? Hlavním způsobem je uvařit polévku. Už to nebude vypadat tak reprezentativně. Brambory se rozpadnou a chuť zůstane nejlepší. Proto se budete muset uchýlit k jedné z následujících metod:
- Přidejte čerstvé bylinky. Ale koprem a petrželkou bude vývar ještě kyselejší.
- Koření. Papriky a aromatické bylinky mohou chuť maskovat. Ale používejte je moudře. Pokud je jídlo zkažené, musí se vyhodit a neklamat chuťové buňky.
- Přidávání omáček. Na boršč - zakysaná smetana a na hrachovou polévku - čerstvé krutony nebo krekry.
Místo závěru
Co dělat s kyselou polévkou, si každá hospodyňka rozhodne sama. Pokud v tuto chvíli dochází pouze k mírnému okyselení se sotva znatelným zápachem, můžete obsah pánve jednoduše vařit a mírně upravit stav pokrmu pomocí různých přísad. Když ale proces zajde příliš daleko, nemá cenu riskovat zdraví své rodiny. Otrava může být mnohem větší problém než příprava čerstvé polévky.
Doporučuje:
Thajská polévka s kokosovým mlékem a krevetami (tom yum polévka): ingredience, recept, tipy na vaření
Každá země má národní jídla, když je ochutnáte, určitě budete chtít znát jejich recept. Jednou z nejznámějších je thajská polévka s kokosovým mlékem a krevetami – tom yum, kterou si snadno připravíte i doma. Existuje však několik druhů tohoto jídla, obecně jsou si všechny podobné. Naučte se z našeho článku, jak připravit thajskou polévku s kokosovým mlékem a krevetami a dalšími přísadami
Encyklopedie prvních chodů: kyselá okurka s ječmenem - recept na výbornou polévku
„Okurková polévka“je obzvláště lahodná, když se vaří v masovém vývaru. Klasický recept na okurku s ječmenem doporučuje vařit na hovězí ledvince
Sumivé cukroví – kyselá chuť dětství
Úspěch popových bonbónů je způsoben mimořádnou chutí a neobvyklými „zvláštními efekty“v ústech. Právě tato kyselá chuť nám připomíná dětství, do kterého se tak rádi vracíme
Co dělat, když jste přesolili boršč nebo polévku: jemnosti a metody neutralizace přebytečné soli
Každá hospodyňka chce, aby její kuchyně byla vždy čistá a ve vzduchu se šířila vůně lahodného jídla. Ale bez ohledu na to, jak je žena zdatná ve vaření, každá občas děláme chyby. Nesprávně vypočítaná dávka v receptu nebo ruka, která se omylem zachvěla nad pánví, může způsobit, že přebytečná sůl skončí v pokrmu. Abyste předešli zkažení potravin, je důležité vědět, co dělat, když si dáte slaný boršč nebo polévku
Co dělat, když je polévka příliš slaná: tipy
Se vší vynalézavostí a bohatými zkušenostmi se žádná žena nevyhne chybám. Připálené řízky, převařená zelenina, syrové koláče – před tím se nejedna hospodyňka dokázala ochránit. Ale co když je polévka příliš slaná? Jeho příprava zabrala čas, plýtval energií a je škoda ho vylít do odpadkového koše
