Dieta pro vysoký cholesterol u žen: pokrmy a recepty. Jak jíst s vysokým cholesterolem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-02 16:16

Moderní studie ukazují, že více než 80 % lidí starších 30 let čelí problému vysokého cholesterolu v krvi. A trpí tím ženy i muži. Ale protože ženské a mužské tělo má mnoho rozdílů, je nutné problém s vysokým cholesterolem odstranit různými způsoby. Jak jíst s vysokým cholesterolem a co dělat, to řekne tento článek.

Důvody pro zvýšení hladiny cholesterolu v krvi

Za prvé byste měli vědět, že cholesterol není vždy špatný. Jen jeho nadbytek je nebezpečnou předzvěstí kardiovaskulárních onemocnění. 2/3 cholesterolu produkují naše játra, protože jsou hlavním stavebním materiálem pro buňky, nervové tkáně, hormony a některé vitamíny. Zbývající třetinu cholesterolu, kterou potřebujeme, získáváme z jídla.

Podle toho hlavníPříčinou vysoké hladiny cholesterolu v krvi je jeho nadbytek v potravě. Velmi vzácně může být příčinou onemocnění jater. K hromadění a ukládání této látky na stěnách cév navíc přispívá i sedavý způsob života.

Na základě toho je možné určit, co nelze s vysokým cholesterolem dělat a co je třeba udělat. Nepřejídejte se, více se hýbejte a sledujte, co jíte.

Příznaky vysokého cholesterolu u žen

O blížící se hrozbě někdy může vypovídat i vzhled osoby. Každá žena může určit přibližnou hladinu cholesterolu v krvi, vyzbrojená centimetrovou páskou a kalkulačkou.

Prvním příznakem vysokého cholesterolu u ženy bude obvod pasu větší než 88 cm. Usazeniny tuku na břiše a v pase (a nikoli například na bocích a nohách) značí nerovnováhu.

Pokud jste odjakživa vlastnili vosí pas a do 88 cm stále rostete a rostete a v pase se již dlouhou dobu hromadí nebo je k vám bujný pas vždy neodmyslitelný, pak trochu jiná metoda pomůže určit stupeň nebezpečí. Po změření obvodu pasu a boků musíte vypočítat poměr mezi nimi. Získaný výsledek by neměl překročit 0,8 Například s údaji: pas=75 cm, boky=101 cm, poměr mezi nimi bude přibližně 0,74, což odpovídá normě. U mužů by toto číslo nemělo překročit 0,95.

Když všechny vnější známky potvrzují vaše obavy, měli byste okamžitě kontaktovatnejbližší kliniku a udělejte krevní test.

Jak snížit hladinu cholesterolu?

Nejsprávnějším a nejbezpečnějším způsobem, jak snížit hladinu cholesterolu na normální úroveň, je kontrola výživy. Speciální dieta pro vysoký cholesterol u žen je prvním doporučením kardiologa. Kromě obecných doporučení lékaře v této věci můžete vždy získat všechny potřebné informace o správné výživě ze speciální literatury a dalších zdrojů. Po správné práci na tomto tématu najdete nejen seznam zakázaných a povolených potravin, ale také chutné recepty. S vysokým cholesterolem zajistí správná výživa 80% úspěch.

Předpokládá se, že malá dávka jakéhokoli alkoholického nápoje také zabrání usazování cholesterolu na stěnách krevních cév. Zde je ale důležité to nepřehánět, jinak můžete dosáhnout opačného efektu. Denní hodnoty jsou:

- 40 g koňaku nebo vodky;

- 130 g suchého vína;

- 150g piva.

Umírněné cvičení a pití dostatečného množství vody (1–1,5 litru denně) jsou také klíčem ke kardiovaskulárnímu zdraví.

Co jíst při vysokém cholesterolu?

Nasycené tuky obsažené v potravinách živočišného původu přispívají ke zvýšení hladiny cholesterolu v krvi. Naopak polynenasycené mastné kyseliny se v cévách nejen neukládají, ale dokážou snížit již existující hladinu cholesterolu. Pokud tedy dojde k nerovnováze, měli byste přejít na rostlinnou stravu a nízkotučná jídla.maso.

Normální příjem cholesterolu v těle s jídlem je 300 mg denně. Ale dieta pro vysoký cholesterol u žen zajišťuje snížení tohoto ukazatele na 250 mg. Proto byste měli vybírat produkty založené na této normě.

Maso je lepší nahradit rybami a luštěninami (sója, fazole, hrášek), koupit pečivo nebo péct pouze z celozrnné mouky. Nahraďte muffiny ovesnými sušenkami nebo sušenkami.

Mezi užitečné produkty: čaj, olivový, kukuřičný a slunečnicový olej, zeleninové a ovocné šťávy, cereálie, zelenina, ovoce.

Co by se nemělo jíst?

Následující informace vám pomohou odpovědět na otázku, co jíst při vysokém cholesterolu. Ve 100 g výrobků, jako je vepřové maso, hovězí maso, játra, syrová uzená klobása, kuřecí kůže, stejně jako v pokrmech s jejich použitím (knedlíky, dušené maso, paštika), obsahuje asi 100 mg cholesterolu. Už 300 g knedlíků (bez másla, majonézy nebo zakysané smetany) pokryje denní příjem cholesterolu.

Mezi plody moře platí výjimka kaviár, chobotnice a šproty; z mléčných výrobků - zakysaná smetana, smetana, tučný tvaroh (více než 30%). Vaječný žloutek obsahuje hodně cholesterolu, takže vejce lze konzumovat pouze vařená a ne více než 2–3 kusy týdně.

Zakázané potraviny také zahrnují: káva, cukr, zmrzlina, párky, vařená klobása, majonéza, máslo, margarín, kečup.

Jídelní lístek a denní režim

Když dietavysoký cholesterol u žen je předepsán ve dvou případech: pokud krevní test odhalil hrozbu aterosklerózy a mrtvice, to znamená, že hladina cholesterolu je již velmi vysoká, nebo pro účely prevence. V prvním případě se doporučuje přísná dieta, ve druhém jsou povoleny vzácné odchylky od kurzu.

Denní režim ženy by měl zahrnovat 3-5 malých jídel, povinnou procházku na čerstvém vzduchu nebo lehkou fyzickou aktivitu v posilovně po dobu 20-40 minut (fitness, aerobik, plavání).

Navzdory zákazu mnoha potravin by měl být jídelníček žen s vysokou hladinou cholesterolu v krvi pestrý a měl by zahrnovat všechny skupiny potravin: maso, ryby, obiloviny, zeleninu a ovoce, mléčné výrobky, luštěniny a oleje.

Dietní plán

Navzdory vysoké hladině cholesterolu v krvi by dieta neměla spočívat v hladovění.

Tělo by mělo dostávat denně:

– tuk – 70 g;

- proteiny – 100 g;

- vitamíny a minerály;

- sacharidy – 350 g.

Samozřejmě nejužitečnější je čerstvá zelenina a ovoce, vařené a pečené maso a ryby. Při smažení se tvoří volné radikály, které urychlí tvorbu cholesterolových plaků. Mezi nejdůležitější vitamíny pro aterosklerózu patří A, B₁, B_{2, C a E, minerály – hořčík, fosfor, draslík, železo a sodík.}

Sůl by měla být omezena na 5 g a cukr na 35 g denně. Cukr lze nahradit medem.

Některé příklady každodenní stravy

Když dietavysoký cholesterol u žen může vypadat takto:

Možnost 1

Snídaně: proteinová omeleta - 150 g, pohanková nebo pšeničná kaše - 90 g, kousek chleba, čaj s mlékem (ne více než 1,5 % tuku) - 200 g.

Druhá snídaně: salát z mořských řas - 250 g, šťáva - 200 g.

Oběd: Hrachová polévka - 300 ml, placičky z libového masa, dušené - 150 g, grilovaná zelenina - 150 g, kousek chleba, 2 - 3 jablka nebo šťáva.

Svačina: müsli nebo ovesné vločky - 150 g, šípkový vývar.

Večeře: ryba pečená se zeleninou - 400 g (250 g - ryba, 150 g - zelenina), vařená rýže - 200 g, kousek chleba, sklenice kefíru.

Možnost 2

Snídaně: ovesná kaše s vodou nebo odstředěné mléko se sušeným ovocem a ořechy - 200 g, čaj nebo odstředěné mléko.

Druhá snídaně: zeleninový salát (okurky, rajčata, kopr nebo petržel) přelitý olivovým olejem a kořením - 200 g, sklenice šťávy.

Oběd: zeleninová polévka - 300 ml, pečené libové maso se zeleninou - 300 g, kompot ze sušeného ovoce.

Svačina: nízkotučný tvaroh – 150 g, sklenice čaje.

Večeře: grilované brambory a ryby - 200 g, salát z mořských řas nebo červené řepy se slunečnicovým olejem - 150 g, sklenice kefíru nebo kompotu.

Pamatujte si, že rozmanitost stravy závisí pouze na vaší fantazii. Pokud je vyčerpán, vyhledejte možnosti nabídky ve speciálních knihách nebo časopisech – je tam spousta informací.

Nejzajímavější jídla s vysokým cholesterolem

Každá hospodyňka můženabízejí několik dietních možností pro vysoký cholesterol u žen a mužů najednou. Někdy ale i ten nejzkušenější kuchař chce něco nového a neobvyklého. Znáte-li seznam povolených a zakázaných potravin, můžete experimentováním sami přijít s různými pokrmy s vysokým cholesterolem. Pokud vás nic nového nenapadne, nabízíme vám několik zajímavých a jednoduchých receptů.

tvarohovo-houbová hmota s taveným sýrem a kmínem

Na pokrm budete potřebovat: 120 g čerstvých hub, 250 g nízkotučného tvarohu, 50 g taveného sýra, 40 g margarínu, kmín, petržel, sůl.

Houby dobře omyjte, oloupejte, nakrájejte na kousky a vařte 15 minut ve vodě s kmínem. V této době smícháme tvaroh a tavený sýr do hladka. Uvařené houby nalijte do cedníku, aby sklouzly k vodě. Dále je smícháme s tvarohovou hmotou, osolíme a přidáme petrželku. Miska je hotová.

Kuřecí medailonky s broskví

Na pokrm budete potřebovat: 250 g kuřecích nebo krůtích prsou, 2 konzervované broskve, olivový olej na smažení, pšeničná mouka, sůl, kari a 50 ml vody.

Prsa nakrájejte na malé podélné kousky, trochu naklepejte a osolte. Poté kousky smažte na olivovém oleji, dokud se neuvaří pod pokličkou. Maso vyjmeme z pánve, do zbylého oleje po orestování přidáme mouku, kari, vodu a 1 broskev (lépe je odstranit kůži). Omáčku dusíme na mírném ohni, dokud trochu nezhoustne. Hotové medailonky dáme na talíř, přelijeme vzniklou omáčkou aozdobíme zbylou broskví. Dobrou chuť!