2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Slovo „košer“, jehož význam není každému znám, znamená „vhodný, přijatelný“. V podstatě se tento pojem týká jídla. Při podrobnějším studiu židovské kultury je však zřejmé, že význam slova „košer“lze použít k charakterizaci chování člověka, popisu jeho vzhledu atd.
Pokud lze o nějakém předmětu říci, že je přijatelný, přípustný a povolený, pak je košer. Význam slova, které tyto pojmy zahrnuje, je mnohostranný. Obecně to ale znamená, do jaké míry je daný předmět v danou chvíli vhodný k použití.
Například pivo je pro Židy košer nápoj. Tento koncept však ztrácí během obřadu osvícení (kidúš). Stejně tak chleba. Je košer pro každodenní jídlo a pro kiduš, ale tuto definici ztrácí během Pesachu, kdy je přísně zakázáno jíst kynuté jídlo. V tomto okamžiku se chléb stává nevhodným ke konzumaci.
Košer jídlo, které by měl jíst Žid, je popsáno v Tóře. V tomto písmu jsou uvedeny podrobné pokyny týkající se existujících druhů zvířat, jejichž maso lze jíst. Co se týče rostlin, závěr napovídá sám o sobě – všechny jsou košer.
Tóra rozděluje všechna zvířata do čtyř typů. Patří mezi ně „ryby, drůbež, maso a další odpadky“(hmyz a plazi).
Košer krmivo pro ryby musí být připraveno s určitými mořskými plody. Musí současně obsahovat tři složky. Použité ryby musí mít před vařením šupiny, žábry a ploutve.
V Tóře můžete najít seznam ptáků, jejichž maso může být přítomno na židovském stole. V zásadě se jedná o druhy, které se nemohou živit mršinami. Košer jídlo lze tedy vyrábět z kachního a kuřecího masa, krůt a hus. Pro Židy je nepřijatelné například pštrosí maso. Proto je také nepřijatelné jíst vejce těchto ptáků.
Maso přežvýkavců je podle Tóry považováno za košer, a to pouze těch, kteří mají všechna čtyři kopyta rozdělená. Během židovského jídla tak můžete vidět pokrmy připravené z jehněčího a kozího masa. Tóra také povoluje konzumovat maso krav. Prasata, králíci, koně, zajíci atd. Židé jsou považováni za nekošer.
Všechny ostatní živé tvory jsou nepřijatelné k jídlu, kromě čtyř druhů sarančat. Židé proto nemohoujíst kraby, raky, hady, šneky atd.
Je třeba mít na paměti, že Tóra také považuje za zakázané potraviny, které pocházejí z nekošer zvířat (kaviár, mléko, tuk atd.).
Košer jídlo musí být připravováno povolenými metodami. Základní zákon Písma zakazuje konzumaci krve v jakékoli formě. Proto se maso před vařením důkladně namočí do slané vody. Pokud se v syrových vejcích najdou krvavé skvrny, celé vejce se vyhodí. Maso, které Židé jedí, musí pocházet pouze z těch zvířat nebo ptáků, kteří byli řádně zabiti. Povolenou metodou zbavení života je okamžité přeříznutí jícnu, tepny a dýchacích cest. Zvíře necítí bolest a nezažívá strach ze smrti.
Všechny košer produkty jsou vysoké kvality. Kulinářské tradice židovského národa jsou považovány za nejpřísnější na světě. Před vstupem do distribuční sítě musí košer produkty projít přísnou kontrolou.
Doporučuje:
Japonské jídlo: názvy (seznam). Japonské jídlo pro děti
Japonská kuchyně je jídlo pro lidi, kteří chtějí dlouho žít. Jídlo z Japonska je standardem správné výživy po celém světě. Jedním z důvodů dlouhého uzavření Země vycházejícího slunce před světem je její geografie. To také do značné míry určovalo originalitu stravy jejích obyvatel. Jak se jmenuje japonské jídlo? Jaká je jeho originalita? Dozvíte se z článku
Fazer - čokoláda v nejlepších tradicích slavných cukrářů
Čokoláda Fazer těší své zákazníky na pultech obchodů již více než sto let. Hlavními zásadami této společnosti jsou kvalita a chuť jejich produktů
Jaký je rozdíl mezi košer solí a stolní solí. Použití košer soli při vaření
Amatérští kuchaři se často zarazí, když stojí před receptem naznačujícím, že je vyžadována košer sůl. Nebýt Židů, lidé začínají mít podezření, že je potřeba něco exotického, těžko dostupného a vlastnit nějaký druh téměř mystických vlastností. Hledání na internetu, dotazy sofistikovanějších kuchařů, téměř návštěvy synagogy – to vše s cílem zjistit, co znamená „košer sůl“
Košer jídlo – tradice židovského národa nebo nová móda zdravé výživy?
V současné době se mnoho lidí, kteří nejsou Židé podle národnosti, ale starají se o své zdraví, stalo závislými na potravinovém systému, ve kterém se konzumuje pouze košer jídlo. Hlavním důvodem pro mnoho z nich není vůbec náboženské přesvědčení, ale skutečnost, že výrobky jsou šetrné k životnímu prostředí a užitečnější
Čajový stůl v evropských tradicích. Prostírání čaje v tradicích evropských domů
Paradox moderního světa spočívá v tom, že dnes jsme zvyklí pít šálek čaje téměř na útěku, ale kdysi byly tomuto nápoji věnovány celé ceremonie
