2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Každá kultura a mentalita se formuje pod vlivem prostředí. Tento faktor ovlivňuje nejen charakter člověka a vzhled jeho oblečení, ale také domácí a gastronomické preference. Těžko si představit, že nás Tataři, původně kočovný stepní národ, překvapí velkou rozmanitostí své kuchyně. Dovedně využívali darů přírody, aby přežili a vychutnali si jídlo. Jejich jídlo dokonale zahnalo hlad, blahodárně působilo na tělo, bylo lehké a zdravé. Dodávala sílu v dlouhých kampaních a sloužila jako připomínka jejího domova. Uspokojil také potřebu krásy, protože byl elegantně naaranžován na talíř a působil jako skutečné mistrovské dílo.
Vysoké kulinářské umění nezná kompromisy, zvláště pokud jde o gastronomické chutě Tatarů. Tato kuchyně má prastaré tradice. Proto se pokrmy vyznačují vynikající chutí, originální přípravou a prezentací. Postupem času se kočovníci, mezi které patří Tataři, usadili a částečně si vypůjčili své zvyky od sousedních národů. Ale přesto jsou pokrmy tatarské kuchyně jedinečné a originální, schopné uspokojit i ty nejnáročnějšígurmán.
Jedním z oblíbených jídel Tatarů je maso. Zpravidla se jedná o koňské a jehněčí maso, příležitostně hovězí a drůbeží (husy, kuřata, kachny). Maso se vařilo, dusilo, smažilo. Dělali z něj vývar a sušené klobásy. Vysoce ceněny byly také produkty vyrobené z ovčího a koňského mléka: katyk, tvaroh, koumiss, zakysaná smetana, ayran.
Tatarská kuchyně je úžasnou kombinací starověku a moderny, tradice a inovace, ochucená voňavým kořením. Polévky, nudle, pilaf, zelenina a ovoce, vyhlášené orientální sladkosti a silný čaj rozbuší srdce každého člověka. Polévky se připravují z masového vývaru, mléka a vody. Za druhé vám pohostinný tatér vždy nabídne pokrmy z brambor, cereálií či masa a také neslazené koláče. Belyashi a knedlíky jsou nejstarší a velmi rozšířené pečivo.
Tatarská kuchyně je známá svou láskou ke smaženým a vařeným vejcím. Od nepaměti se zde připravovala jáhlová nebo ječná kaše, která se hojně polévala rozpuštěným máslem. A Tataři mají k testu zvláštní přístup. Kystyby plněné kaší, koláče a palačinky jsou pokrmy, které připravovaly kočovné kmeny již v dobách Čingischána. Tatarská kuchyně si nás dnes podmaní výrobky z nekynutého, kynutého, bohatého, kyselého a sladkého těsta. Pečivo, sladké i slané, je vždy přítomno na stole, u kterého sedí milý host. Na svatbu je chak-chak nutně pečený s přidáním medu. Z nápojů stojí za to vyzkoušet silný čajs přídavkem mléka, ayran s příchutí kyselého mléka a sladký medový šerbet, který byl podáván novomanželům.
Tatarská kuchyně, která je pýchou národa a radostí gurmánů, je se svými lahodnými pokrmy vhodná pro rodinnou večeři i slavnostní banket. Toto je zvláštní památka Tatarstánu, kterou je třeba zachovat pro budoucí generace.
Doporučuje:
Středomořská kuchyně: recepty. Vlastnosti středomořské kuchyně
Co je středomořská kuchyně? Odpověď na položenou otázku najdete v materiálech tohoto článku. Kromě toho vám řekneme o vlastnostech této kuchyně a představíme několik jednoduchých receptů na přípravu lahodných pokrmů
Izraelská kuchyně - tradiční jídla: baba ganush, shakshuka, forshmak, hummus. Recepty národní kuchyně
Izraelská kuchyně je velmi rozmanitá. Část jídel do něj „migrovala“z kuchyně jiných zemí – Ruska, Polska, Německa a USA. Ostatní pokrmy jsou po staletí ovlivněny blízkovýchodními tradicemi. Dnes se s vámi chceme podělit o některé z nejoblíbenějších izraelských jídel, které si můžete snadno připravit doma
Polní kuchyně KP-125. Recepty z polní kuchyně
Co je polní kuchyně, zná nejlépe profesionální armáda a ti, kteří si vojenskou službu poctivě „odfoukli“. Lidé, kteří jsou daleko od armády, o tom však mají dobrou představu - alespoň z filmů o Velké vlastenecké válce. A i v době míru, mimo rámec armády, je polní kuchyně stále užitečná: používá se na „divokých“(skautských, lesních – jak to nazvat) dětských táborech, na pěších výletech, geologických a archeologických výpravách. a na veřejných akcích
Líný Kurnik – dovolená na vašem stole
Kurnik je jednou z odrůd ruského koláče, který se vyznačuje různými náplněmi a těstem. Brambora s masem je oblíbená kombinace většiny Rusů. No, dort s takovou náplní milují dospělí i děti. Maso může být téměř cokoliv: kuřecí, vepřové, kachní nebo husí. Rozdíl je pouze v chuti, druhu těsta a době vaření. Některé řemeslnice dělají jednoduché těsto - tekuté, aspikové
Dort "Barbie" - dovolená vlastníma rukama
Barbie Doll Cake je ten nejlepší dárek, který můžete dát holčičce k narozeninám. Jedná se nejen o velmi chutnou pochoutku, ale také o skvělou prezentaci, ze které bude mít dívka náladu na celý den. Věřte, že takovým originálním dárkem se bude chlubit ještě dlouho! Dítě si totiž nejen vyzkouší sladkou dobrotu, ale navíc dostane oblíbenou hračku
