Kouzlo chuti a způsob, jak toho dosáhnout - koření "Vegeta"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Každý rád jí chutně, ale zdaleka ne každý má čas vařit. Nejčastěji modernímu obyvateli města sotva stačí zvládnout základní recepty a střídat je, aby se s rodinou nenudil. Ale kulinářský průmysl vám umožňuje vyloučit schopnost vařit ze seznamu vlastností slušné dámy. Práci si totiž můžete usnadnit používáním pomalých hrnců a správných koření. Koření "Vegeta" si získalo dobrou pověst. Dnes ani nepotřebuje reklamu!

Co je to?

Chorvatský koncern "Podravka" a zejména laboranti pod vedením Zlaty Bartl v roce 1958 vytvořili univerzální produkt obsahující kombinaci různého koření, sušené zeleniny a zvýrazňovače chuti. Mezi chorvatské produkty, které se dostaly na světový trh, patří koření "Vegeta",zdaleka nejznámější. Za čtyřicet let své existence se dostal do kuchyní hospodyněk ve 30 zemích a stal se tam „svým“.

Příběh Vegeta procházející hranicemi je svým rozsahem pozoruhodný. Již v roce 1959 se tedy objevila na jugoslávském trhu a od roku 1967 se „přestěhovala“do Maďarska. Do SSSR už bylo co by kamenem dohodil.

V roce 1995 bylo dosaženo rekordního exportního a prodejního rekordu 26 tun. Od roku 2006 proběhlo další kolo vývoje a koření "Vegeta" se vyrábí v různých verzích.

A s čím to jedí?

Zajímalo by mě, s čím je koření „Vegeta“obzvláště chutné? Zde je třeba říci, že produkt je v dobrém slova smyslu univerzální a stejně harmonicky doplní přílohy, pokrmy z masa a ryb, ale i saláty a omáčky. Kromě toho "Vegeta" vypadá chutně i na pohled a zcela nahrazuje přítomnost přírodních koření, jako je petržel, kopr a pepř.

Přírodní doplňky však stále neztrácejí svůj význam. Právě koření hraje roli zesilovače; koncentruje chuť koření a dělá pokrm aromatičtějším a bohatším.

Lžička „Vegeta“, přidaná během procesu vaření, vám umožní rychle dosáhnout vrcholů kulinářských dovedností. Pět minut před připraveností je třeba přidat lžíci do dušené a vařené misky. Výsledkem je voňavý a velmi chutný pokrm s příchutí Středozemního moře. "Vegeta" neobsahuje lepek a laktózu, a proto splňuje požadavky,pro funkční potraviny. Zdravotní péče tedy zůstává pro výrobce koření prioritou.

V poměru je čajová lžička „Vegeta“asi 3 gramy. Toto množství vystačí na naplnění jedné porce 250 ml.

Co je uvnitř?

Je celkem logické, že hospodyňce záleží nejen na chuti, ale i na prospěšnosti pokrmu, a proto je koření „Vegeta“podrobeno pečlivé analýze. Složení rozhodně přitahuje pozornost. Sůl je na prvním místě. Poté byla umístěna sušená zelenina, včetně mrkve, pastináku, cibule, celeru, petržele. Na třetím místě ve složení jsou zvýrazňovače chuti a vůně – glutamát a inosinát sodný. V sestupném pořadí jsou to cukr, koření, kukuřičný škrob a riboflavin.

100 gramů Podravky obsahuje přibližně 137 kalorií. Převládají sacharidy, ale téměř žádný tuk a žádné konzervační látky.

Kulinářské překvapení

Jak již bylo zmíněno, "Vegeta" je univerzální koření a lze jej přidat téměř do všech jídel, samozřejmě kromě dezertů. Přirozeně, kulinářský specialista by měl znát míru, protože koření je velmi slané a jeho přebytek může zkazit chuť. Ale ve všech ostatních ohledech neexistují žádná omezení, což dokazuje jednoduchý, ale šíleně lahodný domácí sendvičový recept!

Samozřejmě ani nemusíte srovnávat domácí a koupené. Ale finančně to bude dražší.

Stačí kilogram vepřové krkovice, 30 gramů koření Podravka, 80 gramů marinovanéhocibule a 60 gramů okurek, 4 ciabatta, 150 g zakysané smetany, sladká paprika, petržel a salát.

Proces vaření je jednoduchý, ale chutný. Vepřové steaky marinujte v koření a grilujte 5 minut z každé strany. Mezitím si připravte omáčku ze zakysané smetany a bylinek. Ciabatta je také potřeba opéct na grilu a poté potřít omáčkou. Na omáčku položte steaky a položte na ně nakládanou cibuli a okurky, nakrájenou papriku a salát.

Zvládnu to sám?

Některé hospodyňky se pravděpodobně budou ptát, jestli má smysl kupovat koření Podravku, když si ho můžete zkusit vyrobit doma.

Balíček 75 gramů tedy bude stát v průměru 80 rublů. Ale domácí ekvivalent bude mnohem dražší, protože budete muset koupit mrkev, papriku, pastinák, celer, petržel, kopr a zelenou cibulku. Samozřejmě je potřeba sůl a případně pepř. Vaření není zdlouhavé, ale dlouhé. Zelení je třeba sušit v mikrovlnné troubě a poté se oddělí tvrdé stonky.

Mrkev, pastinák a celer je potřeba nakrájet najemno a usušit v troubě. Poté musíte stejným způsobem sušit cibuli a česnek. Všechny ingredience smícháme a dochutíme solí a pepřem. To by mohla být Vegeta. Kořenící recenze o sobě jsou velmi rozporuplné. Někdo má rád domácí analog, ale zdá se mu příliš drahý. Většina kulinářských specialistů se přiklání k názoru, že zakoupená verze je ekonomicky výhodnější. Kromě toho onamá jasnou chuť, vynikající aroma a nízký obsah tuku. Bohužel, jediným negativem je přítomnost zvýrazňovačů chuti, takže lidé, kteří zanechávají recenze, nedoporučují nechat se unést takovým kořením a doporučuje se, aby ho nechali jako vrchol při vaření.