Jak udělat soufflé dort s tvarohem a třešněmi

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Jemný, nízkokalorický a zdravý dezert - soufflé dort s tvarohem a višněmi. Připravuje se rychle a jednoduše. S tímto úkolem se vyrovná i začínající hostitelka. Přečtěte si recept na dezert a doporučení na jeho přípravu v článku.

Ingredience

Pozoruhodný je fakt, že všechny ingredience potřebné k přípravě tohoto dezertu se prodávají v každém obchodě a jsou levné. Není potřeba exotické ovoce nebo speciální potraviny.

Na výrobu suflé dortu s tvarohem a třešněmi bude hostitelka potřebovat:

• jedno slepičí vejce;
• 100 gramů cukru (běžná červená řepa);
• 100 ml nízkotučné zakysané smetany;
• 2 polévkové lžíce neochuceného slunečnicového oleje (rafinovaného);
• 80–100 gramů prémiové pšeničné mouky;
• 4 zarovnané lžičky kakaového prášku;
• 1 lžička bez sklíčka prášku do pečiva (můžete jen sodu);
• 250 gramů nekyselého tvarohu;
• 200 ml smetany;
• 100 gramů moučkového cukru;
• 20 gramů želatiny;
• 40 ml čistépřevařená voda;
• 200 gramů konzervovaných vypeckovaných třešní.

Se všemi těmito ingrediencemi po ruce se můžete pustit do přípravy soufflé dortu s tvarohem a třešněmi. Recept s fotkou vám napoví, jak postupovat.

Objednávka vaření

Dezert se připravuje ve třech krocích:

• sušenka se peče nejdříve;
• pak je připraven tvarohový krém;
• v konečné fázi se sestaví soufflé dort s tvarohem a třešněmi.

Podrobnosti o každém kroku.

Pečení sušenky

Abyste získali lahodnou sušenku, musíte nejprve připravit těsto. Chcete-li to provést, rozbijte vejce do misky, přidejte do něj cukr a vše dobře prošlehejte mixérem. Do svěží hmoty nalijte rostlinný olej a zakysanou smetanu. Vše znovu důkladně prošlehejte.

Do samostatné mísy nasypte mouku, přidejte do ní prášek do pečiva a kakao, vše jemně promíchejte lžící do hladka.

Vzniklou suchou směs po malých dávkách přidávejte k tekuté hmotě a dobře prohnětejte, aby nevznikly hrudky. Můžete použít mixér, ale zkušeným kuchařům se v této fázi doporučuje pracovat se šlehačem.

Formu 21x21 cm vymažte tukem (slunečnicový olej nebo sádlo), nalijte do ní těsto (jeho tloušťka by neměla být větší než 3 cm) a vložte do předehřáté na 190 °C a pečte 20 minut. Po vytažení sušenky a vychladnutí nakrájejte na kostky 2x2 cm.

Výroba tvarohového krému

Zatímco jste uvnitřv troubě se peče sušenka, připravíme krém: želatinu zalijeme vodou, promícháme a necháme 20 minut nabobtnat. Do tvarohu přidáme smetanu a moučkový cukr. Vše prošlehejte mixérem, dokud nebude hladké a jednotné. Želatinu rozpuštěnou ve vodní lázni vléváme tenkým pramínkem do tvarohového krému, aniž bychom přestávali pracovat s mixérem.

Sestavení soufflé dortu s tvarohem a třešněmi

Zakryjte pružinovou formu o průměru 20 cm přilnavou fólií. Na dno nasypeme trochu tvarohového rkem, uhladíme lžící. Na krém položíme plátky sušenky s třešněmi, zalijeme vrstvou krému, poté opět položíme sušenku s višněmi a znovu zalijeme smetanou. Uhlaďte povrch lžící, zakryjte potravinářskou fólií a dejte do chladu, aby úplně ztuhl.

Po 5-6 hodinách je zdravý, chutný a jemný soufflé dort s tvarohem a višněmi, jehož recept je popsán výše!