Jak vařit japonskou rýžovou omeletu: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V našem článku chceme mluvit o tom, jak se připravuje japonská rýžová omeleta. Obecně se v Japonsku tento pokrm připravuje ve dvou variacích. Tradiční národní jídlo se nazývá omurice. A omeleta vařená v západním stylu se nazývá „omuretsu“. Japonské jídlo se skládá ze smažené rýže zalité vajíčkem. Často se k němu přidává maso, zpravidla je to kuřecí maso. Omurice se podává s kečupem. Pokrm má dokonce svou historii. Předpokládá se, že byl poprvé podáván v roce 1902 v tokijské restauraci. Při přípravě pokrmu si majitel vypůjčil nápad ze starého receptu na chakin-zushi (v podstatě se jedná o sushi rýži obalenou v listu omelety).

Recept na rýžovou omeletu

Pojďme se podívat, jak se vyrábí omurice.

Složení:

1. Jeden nebo dva šálky vařené rýže.
2. Jedno kuřecí prso.
3. Tři vejce.
4. Jednažárovka.
5. Houby Shiitake (můžete si vzít čerstvé nebo sušené, pokud je nemáte, můžete je nahradit jinými houbami) - ½ šálku.
6. Jedna chilli.
7. Máslo – 25g
8. Ketchup.
9. Dvě cherry rajčata na ozdobu.
10. Sůl.
11. Zelení

Vaření rýžové omelety

Rýžová omeleta je celkem jednoduchá, takže si její přípravu rychle osvojíte. Nejprve na pánvi rozpusťte máslo a poté na něm orestujte chilli a cibuli do změknutí.

Kuřecí řízek je dobře omytý a nakrájený na kousky, poté ho hodíme ke smažení se zeleninou. Pro takové účely je dobrý wok. Kuře orestujeme do běla, přidáme také nakrájené houby. Po pár minutách můžete přidat uvařenou rýži. Poté smícháme všechny ingredience a dochutíme kečupem. Produkty by se pak měly několik minut vařit na ohni a poté by měla být pánev odstraněna z ohně. Pokud chcete, můžete přidat česnek, pokud to samozřejmě nebude snídaňový pokrm.

Dále si vezměte čistou pánev, rozpusťte na ní máslo a uvařte na ní tu nejobyčejnější vaječnou omeletu. Zajímavostí je, že Japonci nešlehají vejce mixérem nebo vidličkou, jako my. Velmi jemně je hůlkami promíchávají, i když je směs již na pánvi. Jakmile je omeleta hotová, dáme do samého středu směs, kterou jsme si připravili dříve a vše svineme do podoby obálky nebo rolády. Pokud nemátevyjde to tak vykonstruovaně, pak stačí rýžový kopec pokrýt omeletou na talíři a ozdobit pokrm bylinkami, zeleninou a kečupem. Takže naše rýžová omeleta je hotová. Jak vidíte, na jeho přípravě není nic složitého, ale pokrm se ukazuje jako uspokojivější díky přítomnosti masa, rýže a zeleniny. Z tohoto důvodu může být rýžová omeleta kdykoli podávána jako samostatné jídlo.

Oyakodon – kuřecí a rýžová omeleta: Ingredience

Jak udělat japonskou rýžovou omeletu? Chceme vám nabídnout jiný způsob vaření.

Složení:

1. Jedna žárovka.
2. Kuřecí řízek – 350 g
3. Půl šálku rýže.
4. Dvě polévkové lžíce cukru.
5. Sójová omáčka – 6 lžic. l.

Jak vařit oyakodon?

Chcete-li uvařit rýžovou omeletu, rozehřejte pánev a nalijte šest až sedm lžic omáčky (sójové) a orestujte na ní cibuli nakrájenou na tenké kroužky. Do nádobí je potřeba dávat až ve chvíli, kdy se omáčka začne vařit. Posypte cibuli cukrem a za stálého míchání několik minut vařte.

Poté nakrájejte kuřecí řízek na malé kousky, ale ne příliš malé. Po uvaření by maso mělo zůstat šťavnaté. Kuře by mělo být vloženo do pánve a smícháno s omáčkou. Jakmile maso zbělá, lze jej obrátit na druhou stranu, potřebuje ještě pár minut na dušení.

V samostatné misce rozšleháme vejce do hladka, ale nesolíme, protože sójová omáčka, ve které jsme maso vařili, je dost slaná. vaječná směsnalijeme do pánve s kuřecím masem tak, aby jím byl pokryt celý povrch. Dále misku přikryjeme pokličkou. Vařte rýžovou omeletu ne déle než čtyři minuty, aniž byste ingredience smíchali.

Nakrájejte zelenou cibuli. Na talíř rozložíme vařenou rýži ve formě sklíčka a navrch položíme omeletu a posypeme cibulkou. Pokrm se podává horký.

Další recept na japonskou omeletu

Rýžová omeleta (recept s fotografiemi je uveden v článku) lze mírně upravit změnou komponentů. Kečup, rýže a míchaná vejce by měly zůstat beze změny. Všechny ostatní produkty lze vybrat podle chuti. Omeleta se hodí ke klobáse.

Složení na náplň:

1. Uzenina – 200 g
2. Vařená rýže – 3 polévkové lžíce. l.
3. Zelená.
4. Koření.
5. Ketchup.

Složení na omeletu:

1. Dvě polévkové lžíce mléka.
2. Pár vajec.

Nejprve si připravíme náplň. Klobásu nakrájíme na kousky. Zeleninu nasekáme. Dále na rozehřáté pánvi na slunečnicovém oleji zlehka orestujeme klobásu, přidáme rýži a promícháme. Poté zalijeme kečupem, přidáme koření a bylinky. Všechny ingredience několik minut povařte a pánev sundejte z plotny.

V samostatné misce rozšlehejte vejce a přidejte mléko. Do rozehřáté pánve nalijte vaječnou směs a připravte omeletu. Když se jeho spodní část trochu lepí a horní část je ještě syrová, musíte na jednu polovinu dát náplň. Druhou částí pomocí stěrky zakryjeme rýži s klobásou. Omeleta potřebuje ještě pár minutsestoupit. Poté můžete přenést na talíř a podávat ozdobené bylinkami a kečupem.

Funkce japonské omelety

Japonská omeleta je tradiční orientální jídlo. Při jeho přípravě nejsou žádné zvláštní potíže. V tomto případě se používají nejjednodušší produkty. Obyvatelé Japonska vaří omeletu ve speciální obdélníkové pánvi. A vaječné placky otáčejte tradičními hůlkami. Můžeme použít obyčejnou nebo palačinkovou pánev a stěrku. Japonci podávají nakládaný zázvor nebo wasabi s omeletou. Lze je nahradit kečupem s bylinkami nebo zakysanou smetanou s česnekem. Obecně existuje spousta možností vaření. Sami můžete experimentovat s komponenty a vybrat si je podle svého vkusu.

Kromě toho existuje mnoho malých kuchařských triků. Takže například rýže by měla být dušená, pak bude drobivá a uvařená ve vodě se vždy spojí. Pokud se použije sójová omáčka, sůl není potřeba, jinak se pokrm může ukázat jako slaný. Znalost takových nuancí vám umožní uvařit lahodnou omeletu.