Jak vařit omeletu na pánvi: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Omeleta je snad nejoblíbenější jídlo na světě, jehož historie sahá několik století zpět. Staří Římané se jako první naučili vařit. Pravda, měli originální sladký dezert. Od té doby uplynulo mnoho času a dnes již existuje několik desítek různých receptů na přípravu tohoto zdánlivě jednoduchého, ale velmi chutného a výživného pokrmu. Smaží se na pánvi, vaří se v hrnci ve vodní nebo parní lázni a také se peče na plechu v troubě. Existuje mnoho možností a každá z nich je dobrá svým vlastním způsobem. Podrobněji stojí za to se zabývat tím, jak vařit omeletu na pánvi. Tuto možnost ostatně většina lidí v běžném životě využívá nejčastěji.

Snadný recept

Základem pro přípravu každé omelety jsou zpravidla rozšlehaná vejce. Zbývající komponenty se vybírají v závislosti na konkrétní receptuře. Pro začátek stojí za to zvážit nejjednodušší možnost a zjistit, jak vařitomeleta na pánvi s použitím následující minimální sady komponent:

• 3 vejce;
• 20 gramů másla;
• s alt;
• trochu pepře;
• čerstvé bylinky (petržel).

V tomto případě musíte udělat následující:

1. Vejce jedno po druhém rozbijte do misky (nebo talíře). Mísa by měla být dostatečně hluboká, aby z ní hmota při šlehání nevytekla.
2. Přidejte asi 1 špetku soli a špetku pepře.
3. Obsah misky důkladně prošlehejte (nepěňte).
4. Položte pánev na sporák a dobře ji rozehřejte.
5. Skvěle ji s olejem.
6. Nalijte do pánve vaječnou směs a smažte ji asi 2 minuty.

Poté bude hotovou omeletu jen přemístit na talíř a ozdobit nasekanými bylinkami. Tato možnost je dobře známá svobodným mužům, kteří nejsou zvyklí hýčkat se různými kulinářskými lahůdkami.

Dobré vědět

Abyste skutečně pochopili, jak vařit omeletu na pánvi, musíte znát základní pravidla a jemnosti tohoto zdánlivě jednoduchého procesu:

1. Hlavní složkou tohoto jídla jsou vejce. Proto je třeba k jejich výběru přistupovat obzvlášť opatrně. Vejce musí být čerstvá. Než je rozbijete, musíte pečlivě zkontrolovat integritu skořápky. Poškozené produkty mohou obsahovat choroboplodné zárodky, což je zcela nepřijatelné.
2. Nádobí je také důležité. Na omeletu potřebujete silnýsilnostěnná pánev pro zajištění rovnoměrného prohřátí po celém vnitřním povrchu. Kéž by měla nepřilnavou vrstvu. Vyhnete se tak mnoha zbytečným problémům. Kromě toho musí být pánev dostatečně hluboká, aby se jídlo během smažení nevysypalo.
3. Dalším důležitým bodem je výběr oleje. Pro omeletu musíte vzít máslo. Někteří se ji na radu výživových poradců snaží nahradit zeleninou. Ale to by se nemělo dělat. Chuť hotového jídla nebude stejná.
4. Během smažení se musí pánev neustále pohybovat. V opačném případě se spodní vrstva může spálit nebo bude omeleta krutá.
5. Důležitými faktory úspěchu jsou poskytování a podávání. Hotové jídlo přendejte na teplý talíř a nezapomeňte ozdobit čerstvými bylinkami.

Vzhledem ke všem těmto jemnostem nebude příprava lahodné a lahodné omelety nijak obtížná.

klasická francouzská omeleta

Různé verze jídel s rozšlehanými vejci jsou v národních kuchyních různých zemí. Ale Francie je skutečným rodištěm klasické omelety. Zdejší kuchaři v tom dosáhli naprosté dokonalosti. Proto byste měli věnovat pozornost tomu, jak vařit omeletu na pánvi podle klasického francouzského receptu. Abyste mohli pracovat, musíte mít:

• 2–3 syrová vejce;
• 20 gramů másla;
• trochu soli a mletého pepře.

Budete také potřebovat dobrou pánev, šlehací metlu a nahřátý talíř. Celý proces se bude skládat z následujících kroků:

1. Vejce rozklepněte do mísy, přidejte do nich pepř a sůl a šlehejte jídlo po dobu 20–25 sekund, dokud se žloutek a protein zcela nesmíchají. Někdo to rád dělá vidličkou, ale lepší je použít metličku. Zde musíme pamatovat na to, že stačí vejce dobře promíchat a ne je vyšlehat do husté pěny.
2. Rozp alte pánev a namažte ji olejem. Počkejte několik sekund, než se pěna usadí.
3. Nalijte vaječnou směs do horké pánve.
4. Poté musíte dělat pravidelné pohyby vpřed „k sobě“a „od vás“. Mírně zhoustlá hmota v pánvi se začne srolovat. Bude to trvat několik sekund.
5. Nyní otočte pánev o 45 stupňů a přeneste hotovou omeletu na teplý talíř.
6. ozdobte jídlo nasekanými bylinkami.

Omeleta by měla být docela měkká a nadýchaná. Pokud je hmota příliš hustá, pokrm se nepovedl.

Perfektní snídaně

Někteří lidé jsou přesvědčeni, že správná omeleta by se měla vařit s mlékem a moukou. Toto tvrzení nelze považovat za chybné. V tomto případě je prostě jiný recept. Tímto způsobem můžete vařit omeletu na pánvi. To bude vyžadovat následující požadované ingredience:

• 100 mililitrů mléka;
• 5 vajec;
• 15 gramů mouky;
• 5 gramů soli;
• 35 gramů jakéhokoli rostlinného oleje.

V tomto případě bude technologie vaření poněkud odlišná:

1. Rozklepněte všechna vejce do hluboké misky.
2. Zalijte je mlékem.
3. Posypte moukou solí.
4. Složky se musí dobře promíchat nebo vyšlehat metličkou do hladka.
5. Postav pánev na oheň a rozehřej v ní olej.
6. Vaječnou směs vlijte do vroucího tuku.
7. Přikryjte pánev poklicí a snižte teplotu na minimum.
8. Omeleta se připravuje přibližně za 10–15 minut. Na přání jej lze obrátit a upéct z druhé strany.

Položte hotové jídlo na talíř, ozdobte jej a s chutí jezte.

Jako školka

Mnoho hospodyněk zajímá jedna velmi důležitá otázka: jak uvařit velkolepou omeletu na pánvi, aby si dlouho udržela svůj tvar a neusazovala se? Tento úkol je celkem řešitelný. Omeletu, kterou vaří ve školce, si pamatuje snad každý. Jemné, nadýchané a velmi chutné, bylo to oblíbené jídlo všech dětí. K přípravě takové omelety v domácí kuchyni potřebujete:

• 5 vajec;
• půl litru mléka;
• s alt;
• trochu másla.

Udělat takové jídlo nebude těžké:

1. Pro začátek rozbijte postupně všech pět vajec do hluboké nádoby.
2. Přidejte k nim mléko a trochu soli.
3. Dobře promíchejte. K tomu vám postačí obyčejná vidlička. Mixér nebo mixér zde nepřijdou vhod. Hlavní věc je, že produkty by měly být co nejvíce homogenní.
4. Milovníci specifických chutí mohou přidat trochu mletého pepře nebo směs různých bylinek. To vše závisí naindividuální chuť. Pokud je jídlo připraveno pro děti, pak by se tyto komponenty neměly přidávat.
5. Vymastěte pánev máslem a dobře rozehřejte na sporáku.
6. Nalijte do ní vaječnou směs, přikryjte a smažte 20 minut.

Uvařená omeleta bude určitě měkká a nadýchaná. Zároveň je třeba pamatovat na to, že během smažení nikdy neotevírejte víko.

Omeleta s majonézou

Někdy nastanou situace, kdy chcete uvařit nějaké jídlo, ale nemáte po ruce ty správné produkty. Co dělat v tomto případě? Například, jak vařit omeletu na pánvi s vejci, pokud není mléko? Můžete si samozřejmě vzít obyčejnou vodu. Ale zkušené ženy v domácnosti radí používat majonézu. Jak ukazuje praxe, jídlo s ním je stejně jemné, svěží a neméně chutné. K práci budete potřebovat následující hlavní produkty:

• 2 vejce;
• 2 špetky soli;
• 1 polévková lžíce majonézy a stejné množství libovolného rostlinného oleje.

Při přípravě pokrmu se používá standardní metoda:

1. Všechny přísady (kromě oleje) vložte do hluboké nádoby a dobře prošlehejte. Vzhledem k tukovému základu majonézy to nebude jednoduché. K práci potřebujete šlehač.
2. Postavte pánev na sporák a dobře ji zahřejte.
3. Nalijte olej. Necháme trochu povařit.
4. Připravenou směs nalijte do pánve a ihned ji přikryjte pokličkou. Plameny by měly být omezeny na minimum.
5. Hmotu je třeba zahřívat po dobu 5-6 minut. Během této doby bude mít čas dobře vstát.

Teď už bude třeba šťavnatou omeletu dát na talíř a podávat s jakoukoli omáčkou, masem nebo čerstvou zeleninou.

Sýrová omeleta

Ze všeho množství možností si každý vybere tu, která se mu nejvíce líbí. Milovníci jemných smetanových chutí budou mít zájem vědět, jak vařit lahodnou omeletu se sýrem na pánvi. Stejně jako u jiných receptů jsou zde jemnosti. Nejprve musíte připravit všechny potřebné produkty:

• 3 vejce;
• 20 gramů másla;
• 50 mililitrů mléka;
• s alt;
• 50 gramů tvrdého sýra;
• pepř (mletý).

Poté můžete začít vařit:

1. Rozklepněte vejce do hluboké misky.
2. Přidejte k nim sůl a trochu pepře. Zde je potřeba být velmi opatrný. Nezapomeňte, že každý sýr obsahuje také sůl.
3. Výrobky důkladně prošlehejte metličkou.
4. Sýr nakrájejte na hrubém struhadle a přidejte ho k celkové hmotě. Opakujte míchání.
5. Nalijte mléko do misky. Směs znovu prošlehejte metličkou.
6. Na pánvi rozpustíme máslo a dobře ho rozehřejeme.
7. Přelijte vaječnou směsí a přikryté vařte 4 minuty na mírném ohni.

Při pokládání na talíř lze omeletu stěrkou přeložit napůl. Miska je obvykle zdobena zelení. I když to možná nelze udělat.

Omeleta se zeleninou

Ne každý dokáže okamžitě přijít na to, jak vařit omeletu na pánvi. Fotkažádoucí mít v případě použití velkého množství přísad. Musíte vidět, kdy a v jakém stavu uvést konkrétní produkt. Vezměte si například omeletu se zeleninou. K přípravě tohoto pokrmu potřebujete:

• 4 vejce;
• 1 velké rajče;
• mletý pepř;
• 50 mililitrů mléka;
• s alt;
• 30 gramů strouhaného sýra;
• polovina sladké papriky.

Takovou omeletu musíte vařit postupně:

1. Prvním krokem je nakrájet zeleninu na malé kostičky. Před tím je lepší rajčata oloupat. Chcete-li to provést, zalijte ji vařící vodou.
2. Sýr jemně nastrouhejte na hrubém struhadle.
3. Nasekejte zelí náhodně sekerou nebo ostrým kuchyňským nožem.
4. Rozbijte vejce a vložte je do hluboké misky.
5. Nalijte tam mléko a poté to vše posypte solí, pepřem a dobře promíchejte.
6. Přidejte připravenou zeleninu a sýr. Opakujte míchání.
7. Smažte na rozpálené pánvi s olejem z obou stran.

Dobrým doplňkem tohoto jídla by byla čerstvá zelenina a bylinky.

Japonská omeleta

Japonsko také rádo vaří omelety. Pravda, místní hospodyňky to dělají nezvyklým způsobem. Navenek to připomíná jednoduchou roli. Abyste se naučili, jak na to, potřebujete fotku a recept. Jak vařit omeletu na japonské pánvi? Výrobky pro takové jídlo potřebují nejobyčejnější:

• 5 žloutků;
• s alt;
• 4 protein;
• 40 gramů másla;
• sójová omáčka;
• černý pepř;
• suché bílé víno.

Na takovou omeletu potřebujete speciální hranatou pánev. Technologie vaření pokrmu je v zásadě velmi jednoduchá:

1. Rozklepněte vejce a uložte bílky (jeden stranou) se žloutky do samostatných misek.
2. Do každé misky přidejte stejné množství připravených surovin.
3. Vyklepejte obě hmoty zvlášť.
4. Nejprve nalijte žloutky do vymaštěné formy. Jakmile se začnou péct, je třeba hmotu opatrně svinout a přitlačit ke kraji.
5. Zasypte prázdný prostor veverkami.
6. Zab alte do něj roličku a znovu ji odsuňte stranou.

Hotovou omeletu lze příčně nakrájet na kousky a po částech je pokládat na talíře.

Omeleta se zelenou cibulkou a klobásou

Většina žen v domácnosti stále vaří omelety s mlékem. Toto pravidlo se u nich již stalo zvykem. Ale další komponenty vyžadují různé. Můžete například vařit omeletu s klobásou a zelenou cibulkou na pánvi s mlékem. Fotka takového jídla už chutná. K jeho přípravě potřebujete:

• 4 vejce;
• 150 gramů vařené klobásy;
• s alt;
• 100 mililitrů mléka;
• pár zelené cibulky;
• 70 gramů rostlinného oleje;
• koření.

Vyrobittaková omeleta není těžká:

1. Nejprve musíte vejce dobře rozšlehat s mlékem, přidat do nich koření a trochu soli.
2. Nakrájejte cibuli náhodně nožem.
3. Uzeninu nakrájejte na malé kousky (nebo kolečka).
4. Opečte ho na rozpálené pánvi ze všech stran na oleji (máslovém nebo zeleninovém).
5. Polijte klobásu rozšlehanou vaječnou hmotou.
6. Vařte pod pokličkou 10 minut na minimálním plameni.
7. Přisypte nakrájenou cibuli a vařte dalších 5 minut.

Hotovou omeletu lze nakrájet v kruhu na sektory nebo přeložit napůl a položit na talíř jako celek.

Sladká omeleta s krupicí

Mezi množstvím kulinářských receptů je jeden, který opravdu osloví ty, kdo mají chuť na sladké. Říká, jak správně vařit omeletu s krupicí na pánvi. Tato možnost osloví zejména malé děti. Na tento recept budete potřebovat:

• 2 vejce;
• 12–15 gramů cukru;
• 25 gramů krupice a stejné množství másla;
• 100 mililitrů mléka.

Technologie přípravy takového pokrmu není nijak zvlášť obtížná:

1. Vejce rozklepněte do misky a promíchejte. Produkty nemusíte šlehat.
2. Na talíř přidejte cukr a mléko. Znovu promíchejte.
3. Posypte krupicí. Nyní je třeba směs vyšlehat mixérem.
4. Na pánvi rozehřejte olej, dokud nezačne praskat.
5. Nalijte na to směs omelet.
6. Vařte na středním plameni přikryté 10 minut.

Jemná omeleta s příjemným krémovým odstínem může býtpodávejte s jakýmkoliv sirupem nebo marmeládou. Někdo si ji rád posype na talíři čerstvým ovocem. Vše záleží na osobních preferencích chuti.