Jak vařit platýse na pánvi: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Bohužel ne každá hospodyňka ví, jak vařit platýse na pánvi. Proto vám dnes nabídneme několik jednoduchých receptů, které snadno zavedete do své kuchyně.

Smažený platýs s omáčkou

Před vámi – jednoduchý recept na smaženou rybu. Pokud se vám nelíbí specifická chuť platýse, pak jej budete muset nejprve naložit a poté namočit do mléka. Níže podrobně popíšeme všechny tyto fáze.

Složení:

• Filet z platýse – 700 gramů.
• Mléko – jedna sklenice.
• Sůl a mletý pepř.
• Mouka.
• Rostlinný olej.
• Zelená cibule - jeden svazek.
• Sušený česnek (granulovaný) - podle chuti.
• Krém – 250 ml.

Jak vařit platýse na pánvi? Fotografie a recept vám s tím pomohou:

• Filetek rozmrazte, potřete solí a nechte půl hodiny v klidu.
• Po uplynutí uvedeného času nakrájejte rybu na kousky a namočte do mléka.
• Po 30 minutách filet vyjměte, ob alte v mouce a smažte na rostlinném oleji do zlatova.
• Poté připravte omáčku. Chcete-li to provést, nakrájejte zelenou cibuli a smažte ji na jiné pánvi. Přidejte česnek, sůl a pepř. Zalijte smetanou a omáčku vařte dalších pět minut.

Rybu dejte na talíře, jídlo doplňte přílohou a přelijte omáčkou.

Vaření lahodné platýse s cibulí

Podívejte se na další jednoduchý recept. Pokud se vám nelíbí specifická vůně a chuť platýse, nezapomeňte nejprve z ryby odstranit černou kůži.

Požadované produkty:

• Platýs - jeden kus.
• Jedna cibule.
• Mouka – tři polévkové lžíce.
• Sůl – dvě špetky.
• Rostlinný olej – čtyři polévkové lžíce.

Jak vařit platýse na pánvi? Přečtěte si recept na jednoduché jídlo zde:

• Vezměte rozmraženou rybu, uřízněte jí hlavu, ocas a žábry. Odstraňte vnitřnosti a odstraňte černou kůži.
• Kostru osolte a potřete kořením.
• Ob alte to v mouce a poté to vložte do rostlinného oleje na pánvi.
• Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka a také pošleme orestovat.

Rybu vařte dozlatova na středním plameni. Nezapomeňte cibuli občas promíchat, aby se nepřipálila. Jako přílohu můžete podávat bramborovou kaši nebo vařenou rýži.

Jak vařit platýse na pánvi

Tentokrát nabízíme smažení křehkého rybího filé v těstíčku. Pro tento recept doporučujemepoužijte celou rybu. Svůj úkol si však můžete značně usnadnit, pokud si v obchodě zakoupíte filé z platýse. V tomto případě nemusíte trávit čas zpracováním a čištěním ryb.

Abyste uvařili lahodnou platýsu, budete potřebovat následující sadu produktů:

• Jedna velká platýs.
• Dvě nebo tři vejce.
• Půl hrnku mouky.
• Sůl a koření na ryby – podle chuti.

Jak vařit platýse na pánvi v těstíčku? Tomu se budeme věnovat níže:

• Rybu očistíme, filet zbavíme kostí a nakrájíme na široké proužky.
• Na plochý talíř nasypte mouku a smíchejte ji se solí.
• V samostatné misce rozšlehejte vejce se solí a kořením.
• Zahřejte pánev a nalijte do ní trochu rostlinného oleje.
• Ponořte kousky ryby nejprve do vaječné směsi, poté je ob alte v mouce a znovu namočte do rozšlehaných vajec.
• Poté opečte platýse na středním plameni pět až sedm minut z každé strany.

Až je ryba hotová, přineste ji na stůl spolu s lehkým zeleninovým salátem.

Platýs v hořčičné marinádě

Toto jídlo je ideální k obědu nebo večeři a jeho chuť pro vás bude skutečným zjevením.

Produkty:

• Platýs – 500 gramů.
• Horčice a mouka – každá dvě polévkové lžíce.
• Rostlinný olej.
• Kopr – podle chuti.

Jak tedy vařit platýse na pánvi? Přečtěte si podrobný recept zde:

• Vezměte vychlazenou rybu a odstřihněte ploutve nůžkami. Odstraňte hlavu, vnitřnosti a ocas.
• Nakrájejte kostru na osm stejných kusů. Každý kousek namažte hořčicí a nechte čtvrt hodiny marinovat.
• Až nastane ten správný čas, ob alte rybu v mouce a opečte ji na oleji do zlatova.

Hotovou platýzu přendejte na talíř a posypte nasekaným koprem. Podávejte s vařenou rýží nebo dušenou zeleninou.

Platýs s rajčatovou omáčkou

Tento snadno připravitelný pokrm se skvěle hodí na slavnostní stůl. Pro něj budete potřebovat:

• Platýs – 500 gramů.
• Cibule – 250 gramů.
• Tomatový protlak – tři polévkové lžíce.
• Strehanka.
• Rostlinný olej.
• Sůl, koření a mletý pepř podle chuti.
• Čerstvé zelené.

Jak vařit platýse na pánvi? Recept je před vámi:

• Rybu zpracujte, očistěte, potřete solí a kořením. Nechte korpus půl hodiny marinovat.
• Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi. Přidejte k ní rajčatový protlak a zalijte 150 ml vody. Jídlo zamíchejte a přiveďte tekutinu k varu. Poté snižte teplotu a omáčku vařte dalších pět nebo sedm minut.
• Rybu nakrájejte na kousky a ob alte ve strouhance. Smažte do měkka.

Hotové jídlo položte na talíř. Plátky pokapejte rajčatovou omáčkou a posypte nasekanými bylinkami.

Platýs s houbami

Toto lehké jídlo má vynikající chuť ahodí se ke každé příloze.

Produkty:

• Rybí filé – 100 gramů.
• Žampiony – 40 gramů.
• Houby vepřové – 20 gramů.
• Ředkvičky – 30 gramů.
• Máslo a olivový olej podle chuti.
• Zelené – půl svazku.
• Sůl a mletý pepř.
• Kuřecí vývar – půl šálku.

Recept:

• Ředkvičky oloupeme, nakrájíme na velké kousky a orestujeme na másle.
• Filetek nakrájejte na kousky a poté jej potřete solí a případným kořením na ryby.
• Houby zpracujte a nakrájejte na kostky. Vložte je na pánev a smažte, dokud se přebytečná vlhkost neodpaří.
• Filety opečte zvlášť na pánvi.
• Houby a ředkvičky zalijte vývarem. Vařte ještě pár minut.

Položte platýse na talíř a přelijte omáčkou. Na hotové dáme ředkvičky a žampiony, k tomu dáme oblíbenou přílohu. Rybu ozdobte nasekanými bylinkami.

Platýs smažený s pomeranči

Pokud vás nebaví triviální pokrmy, věnujte pozornost následujícímu receptu. K tomu budete potřebovat:

• Ryby – jeden kilogram.
• Oranžová.
• Cibule.
• Rostlinný olej.
• Koření.
• Citrónová šťáva – dvě lžičky.
• Sůl.

Jak vařit platýse:

• Rybu zpracujte a nakrájejte na kousky o velikosti, kterou potřebujete. Potřete je solí a kořením, pokapejte citronovou šťávou.
• Oloupejte cibuli a poté ji nakrájejtepůlkroužky.
• Připravená jídla vložte do pánve a smažte je do měkka.
• Nalijte pomerančový džus do pánve a vložte kousky oloupaného ovoce.

Přikryjte misku poklicí a vařte na mírném ohni dalších deset minut. Rybu podávejte s vařeným bramborem, nezapomeňte přelít omáčkou vytvořenou na pánvi.

Závěr

Jak vidíte, na vaření platýse není nic složitého. Fotografie a podrobné recepty vám pomohou tento úkol zvládnout a vy budete moci potěšit své blízké novými originálními chutěmi.