Banánové chipsy – jak udělat pochoutku pro mlsouny

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Všichni slyšeli, že bramborové lupínky jsou nezdravé, ale nadále se používají jako svačina (i přes přítomnost velkého množství oleje, koření a karcinogenů). Ve skutečnosti lze bramborové svačiny nahradit méně kalorickými banánovými lupínky. Snadno se vyrábějí a jsou zdravé a chutné, které si zamilují děti i dospělí.

K čemu jsou dobré banány?

Skutečnost, že bramborové svačiny nepřinášejí zdraví prospěšné účinky, je mnohým známá, ale lze pak mluvit o výhodách banánových lupínků? Nejen možné, ale nutné. Obsahují pro tělo užitečné sacharidy, nenasycené mastné kyseliny a bílkoviny obsahující pro tělo esenciální aminokyselinu – tryptofan. Má pozitivní vliv na činnost mozku a omlazuje buňky těla. Kromě toho banány obsahují hodně vlákniny, která zlepšuje činnost trávicího traktu, vitamíny A, C, Ea skupina B.

Obsažený v plátcích sušených banánů, draslík zlepšuje činnost srdce a cévního systému a vápník příznivě působí na tvorbu a regeneraci zubů, kostí a kloubů. Kromě toho jsou chipsy bohaté na hořčík a fosfor, na kterých závisí energetická bilance a fungování centrálního nervového systému. V malém množství obsahují stopové prvky: zinek, měď, mangan, železo, selen. Banánové sladkosti také přispívají k odstranění přebytečné tekutiny, solí a toxinů z těla.

Metody vaření

Je třeba poznamenat, že užitné vlastnosti mají pouze chipsy, které byly připraveny doma z přírodních produktů a bez použití konzervantů, sladidel a jiných chemikálií. V tomto ohledu se mnozí zajímají o to, jak vyrobit banánové lupínky sami? Lze je připravit několika způsoby:

• v troubě;
• mikrovlnná trouba;
• v elektrické sušičce zeleniny a ovoce;
• na smažené pánvi;
• na slunci.

Při použití elektrické sušičky dodržujte pokyny výrobce. Každému, kdo bude sušit chipsy na slunci, se to doporučuje za suchého slunečného počasí při teplotě vzduchu 27-30 stupňů. Plech na pečení s plátky banánů by měl být umístěn na slunci a nahoře pokrytý gázou nebo moskytiérou. Pravidelně je třeba kusy obrátit a v noci přinést do místnosti. Po 3-4 dnechčipy jsou připraveny. Přečtěte si více o dalších způsobech vaření.

Jak vařit banánové lupínky v troubě?

Pro tuto metodu vybírejte zralé ovoce s hustou dužinou a čistou slupkou (bez důlků nebo tmavých skvrn). Dále budete potřebovat šťávu z jednoho citronu. Vybrané banány omyjeme ve vodě, oloupeme, nakrájíme na plátky silné asi 2–3 mm a rozložíme na plech s pečicím papírem. Musíte se ujistit, že se kruhy navzájem nedotýkají. Podle receptu na banánové lupínky v troubě se kousky pro lepší cirkulaci vzduchu propíchají vidličkou, potřou citronovou šťávou, aby nezčernaly.

Trouba se zahřeje na 80-90 stupňů a umístí se tam plech na pečení. Během sušení musí být dvířka trouby pootevřená, jinak se banány připečou. Aby hranolky rovnoměrně oschly a získaly zlatou barvu, je třeba je pravidelně obracet. Až budete připraveni, sejměte plátky banánu z plechu a po vychladnutí vložte do skladovací nádoby.

Slaná svačina do mikrovlnky

K vaření banánových lupínků v mikrovlnné troubě potřebujete banány a malé množství rostlinného oleje. Celé banány ve slupce vložíme do hrnce, zalijeme vodou tak, aby zakrývala ovoce, dáme na sporák a vaříme 10 minut. Vychladlé banány oloupeme a nakrájíme šikmo na tenké plátky. Snažte se, aby kusy měly stejnou tloušťku. Připravené plátky posypeme kurkumou a podle chuti osolíme. Mikrovlnná nádoba je rozmazaná velmi tencevrstvu másla a na ni rovnoměrně rozprostřete plátky banánu (v jedné vrstvě).

V mikrovlnné troubě vyberte režim maximálního výkonu a pečte hranolky po dobu dvou minut. Poté se miska vyjme, plátky se obrátí a vrátí se na dvě minuty do trouby. Postup se opakuje 3-4krát. Když jsou hranolky zlaté a křupavé, vyjmou se a nechají ztuhnout.

Smažené chipsy

Kdo se nebojí kalorií navíc, může smažit plátky banánu. Recept je celkem jednoduchý. K tomu potřebujete 2-3 zralé plody, čtvrt lžičky mleté kurkumy, na smažení se používá rafinovaný rostlinný olej.

Banány se oloupou a ponoří na 10 minut do studené vody s kostkami ledu, poté se plody diagonálně nakrájí na dlouhé proužky. Kurkuma se přidá do stejné vody, zamíchá se a znovu se do ní vloží kousky banánu. Po 10 minutách se banány vyjmou a osuší na ubrousku nebo papírové utěrce.

V hluboké fritéze nebo hliníkové pánvi rozehřejte rostlinný olej k varu a smažte na něm plátky banánu, dokud nezezlátnou. Aby se banánové lupínky dobře smažily, je třeba je po malých porcích namáčet do oleje. Hotové plátky se rozkládají na papírový ubrousek tak, aby se tuk naskládal, případně posypal moučkovým cukrem, skořicí nebo jiným pikantním kořením.

Co potřebujete vědět chuť na sladké?

Banánové chipsy jsou vysoce kalorické potraviny. Vv závislosti na způsobu přípravy obsahuje 100 gramů hotového výrobku od 519 do 540 kcal, takže zneužití takové pochoutky okamžitě ovlivní postavu. Ale nejen tento faktor má škodlivý účinek. Díky vysokému množství sacharidů přispívají banánové lupínky k rozvoji cukrovky.

Je třeba také poznamenat, že v Ekvádoru, Číně a Vietnamu, odkud tyto produkty do Ruska přicházejí, se vaří na palmovém nebo kokosovém oleji. Obsahuje velké množství tělu škodlivých tuků a cholesterolu, který se ukládá na stěnách cév a způsobuje rozvoj aterosklerózy a srdečních chorob. Z tohoto důvodu byste neměli zneužívat sladkosti zakoupené na trhu nebo v obchodě. Domácí banánové chipsy neobsahují nezdravé přísady a jsou zdravé v rozumném množství.