2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Jahodové polotovary na zimu vás mohou potěšit během dlouhých chladných měsíců, pokud se o ně postaráte včas. Kromě banálního, i když velmi chutného džemu lze z této voňavé bobule vyrobit marshmallows, želé a také ji zmrazit s cukrem nebo jen tak.
Jahodové polotovary na zimu – marshmallow
Neobvyklý tvar této zářivé sladkosti připomíná komerčně vyráběné žvýkací bonbóny. A chutná jako marmeláda i cukroví zároveň, i když je mnohem aromatičtější. Také (ve srovnání s marmeládou) si marshmallow zachovává větší množství užitečných látek. Pojďme si tedy připravit tyto originální jahodové přípravy na zimu.
Tři kilogramy velkých neporušených bobulí je třeba umýt, roztřídit a vyšlehat mixérem. Přidejte lžičku soli a tři až pět lžic medu. Zamíchejte naběračkou, nalijte na palety vyložené pergamenem a rovnoměrně rozprostřete. Sušíme při třiceti devíti stupních Celsia asi dvacetčtyři hodiny.
Čas od času otočte produkty. Hotový marshmallow je pevný, suchý a docela lepivý. Oddělte jej od plátů, srolujte do dlouhých trubiček a zatlačte dlaní dolů, aby byly ploché. Lze nakrájet na malé bonbóny a vložit do suché čisté sklenice. Hotovou marshmallow skladujte nejlépe zabalenou v papíru v místnosti, kde se nevyskytují potravinoví moli a jiní škůdci. Nemůžete jej nakrájet na porcované kousky, ale po srolování jej vložte do papírové krabice nebo dřevěné krabice, kterou je třeba nejprve zakrýt balicím papírem. Pokud uchováváte marshmallow v nádobě nebo v sáčku, musí být pevně uzavřeny. Dokáže pohltit cizí pachy, s čímž je třeba počítat při skladování. Proskurník by měl být také chráněn před sluncem.
Jahodové polotovary na zimu - želé
Nejprve potřebujete želatinu nebo agar-agar. Jahodové želé na zimu by mělo mít velmi hutnou konzistenci. Můžete ho vyrobit z čerstvých i z mražených bobulí. Budou potřebovat jeden kilogram, želatinu - dvacet gramů a cukr - plnou sklenici (250 miligramů).
Jahody vyberte, omyjte a velmi opatrně oloupejte od stopek. V mixéru udělejte pyré a prošlehejte ho. Vzniklou hmotu nalijeme do rendlíku, posypeme cukrem a přidáme želírovací prostředek. Přiveďte k varu na středním plameni a nezapomeňte současně míchat, jinak želé nebude homogenní. Pěnu pravidelně odstraňujte. Po uvaření vypněte oheň,ale míchejte dál. Horké nalijte želé do sterilizovaných sklenic a poté je vařte ve vodní lázni. Je to skoro tak snadné, jako zamrazit jahody na zimu. Pokud se rozhodnete vyrobit polotovary pomocí mrazničky, musíte si uvědomit, že bez přidání malého množství cukru bobule po rozmrazení ztratí svůj tvar. Aby se tomu zabránilo, jahody se posypou krystalovým cukrem nebo moučkovým cukrem. A když dá malé množství šťávy, zmrazí se ve speciální nádobě.
Doporučuje:
Polotovary z ryb: druhy a složení. Skladování rybích polotovarů
Polotovary z ryb jsou velmi oblíbené mezi ženami v domácnosti, které chtějí ušetřit trochu času vařením. Dnes si povíme, co jsou to rybí polotovary, jak se liší, jak se ryby před výrobou zpracovávají a jak takové potraviny správně skladovat
Polotovar je Zmrazené polotovary
Polotovar je dnes mezi hospodyňkami velmi oblíbeným produktem díky tomu, že se připravuje celkem rychle a snadno
Jahodové polotovary: letní svěžest po celý rok
Jahody zná každý nejen pro svou bohatou chuť a chutnou letní vůni, ale také pro své blahodárné vlastnosti. A proto by každá hospodyňka, zvláště ta, která se zabývá jejím pěstováním, měla vědět, jak ji na zimu sklidit
Konečné čištění: sterilizace sklenic s polotovary v troubě
Při výrobě domácích nálevů je velmi důležité dodržovat sterilitu. Všechny patogenní bakterie při zpracování produktů a přípravě skladovacích nádob musí být zničeny. Někdy recept umožňuje sterilizaci plechovek s polotovary. Můžete to snadno udělat v troubě
Polotovary "Ermolinsky": recenze, ceny. "Jermolinské polotovary": kde je výroba?
Společnost má vlastní řetězec prodejen. Obyvatelé více než 500 měst na Ukrajině a v Rusku si zamilovali „jermolinské polotovary“. Kde se výroba nachází, je zatím pro mnohé záhadou. Faktem je, že oficiální stránky společnosti jsou stále ve vývoji a informace o skutečné adrese výroby nebyly veřejně dostupné. A na obalu zboží je uvedena oficiální adresa: Rusko, region Kaluga, okres Borovsky, Ermolino, st. Zarechnaya, 5 (odtud název)
