2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Příroda nám dala neocenitelné dary v podobě přírodních a užitkových rostlin rostoucích v lese - lesních plodů, hub a léčivých bylin. Ze všech dárků jsou hříbky bezesporu nejvíce ceněné. Jak je sušit a sklízet různými způsoby, je popsáno v tomto článku. Získané znalosti se vám budou hodit také při zpracování produktů vypěstovaných na vaší zahradě nebo ve skleníku.
Jaké jsou způsoby a jak sušit hříbky?
Jakékoli "živé", tedy přírodní lesní produkty (bobule nebo houby) se snaží připravit bez tepelné úpravy (vaření, nakládání, sterilizace). Proto je lepší je usušit nebo zmrazit. Jaký je nejlepší způsob zpracování hříbků ke skladování? Jak je sušit různými způsoby? Je důležité se o to postarat, aby se zachovaly všechny užitečné látky a také minimalizoval čas strávený. Nejpřirozenější, ale zároveň nejdelší způsob sušení je vyhřívání pod širým nebem pod vlivem slunečního tepla. Jiné možnosti jsou mnohem rychlejší a zahrnují použití trouby a mikrovlnné trouby.trouby. Také doba zpracování je ovlivněna velikostí surovin připravených k sušení. Čím menší kousky, tím dříve „dosáhnou“požadovaného stavu.
Cep houby: jak je sušit venku
Projděte plody, opatrně odřízněte poškození ostrým nožem a seškrábněte zbytky země. Před sušením je nemyjte. Pro důkladnější čištění použijte kartáč, kterým snadno odstraníte ulpělé jehličí a písek z povrchu hub. Poté nakrájejte velké vzorky na několik částí a oddělte nohu. Nejmenší houby se suší celé nebo podélně dělené. Noha zároveň zůstává na klobouku. Pokud chcete houby usušit velmi rychle, pak je nakrájejte na proužky. Všechny připravené kousky pak navlékněte na hustou nit a zavěste na místo s dobrou cirkulací vzduchu – do průvanu, pod střechu. Na houby by neměly dopadat sluneční paprsky. Můžete je také sušit tak, že je rozložíte v tenké vrstvě na velké rovné plochy pokryté papírem. Za horkého počasí budou houby plně uvařené za 4–5 dní.
Jak sušit hříbky v troubě
Připravenou hmotu dejte na plech v tenké vrstvě. Předehřejte troubu na 50-60°C. Dveře je třeba mít neustále mírně pootevřené – kvůli cirkulaci vzduchu. Po 1-2 hodinách sušení vyjměte plech, aby se na 5-10 minut větralo. Poté pokračujte v procesu sušení. Celkem to zabere asi 5-7 hodin, s přihlédnutím k 2-3 přestávkám na osvěžení vzduchu. Tímto způsobemhouby můžete uvést do plné připravenosti po předběžném „zvadnutí“na čerstvém vzduchu.
Cep houby: jak je sušit v mikrovlnné troubě
Hmotu položte na plochou misku požadované velikosti. Zvolte výkon 150-200 W a nastavte čas - 18-20 minut. Houby sušte přerušovaně, při čemž otevřete dvířka trouby, aby se vyvětrala. Hotový vychladlý výrobek nalijte do skleněné nádoby a skladujte těsně uzavřený plastovým víčkem.
Doporučuje:
Houby, jak vařit? Tipy, jak houby osolit, aby byly křehké a chutné
Houby nelze zaměnit s žádnou jinou houbou. A to se netýká ani tak vnějších jako chuťových vlastností. Ryzhiki jsou úžasné jak solené, tak nakládané, smažené a vařené
Jak sušit jablka v elektrické sušičce? Při jaké teplotě sušit jablka
Jablka jsou docela šťavnaté ovoce. Chcete-li z nich připravit sušené ovoce, budete muset odpařit vlhkost obsaženou v plodech. Toho lze dosáhnout v režimu zvýšené teploty a konstantního proudění vzduchu. Pro tyto účely byla navržena různá provedení elektrických sušiček, které zajišťují proces odpařování vlhkosti
Jak sušit houby v elektrické a plynové troubě: funkce a doporučení
V zimě chci hlavně ochutnat houby, ale do lesa už je pozdě. Naštěstí existuje skvělý způsob, jak houby uchovat doma pomocí trouby. Podzimní počasí za oknem sušení hub zdaleka nepřekáží a správné skladování vám umožní vychutnat si pochoutku v kteroukoli roční dobu
Houby prasečí: vaření různými způsoby
Cep houba je jedna z nejcennějších. Připravují se z něj ty nejchutnější a nejvoňavější pokrmy. Nejčastěji se bílá houba suší nebo mrazí na kousky
Houby, hřiby nebo žampiony. Jak smažit houby s bramborami? třemi způsoby
Nejchutnější houby jsou lesní houby, ale ty nejsou vždy dostupné. Kromě toho je lze vařit pouze tehdy, když existuje úplná důvěra v bezpečnost produktu. Z těchto důvodů musíte vědět, jak smažit houby s bramborem, pokud máte k dispozici pouze obyčejné žampiony z obchodu
