Mikrovlnné pusinky: funkce receptů a vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Opravdu, kdo by nemiloval tyto sladké a lehké dezerty připomínající bílé obláčky? To je ono, ale v moderní době se lidé z nějakého důvodu domnívají, že koupit si tuto pochoutku je mnohonásobně jednodušší, než si ji uvařit sami. A mýlí se!

Abychom vám dokázali výše uvedené, dnes uvaříme pusinky v mikrovlnné troubě! Zní to samozřejmě trochu nerealisticky, ale bez rizika není úniku.

Trocha historie

Toto jídlo se k nám do Ruska nepochybně dostalo nedávno, takže ho mnoho lidí považuje za něco výstředního, i když velmi marného. Jeho název pochází z francouzského slova pro „polibek“, které skutečně popisuje lehkou sladkost rozplývající se v ústech.

S přesným místem původu tohoto dezertu se lidé nemohou rozhodnout, a tak má pusinka několik domovů. Jedním z takových míst je město Meiringen ve Švýcarsku. To vysvětluje druhé jméno, shodné s městem - "meringue".

V podstatě se pusinky pekly v troubách, i když to bylo docela obtížné, protože náladové bílkoviny vrcholilyneustále padal a nechtěl být svěží a lehký. To je ale vše minulost a my vám dnes prozradíme, jak upéct pusinky v mikrovlnné troubě!

Všude dobře

Pokud se začneme bavit o pusinkách, pak stojí za to říci, že jsou úžasné nejen samotné, ale i v kombinaci s dalšími složkami. Takže obyčejné pusinky najdete pokryté čokoládou nebo nějakou příchutí bobulí.

Je také považována za hlavní složku tak grandiózních dezertů, jako je Pavlova, kde se křupavé pusinky snoubí s máslovým krémem a čerstvým ovocem. To je jen malý zlomek míst, kam můžete přidat báječné pusinky a hlavně u toho nemusíme strávit celý den, protože existuje recept na pusinky v mikrovlnce!

Požadované ingredience

Tato možnost je ideální pro lidi, kteří nemají možnost používat výkonný mixér nebo mixér, protože zde nebude co šlehat.

Protože se proces vaření liší od klasického, budou samotné ingredience trochu nestandardní. Z produktů budete potřebovat pouze:

• moučkový cukr – 250–300 g;
• vaječný bílek - 1-2 ks

Tady končí všechny ingredience, což znamená, že je čas připravit lahodný dezert.

První recept: pusinky z mikrovlnky bez šlehání

Opatrně oddělte bílky od žloutků tím, že je umístíte do samostatných nádob.

Nyní prosejte cukr do jiné nádobyprášek, který si můžete sami připravit pomocí mlýnku na kávu, aniž byste jej museli silně rozemlít na prach.

Nalijte bílek do nádoby s práškem a začněte zlehka hnětat, nejprve vidličkou a poté rukama, elastické a hladké těsto, které se nelepí na ruce.

Z výsledného „těsta“oddělujte malé kuličky, vytvarujte je a pokládejte na talíř tak, aby mezi nimi byla dostatečná vzdálenost. Navíc pro každý případ dáme na dno plechu kousek pečícího papíru, který nám pak usnadní oddělování pusinek.

Náš talíř s polotovary vložíme na 2-3 minuty do mikrovlnné trouby, v závislosti na výkonu vašeho zařízení. A pokud nevíte, jak dobře vaše mikrovlnná trouba funguje, proveďte několik zkoušek změnou velikosti pusinky, výkonu zařízení a doby vaření.

No, to je ono, pusinky z mikrovlnky jsou hotové!

Věčná klasika

Pokud ale nechcete ztrácet čas nějakými "podezřelými" recepty, pak vám prozradíme, jak vařit pusinky s příchutí bobulí v mikrovlnné troubě. Koneckonců, tato možnost bude bezpochyby mnohem zajímavější než obvyklé klasické pusinky.

Seznam přísad:

• vejce – 1 ks;
• moučkový cukr – 250–300 g;
• zralé jahody – 100–150 g.

V tomto případě můžete jahody bezpečně nahradit jakýmkoli jiným bobulovým ovocem, pokud není příliš vodnaté. V opačném případě se celková hmota pro pusinky ukáže být příliš tekutá,a hotový pokrm se nemusí správně upéct.

Druhý recept: jahodové pusinky

Abychom neztráceli příliš mnoho času, pojďme se rovnou pustit do přípravy tohoto vzdušného dezertu:

• Začněte úplně stejně jako v předchozím receptu, oddělte protein od žloutku.
• Poté přidejte protein do předem prosetého moučkového cukru a vše dobře promíchejte.
• Po důkladném umytí a vysušení jahod přidejte bobule k celkové hmotě a poté ji rozdrťte mixérem. Pokračujte v šlehání homogenní sladké jahodové směsi, přiveďte ji k „vybělení“a poté několikrát zvětšete objem.
• V této fázi byste neměli přestat, ale naopak je třeba směs dále důkladně šlehat, dokud se na šlehači neobjeví stabilní vrcholy. To je již známka toho, že je hmota připravena k pečení.
• Nalijte tekuté pusinky do cukrářského sáčku s tryskou, položte několik polotovarů na plech vyložený pečicím papírem a poté vařte 1 minutu při maximálním mikrovlnném výkonu.

Nyní můžete vyzkoušet tento báječný dezert, který díky jahodám získal lahodnou vůni a barvu!

Možná alternativa

Samozřejmě, že naše super-rychlé pusinky, ohřáté v mikrovlnné troubě za 30 sekund, mají určité nevýhody. Například jako většina ostatních sladkostí obsahuje hodně cukru, což není zdravý produkt.

Proto existují nápady, jak sladkou složku nahradit,a proto nakonec uvaříme pusinky se sladidlem v mikrovlnce, zvlášť když je to tak jednoduché! Potřebujete vzít:

• vejce – 2 ks;
• kyselina citronová – 1 špetka;
• náhražka cukru – 5–6 lžic;
• přísady (hrubá mořská sůl, vanilin, skořice a mletá káva) – volitelné.

Třetí recept: pusinky se sladidlem

A znovu začneme vařit s oddělením bílkovin. Pro usnadnění dalšího šlehání je lze důkladně vychladit v lednici asi na 10-15 minut.

Začněte šlehat vychlazené proteiny a pro zpevnění přidejte trochu kyseliny citrónové.

Pokračujte ve šlehání, a když hmota začne houstnout, můžete přidat sladidlo.

Veškerou výslednou hmotu dobře promíchejte pomocí mixéru a pokračujte v tomto procesu, dokud se neobjeví stabilní píky.

Talíř do mikrovlnné trouby vyložte pečicím papírem a položte na něj porci pusinky. Na přání můžete všechny přípravky posypat přísadami, abyste dezertu dodali neobvyklou chuť a vůni.

Pusinky dáme na 2-3 minuty do mikrovlnky na nejvyšší výkon. Nebojte se znovu experimentovat se svou troubou a nesnažte se upéct všechny pusinky najednou, nejlepší je udělat pár pokusů s různými příkony a časy. A ten, který se vám nejvíce líbí, můžete vzít jako základ pro další přípravu domácích pusinek.

No, tady je naše poslední, zdravá várka sladkého, svěžího a sladkéhovzduchová pusinka. Dopadlo to tak, jak to mělo být, takže teď už vám nikdo s jistotou neuvěří, že jste si to uvařili sami, za pár minut a ještě k tomu v mikrovlnce!