Vepřová žebra v pomalém hrnci: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pomalý hrnec je dokonalým nástrojem pro přípravu lahodných masových pokrmů. Zejména hospodyňkám se daří vepřová žebírka v pomalém hrnci. Jsou šťavnaté, chutné a nejsou tak kalorické, jak by byly, kdyby byly smažené na pánvi na oleji. Je to prostě ideální volba na nedělní oběd. Maso můžete doplnit zeleninovým salátem nebo různými přílohami, které se mimochodem dají vařit přímo k hlavnímu jídlu.

Klasická možnost vaření

Všimněte si, že správně uvařená vepřová žebírka nejsou jen darem z nebes k lahodnému obědu, je to ideální jídlo pro lihoviny, skvělá svačina ke světlému pivu a také zachránce v případech, kdy jsou hosté již na prahu.

Seznam požadovaných produktů

Je třeba připravit předem:

• 620g žebra;
• dvě cibule;
• 2 polévkové lžíce. l. rajčatový protlak;
• 2 různé barevné sladké papriky;
• velký svazek kopru;
• černý pepř;
• butter;
• kurkuma;
• s alt;
• hops-suneli;
• Italské bylinky (volitelné).

Z navrženého množství ingrediencí získáte tři až čtyři porce. Celková doba vaření je 1,2 hodiny. Váš čas je 20 minut, o zbytek se postará multicooker.

Popis procesu

Nejprve připravte maso. Pokud byla žebra zmrzlá, doporučuje se je rozmrazit při pokojové teplotě. Pokud je to jen kupované maso, nakrájejte ho na malé porce. Přidejte jednu polévkovou lžíci oleje do misky multivarku, navrch položte cibuli nakrájenou na půlkroužky. Bulharský pepř se oloupe, odstraní semena a přepážky a dužina se nakrájí na malé kostky. K masu zbývá dát koření a koření a také pořádnou hrst nadrobno nasekaného kopru. Jemně vše promíchejte, zapněte režim "smažení". Bez zavření víka vařte žebra v pomalém hrnci po dobu 12-15 minut. Během této doby můžete maso několikrát promíchat.

V patnácté minutě přidejte k žebrům půl sklenice vody a špetku soli. Promícháme. Změníme „smažení“na „dušení“a na jednu hodinu na pokrm zapomeneme. „Kuchyňský asistent“vás upozorní, že žebra jsou připravena. Tento recept je perfektní, pokud plánujete podávat přílohu. Omáčka, ve které se maso vařilo, bude skvělým doplňkem k bramborové kaši, vařené rýži nebo pohankové kaši. Pokud jako přílohu - běžný zeleninový salát, pak doporučujeme žebra vařená v pomalém hrncipodávejte bez velkého množství tekuté omáčky. V tomto případě je to zbytečné.

Vepřová žebírka s bramborami v pomalém hrnci

Pokud nedodržujete dietu, nepočítáte kalorie, pak je nedopřát si lahodná žebírka s voňavými bramborami skutečný zločin. Nejen, že je pokrm připraven prakticky bez vaší účasti, což výrazně šetří drahocenný čas, ale také se ukazuje jako neuvěřitelně chutné, uspokojující a výživné.

Potřebné ingredience

Nejprve připravte jídlo:

• 650g vepřová žebra;
• bulb;
• 4 střední brambory;
• lžíce rajčatového protlaku;
• s alt;
• voda;
• oblíbené koření na vepřové maso.

Jak vařit dušená žebírka v pomalém hrnci s bramborami

Začneme, stejně jako v předchozím receptu, k masu. Vepřová žebra, nakrájená na porce, se vaří rychleji a jsou pohodlnější k jídlu. Některé ženy v domácnosti pečou nebo smaží celá žebra a hotové jídlo je již nakrájeno na porce. Tato možnost je přijatelná, ale ne vždy a není vhodná pro každého.

V našem receptu nakrájíme žebra před vařením. Trochu je osolte, přidejte voňavé koření. Žebra můžete potřít kurkumou nebo kari, aby získala chutnou oranžovou barvu. Maso posíláme do mísy multivarku, kde je již lžíce oleje.

Nakrájejte cibuli na velké kroužky a pošlete k masu. Brambory oloupeme a nakrájíme na dlouhé nudličky. Je důležitékousky brambor byly docela velké. To umožní vaření dvou hlavních ingrediencí téměř současně. Pokud je sláma příliš řídká, mohou brambory velmi změkčit, proměnit se v kaši.

Když jsou všechny ingredience v míse, přidejte půl sklenice vody, promíchejte a zavřete víko. Režim vaření - "hašení". Doba je obvykle 1–1,2 hodiny. V závislosti na modelu multivařiče.

žebra se zelím

Pokud vás omrzely brambory jako příloha k masu nebo jen chcete mírně snížit kalorický obsah pokrmu, zkuste uvařit neuvěřitelně chutná žebírka v pomalém hrnci se zelím. Obsah kalorií v dušeném zelí není vyšší než 40 kcal na 100 g produktu. Souhlas, to je mnohem méně než brambory.

Co potřebujete k vaření

Složky jsou následující:

• 720 g vepřových žebírek;
• bulb;
• 420 g zelí;
• mrkev;
• rajčatový protlak;
• bulb;
• s alt;
• voda;
• mletý pepř;
• čerstvá zelenina;
• kořeněné bylinky.

Jak správně vařit

Moje vepřové maso, nakrájené na porce, jako v předchozích receptech na žebra v pomalém hrnci. V režimu "smažení" přiveďte žebra do zlatého stavu. Během smažení maso pravidelně míchejte, postupně přidávejte sůl, bylinky, pepř. Když vepřové maso začne tvořit zlatou kůrku, žebra by měla být přenesena na talíř. Jejich místo vdo mísy multivarku nabere jemně nakrájené zelí.

Bez změny režimu přidejte k zelenině rajčatový protlak, vodu a promíchejte. Osmažená žebírka vraťte do mísy. Opět všechny ingredience dobře promíchejte, zavřete víko a žebra vařte v pomalém hrnci 40 minut. Při podávání ozdobte pokrm pořádnou porcí čerstvých bylinek.

Uzená žebra s pohankou

Klasikou žánru je i takové jídlo, jako jsou uzená žebra v pomalém hrnci s různými přílohami. Může to být rýže, pohanka, hrášek, fazole a tak dále. Například dnes jsme zvolili pohanku.

Seznam produktů

K vaření budete potřebovat:

• 480g žebra;
• 120g cibule;
• 220 g pohanky;
• butter;
• voda;
• podle chuti - koření, sůl, sušený tymián, mletý pepř.

Metoda vaření

Pohanka před vařením musí být vytříděna, dobře omyta. Cibule - velké půlkroužky. Žebra nakrájejte na kousky velikosti sousta. Před odesláním do misky multivarku se doporučuje maso potřít solí a sušeným tymiánem. Necháme žebra "odpočívat" po dobu 5-7 minut.

Do mísy nalijte olej, vložte kousky masa, přidejte cibuli. Na programu "pečení" ingredience lehce opečte. 10 minut bude stačit. Přidáme krupici, mletou papriku, potřebné množství vody (obvykle 1/2) a po přiklopení pokličkou vaříme 40 minut. Režim - "hasící".

Po signálu "pomocník v kuchyni".nespěchejte s otevíráním víka. Nechte multicooker stát v provozním stavu, aby pokrm "dosáhl". Tento recept na vepřová žebírka v pomalém hrnci je velmi jednoduchý, zvládne ho i nezkušená hostitelka. Velkou výhodou těchto kuchyňských spotřebičů je, že vám umožní výrazně ušetřit čas. Stačí vložit potřebné produkty, vybrat správný režim a zapomenout na vaření před signálem multivarky.

Tipy a funkce vaření

• Pro dušení v pomalém hrnci se doporučuje zvolit poměrné kusy masa. To znamená, že množství tuku a masa na žebrech by mělo být přibližně stejné. Pokud jsou žebra nízkotučná, bude pokrm suchý a bez chuti. Pokud je na žebrech velké množství tuku a naopak málo masa, v důsledku vaření se získá dušená slanina. Maso se zmenší, tuk se rozpustí a pokrm bude opět bez chuti. Ve všem, jak se říká, potřebujete zlatou střední cestu.
• Pro křehčí, šťavnatější a měkčí pokrm je lepší zvolit mladé maso. Pokud je tuk na žebrech nažloutlý, pak s největší pravděpodobností máte maso starého prasete.
• Pokud byla žebírka zmražena, před vařením se předem vyjmou z mrazničky a nechají se rozmrazit při pokojové teplotě. Žádná mikrovlnka, pokud nechcete, aby bylo maso suché a tuhé. Proces můžete urychlit teplou vodou, ale ne mikrovlnnými vlnami.



• Aby byla žebra šťavnatější,nejprve je opečte a pak začněte dusit.
• Maso bude šťavnaté, pokud bylo předem marinováno. Pro marinádu si můžete vzít jakékoli produkty, které jsou v současné době v chladničce: kefír, víno, med, majonéza, pivo, sójová omáčka a tak dále. Do marinády můžete přidat čerstvé bylinky, voňavé sušené bylinky nebo najemno nasekaný česnek.