Koláč "Zebra" v pomalém hrnci: recepty s fotografiemi

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Sladký dezert „Zebra“v pomalém hrnci se připravuje překvapivě snadno. Rovnoměrný ohřev ze všech stran dodává těstu potřebnou vzdušnost a uzavřený prostor pomůže vyhnout se takovému nešvaru jako syrové těsto. Není třeba hlídat oheň a regulovat teplotu – zázračná kamna vše udělají za vás. Recepty na koláč "Zebra" v pomalém sporáku v různých verzích jsou k dispozici každé hostitelce. Koneckonců, tento dezert vždy pomůže.

Příběh pruhovaného dezertu

Není s jistotou známo, kdo byl cukrář, který přišel s nápadem střídat „černé a bílé“těsto. Dá se však předpokládat, že nápad vzal z obyčejného dortu. Koneckonců, mistři se naučili dělat různé koláče po dlouhou dobu. Například v Anglii se v 18. století objevily dvoubarevné dorty. Předpokládá se, že první vícepatrový svatební dort vytvořil obchodník s potravinami z Londýna. Nápad dostal od architektonického mistrovského díla – kostela St. Bride's Church, který se nachází na Fleet Street. Kopule vypadala jako dvoupatrový dort. Mimochodem, přesně takAngličtí cukráři vynalezli takové know-how, jako jsou vícepatrové barevné kloboukové dorty.

S největší pravděpodobností to byli Britové, kdo se vrhl na „zebru“. Nejprve to byly dva samostatné hnědé mléčné dorty a poté dvoubarevný dort.

Nalezení receptů na koláč Zebra v pomalém hrnci dnes není těžké. Technologie výroby dezertu je srozumitelná i pro školáka. Ve skutečnosti se jedná o obyčejnou zakysanou smetanu, jediný rozdíl je v tom, že polovina těsta je plněná čokoládovým práškem.

Udělat "Zebru" v pomalém hrnci je snadné. Stačí sledovat algoritmus a znát některá tajemství.

Triky

Zde je několik malých triků:

• Pro vzdušnost nezapomeňte přidat prášek do pečiva a použijte mixér.
• Tekuté a sypké látky se mísí odděleně. Nejprve musíte smíchat suché ingredience a teprve potom tekutiny.
• Špetka soli zvýrazní chuť.
• Abyste vyrovnali konzistenci při výpočtu množství mouky v jednom koláči, vezměte v úvahu množství kakaa nasypaného do druhé poloviny.
• Máslo se nemusí rozpouštět, je lepší ho nechat rozpustit při pokojové teplotě.
• Forma musí být promazána olejem, posypána krupicí.
• Kakao usne jako poslední. Tím získáte jasnější obrys pruhů.
• Dezert je nejlepší krájet, když je úplně studený.
• Sušinkové těsto funguje nejlépe.

Ingredience

Koláč "Zebra" v pomalém hrnci lze připravit pomocízakysanou smetanou a bez ní. První možnost je však považována za klasickou.

Musíme si připravit ingredience: zakysanou smetanu, sůl, máslo, vejce, mouku, kakao a prášek do pečiva. Přesný počet produktů je vidět na fotografii.

Zebra v pomalém hrnci: recept krok za krokem s fotografií

Začněte vařit:

1. Vejce s cukrem pomocí mixéru nebo šlehače získáte vzdušnou pěnu.



2. Přidejte zakysanou smetanu a rozpuštěné máslo, promíchejte do hladka. Poté přidejte prášek do pečiva s moukou.



3. Výsledná hmota se rozdělí na dvě části. Do jedné poloviny přidejte kakao.



4. Namažte formu máslem a začněte s procesem vytváření jedinečného vzoru.



5. Na každou "barvu" je lepší vzít 3 polévkové lžíce. Střídejte postupně.



6. Aby dort vypadal elegantněji, nakreslete pruhy dřevěnou tyčí nebo párátkem. Je důležité, aby sahal až na dno, pak budou řádky symetrické.



7. Nastavte režim "Pečení". Doporučená doba je 45 minut. Když se multicooker vypne, nechte jej v režimu ohřevu dalších 15-20 minut, aby koláč "dosáhl".
8. Pootevřete víko a počkejte, až koláč vychladne.
9. Vyndá dort a začne vyrábět čokoládovou polevu na ozdobu.

Potřebujeme:

• 50 gramů másla;
• 0, 5 šálků zakysané smetany;
• 100 gramů cukru;
• 50 gramů kakaa.

Zahřejte nádobu pro multicooker, snižte cukr a suché ingredience, poté zakysanou smetanu a zahřejte, aniž byste přestali míchat. Olej přidejte jako poslední.

Naše pruhované mistrovské dílo potahujeme od středu.

Rozložte úplně na zem. Pro ozdobu můžete nakreslit pavučinu kondenzovaného mléka. Zde je to, co se stalo v kontextu:

Klasická zebra je připravena! Aby se chuť trochu zkomplikovala, můžete do těsta s bílou náplní přidat citronovou nebo pomerančovou kůru, poslouží strouhané ořechy.

recept na kefírovou pochoutku

Kefírový základ dodá dezertu vzdušnější texturu, dort bude křehčí. Jak se tedy kefír zebra připravuje v pomalém hrnci? Recepty s fotografiemi najdete v našem článku. Proces vaření je téměř totožný s klasickou verzí, jen místo zakysané smetany je potřeba použít kefír.

Složení:

• Kefír – asi 450 gramů.
• Mouka – asi 600 gramů.
• 1, 5 šálků cukru.
• 6 vajec.
• Dvě lžičky jedlé sody.
• Kakao.

V tomto případě můžete použít místo obvyklého prášku do pečivasoda. Kefír ho díky své kyselině sám uhasí, což napomůže k maximální vzdušnosti. Prostředí kyselého mléka zajistí dobré kynutí těsta a pomůže udržet tvar.

Proces vaření:

1. Ve velké míse vyšlehejte cukr a vejce s cukrem.
2. Představujeme kefír. Je důležité, aby nebyla zima.
3. Smíchejte mouku se sodou, vylijte. Důkladně promíchejte, aby vzniklo těsto.
4. Do jedné části těsta přidejte kakaový prášek.
5. Vymažte formu, střídavě pokládejte vrstvy různého těsta.

Nastavte časovač na 45 minut. Po uvaření počkejte, až koláč vychladne.

Recept na zebří dort ze zakysané smetany

Vychladlý koláč podélně rozřízněte a rozložte na dvě misky. Později sem dáme krém s náplní.

Vaření zakysané smetany nevyžaduje speciální znalosti. Zde je důležité za míchání dobře rozpustit cukr.

• Takže smíchejte studenou zakysanou smetanu s cukrem, přidejte vanilku, vše rozmixujte v mixéru. Dosáhneme homogenní krémové hmoty.
• Namažte povrch spodní části dortu, přikryjte horní částí.
• Potahujeme nejen vršek dortu, ale i jeho strany.
• Počet vrstev a vrstev takového dortu může být dvě nebo čtyři.

Hlavní věcí je zajistit, aby krém nebyl příliš tekutý.

Jakmile je náplň ze zakysané smetany hotová a celý dort je nasáklý, můžete jej dát do lednice. Pak krém získá jakousi lesklou kůrku. Nahoře můžete nakreslit pruhys čokoládovou polevou.

Varianty s formuláři

Malé muffiny vypadají velmi efektně. Taková pochoutka je ideální pro dětskou dovolenou a stane se jejím pruhovaným vrcholem. Jediná věc je, že je budete muset dát do trouby, protože není příliš vhodné péct takové formy v pomalém sporáku. Hotové cupcaky můžeme ozdobit šlehačkou, čokoládovou polevou ve dvou barvách. A pokud váš umělecký talent selže, můžete toto mistrovské dílo zopakovat.

Výhodou miniaturního pečení je, že se peče dvakrát rychleji a formy se nemusí mýt. Koneckonců, speciální papírové základy na muffiny se dnes dají koupit v každém obchodě. Kromě toho můžete k přípravě těsta spotřebovat méně těsta, což je zvláště výhodné, když se hosté náhle objeví.

Zavíráme

„Zebra“v jakékoli verzi sladkého dezertu bude skvělým začátkem nedělního rána. Výroba dortu nevyžaduje mnoho úsilí a vůně pečení dodá rodinné pohodlí a popožene sousedy k další kulinářské soutěži.