2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Sýr v pomalém hrnci je jemný, chutný a hlavně zdravý. Je to dáno tím, že ve vlastnoručně vyrobeném mléčném výrobku jsou použity pouze přírodní ingredience, které procházejí šetrnou tepelnou úpravou, která zachovává všechny dostupné vitamíny a živiny.
Před vařením sýra v pomalém hrnci byste se však měli rozhodně zamyslet nad tím, jaký druh produktu chcete ve výsledku získat. Do dnešního dne bylo skutečně vyvinuto obrovské množství receptů, které se liší nejen druhy hlavních surovin, ale také způsobem tepelné úpravy.
Domácí sýr v pomalém hrnci: potřebné produkty
- mléko mírně kyselé - tři litry;
- kuřecí vejce – tři malé kousky;
- stolní sůl - dvacet gramů.
Sýr v pomalém hrnci z kyselého mléka: proces vaření
Pro přípravu takového výrobku je nejlepší použít mírně kyselé plnotučné mléko. Je však třeba dbát na toještě se nestihlo oddělit od séra. Výrobek je tedy třeba nalít do nádoby kuchyňského zařízení a poté samostatně roztříštit tři malá slepičí vejce se solí a opatrně je nalít do stejné nádoby. Všechny přísady by měly být smíchány lžící a poté zavřete víko multivarku a nastavte režim pečení na dvacet minut. Po uplynutí času je třeba hotovou hmotu nalít do cedníku, který je třeba nejprve zakrýt hustou gázou. Dále by měly být okraje látky pevně svázány provazem a vložit spolu s obsahem pod lis. Je žádoucí udržet mléčný výrobek pod tlakem co nejdéle. V tomto případě sýr skutečně získá správnou tvrdost a bude velmi podobný sýru.
Sýr v multivarku ze speciálního kynutého těsta: potřebné ingredience
-
domácí sýr v pomalém hrnci - plnotučné mléko – tři litry;
- speciální předkrm pro domácí sýry (nejlépe "Meito") - 1/20 balení;
- teplá převařená voda – čtyři polévkové lžíce;
- stolní sůl – dvě malé lžičky (méně možné).
Sýr v pomalém hrnci: proces vaření
Tři litry tučného mléka by se měly nalít do nádobí multivarky a ve vhodném režimu („Ohřev“) jej přivést na čtyřicet stupňů. Pak je třeba vzít speciální enzym na výrobu domácích sýrů a rozpustit ho ve čtyřech lžících teplé převařené vody. Poté je třeba tekutinu se startérem opatrně nalít do mléka a vše promíchat, dokud nevznikne homogenní hmota.
Dále musíte zavřít víko kuchyňského zařízení a udržet mléko ve stejném režimu asi hodinu a půl. Po uplynutí času by měla být výsledná hmota důkladně hnětena v pomalém hrnci a poté by měla trvat dvě až tři hodiny, dokud se syrovátka zcela neoddělí. V případě potřeby lze do mléčné směsi přidat další sůl.
Poté, co je základ pro sýr připraven, je třeba jej hodit do cedníku s gázou, nechat všechnu syrovátku odkapat a poté podtlak. Stojí za zmínku, že čím déle je váš vlastní sýr pod tlakem, tím tvrdší a chutnější bude.
Doporučuje:
Jak vařit mraženou zeleninu v pomalém hrnci? Recept na mraženou zeleninu s rýží v pomalém hrnci
Jak vařit mraženou zeleninu v pomalém hrnci? O tom bude řeč v článku. Jsou uvedeny příklady receptů, podle kterých se naučíte připravovat lahodné vitamínové pokrmy
Čechil (sýr). Uzený sýr "pigtail". Kavkazský dietní sýr
Pevné copánky, upletené z elastické sýrové hmoty, právem leží na regálech obchodů vedle ostatních sýrů. Chechil - nakládaný sýr, bratr Suluguni, ale má svou vlastní individuální jemnou chuť
Nejchutnější a nejzdravější mrkvový kastrol v pomalém hrnci
Většina lidí, kteří se starají o své zdraví, používá k vaření pomalý hrnec. Nyní se podíváme na jeden ze způsobů, jak uvařit zdravý a velmi chutný mrkvový kastrol v pomalém hrnci
Čokoládové sušenky ve vroucí vodě v pomalém hrnci: ingredience, recept krok za krokem s fotografiemi, nuancemi a tajemstvím pečení v pomalém hrnci
Dnes existuje obrovská škála receptů na lahodné pečivo, které se připravuje pomocí multivarků. Tento moderní zázrak pomáhá milionům kuchařů vytvořit kouzelné sušenky a další pečivo během okamžiku. A právě dnes budeme podrobně hovořit o tom, jak vařit čokoládovou sušenku s vroucí vodou v pomalém hrnci
Lahodné cereálie s mlékem v pomalém hrnci: recepty, způsoby vaření, recenze. Krupicová kaše v pomalém hrnci s mlékem
Multivarič je skvělým pomocníkem v kuchyni, který si poradí s přípravou i těch nejsložitějších pokrmů. Není žádným tajemstvím, že mnoho žen v domácnosti neví, jak vařit některé obiloviny, a proto je nahrazují jinými produkty
