Zelkový guláš s masem v troubě: výběr chutných receptů

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pokrmy ze zelí jsou jednoduché a chutné. Dá se smažit, dusit na pánvi nebo vařit v troubě. Často se do něj přidává mleté maso, kuřecí kousky nebo zelenina. Zelí může být také rajčatová omáčka. Dušené zelí s masem v troubě je snadná a velmi chutná večeře pro celou rodinu.

Výborný hrnec

Toto jídlo opravdu osloví mnohé. Jednak má šťavnatou zeleninu, která se peče v hrnci, zachovává si chuť a vůni. Za druhé se maso před dušením lehce orestuje. Zachová si tak uvnitř šťávu, zůstane křehký a chutný.

Pro recept na dušené zelí s masem v troubě si musíte vzít následující ingredience:

• dvě zelí;
• čtyři velké mrkve;
• lžíce koření na maso;
• kilogram hovězího masa;
• lžička soli;
• lžíce jemně nasekaného česneku;
• pár bobkových listů;
• trochu černého pepře;
• 500 ml libovolnérajčatová omáčka;
• sto gramů rajčatového protlaku;
• 100 ml smetany, čím tučnější, tím lepší.

Před podáváním můžete pokrm ozdobit lístky čerstvé petrželky. Můžete použít i své oblíbené koření, hlavní je, aby tam byly různé chutě a vůně.

Postup vaření zelí v troubě: popis receptu

Pro začátek smíchejte v misce koření na maso, česnek, pepř a sůl. Rozdrťte bobkové listy. Hovězí maso se omyje, suší na papírových utěrkách a nakrájí se na plátky o velikosti několika centimetrů.

Hovězí maso vložíme do nádoby s kořením, důkladně promícháme, aby byl každý kousek ochucen. Nechte chvíli. Potom bude hovězí maso marinovat, bude křehčí.

Zelí se naseká, oloupaná mrkev se rozdrtí na hrubém struhadle. Do pekáče se vloží hrst zelí, poté stejné množství mrkve. Střídejte vrstvy, dokud nebude nádoba ze tří čtvrtin plná.

Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Když se ohřeje, pošlete plátky masa. Smažte pár minut, jen aby se to chytlo.

V hrnci udělejte prohlubeň v zelenině, vložte maso a zbytek oleje z pánve.

Tento recept na zelí s masem v troubě také používá dresink. Chcete-li to provést, kombinujte rajčatovou omáčku a těstoviny v misce, přidejte smetanu. Ingredience důkladně promíchejte.

Zeleninu s masem přelijte omáčkou. Hrnec se posílá do trouby na hodinu při teplotě 180 stupňů. Poté snižte teplotu na 150 stupňů a vařte další tři hodiny. Dušené zelí s masem v trouběbude šťavnaté, jemné a nasáklé vůněmi koření. Před podáváním se všechny vrstvy promíchají a rozloží na porcované talíře.

Recept s adjikou

Tato možnost vaření dušeného zelí s masem v troubě osloví ty, kteří milují pikantní. Na toto jídlo si musíte vzít:

• pár cibule;
• tolik mrkve;
• 50ml rostlinného oleje;
• kilogram zelí;
• 600 gramů masa, můžete vepřové nebo hovězí;
• 100 ml rajčatový protlak;
• tři polévkové lžíce adjika;
• sůl a jakékoli koření podle chuti.

Výbornou přílohou může být muškátový oříšek, jakýkoli druh papriky. Na přání lze množství adjiky snížit.

Jak uvařit vynikající zelí?

Maso je umyté a vysušené. Nakrájejte ho na kostky. Na pánvi smažte kousky s trochou oleje, dokud se na nich nevytvoří kůrka.

Cibule se oloupe, nakrájí na tenké půlkroužky a přidá se k masu. Po rozprostření nastrouhané mrkve vše promíchejte. Když je zelenina načervenalá, přidejte nakrájené zelí, koření, adjiku a rajčatový protlak. Jemně ingredience promíchejte.

Vše přendejte do zapékací mísy. Dušené zelí s masem se posílá do trouby zakryté víkem po dobu čtyřiceti minut. Řídí se měkkostí masa.

Chutný bramborový pokrm

Brambory jsou poměrně uspokojivým produktem, který je v naší zemi oblíbený. Z tohoto důvodu neexistuje nicpřekvapující tím, že se přidává do mnoha pokrmů. A tento recept není výjimkou. Chcete-li vařit brambory se zelím a masem v troubě, musíte si vzít následující přísady:

• pět bramborových hlíz;
• 400 gramů vepřového masa;
• cibulová hlava;
• jedna mrkev;
• 600 gramů zelí;
• pět rajčat;
• vaše oblíbené koření podle chuti.

Na začátku se maso nakrájí na kostky, posype kořením a solí a nechá se třicet minut.

Zelenina se oloupe, mrkev a zelí nakrájí, cibule najemno. Brambory se nakrájí na kostky. Rajčata se zalijí vroucí vodou, oloupou a nakrájí na malé kousky.

Zapékací mísu je lepší vymazat olejem, vhodný je jak zeleninový, tak smetanový. Poklaďte maso, obložte cibulí a mrkví. Pak jsou vrstvy brambor a zelí, pokryté rajčaty. Přidávají sůl. Můžete přidat kuličky pepře.

Nádobu přikryjte alobalem nebo poklicí, ingredience dusíme jeden a půl hodiny v troubě vyhřáté na 180 stupňů.

Dušené zelí není jen známé a uspokojivé jídlo, které se připravuje na pánvi. Je to také šťavnatá večeře z trouby. Do zelí se přidá rajčatový protlak nebo čerstvá rajčata, vloží se maso a brambory. To vše vám umožňuje vychutnat si různé kombinace, zpestřit obvyklou stravu. Také nepotřebuje přílohy a omáčky, je dobrý sám o sobě, jako samostatné jídlo.