Jak ozdobit tvarohový koláč: originální nápady a možnosti, fotografie, tipy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V dnešní době je cheesecake jedním z nejoblíbenějších druhů dezertů, který se podává v restauracích a kavárnách a lze jej připravovat i ručně. V našem článku se dozvíte mnoho o tom, jak vařit a zdobit cheesecake doma, najdete zde podrobný popis procesu zdobení a také tipy na zdobení pro začátečníky. Všechny informace jsou navíc doplněny šťavnatými fotografiemi, které vám pomohou lépe pochopit, jak přesně bude budoucí dezert vypadat.

Co to je a jak to vařit?

Přemýšlíte, jak doma ozdobit cheesecake? Fotografie z následujících částí a podrobný popis tvůrčího procesu vám pomohou tuto problematiku podrobně pochopit. Nejprve však doporučujeme, abyste se seznámili s receptem na výrobu takového dezertu a co je tento dort, protože ne všichni lidé jsouplně rozumím.

Cheesecake je dezert ze smetanového sýra nebo tvarohu s drcenými sušenkami nebo sušenkovým těstem. Tento dort je nejen velmi chutný, ale také probouzí silnou touhu ho nějakým originálně ozdobit. K vaření budete potřebovat následující ingredience:

• 300 gramů jakýchkoli drobivých sušenek;
• 500 gramů smetanového sýra libovolné odrůdy;
• 200 gramů mléčné smetany (35%);
• 100 gramů másla;
• 5 lžic cukru;
• 1 sáček vanilky;
• 1 citron (kůra);
• práškový cukr.

Nejprve musíte sušenky rozdrtit na drobenku. Poté ve vodní lázni rozpustíme máslo a smícháme se sušenkami. Přidejte 1 lžíci cukru a důkladně promíchejte. Jako zapékací mísa je vhodný jakýkoliv plech o průměru 20 až 22 centimetrů. Těsto se vloží do trouby předehřáté na 170 stupňů a nechá se tam 10 minut.

Zatímco je náš koláč v troubě, můžete začít připravovat tvarohovou hmotu. K tomu rozšlehejte čtyři slepičí vejce se čtyřmi lžícemi cukru, poté do směsi přidejte hustou smetanu, polovinu citronové kůry a sáček vanilky. Vše důkladně promícháme a přidáme tavený sýr. Vše znovu promíchejte, dokud nebude hladké.

Jakmile je sýrová hmota hotová (měla by být docela tekutá), nalijte ji na základnu a vložte dort na 70-80 minuttroubu předehřátou na 150 stupňů. Poté dort vychladíme a dáme na chvíli do lednice. Nejlepší je nechat louhovat přes noc na chladném místě. Poté můžete tvarohový koláč (fotografie budou uvedeny níže) krásně ozdobit ovocem, čokoládou, polevou a dalšími cukrářskými přísadami, které najdete u vás doma. Více informací o tom najdete v následujících sekcích.

Používejte čerstvé bobule

Rozhodli jste se ozdobit tvarohový koláč ovocem? Pak byste měli využít doporučení z našeho článku, aby postup registrace proběhl bez komplikací. Ačkoli je tato možnost považována za jednu z nejjednodušších, takže i začínající kuchař bude moci ozdobit dort černým rybízem, angreštem nebo malinami. Vybírejte však pouze nejzralejší plody a před zdobením je také důkladně omyjte.

Kuchařům začátečníkům se doporučuje používat celé bobule, ale pokud jste si jisti, že kiwi nebo jahody nakrájíte na krásné kousky, nebojte se popustit uzdu své fantazii. Z bobulí můžete vytvořit hvězdu nebo s nimi napsat nějaká slova. Nejzkušenější cukráři používají několik plodů najednou, aby z nich vytvořili poupě. Samozřejmě, že takový nápad bude docela obtížné realizovat, ale všechny potřebné dovednosti určitě přijdou se zkušenostmi.

Pokud se podíváte na fotografii výše, uvidíte, jak jednoduše a originálně můžete ozdobit lahodný dorts čerstvými borůvkami a malinami. Dezert stačí potřít libovolným krémem nebo šlehačkou a poté naaranžovat bobule do tvaru hvězdy, jak je znázorněno na obrázku. Pro vyplnění zbývajícího prostoru můžete přidat mléčnou čokoládu tak, že ji nejprve rozpustíte ve vodní lázni a vložíte do speciální pistole, abyste vytvořili krásné tvary.

Ozdobte dort k večeři se svou drahou polovičkou

Mnoho dam přemýšlí, jak ozdobit cheesecake navrchu, i když na tom není nic složitého. Pokud se například rozhodnete potěšit svou milovanou sladkým dezertem, pak bude nutné jej ozdobit, aby vaše snoubenka viděla, že jste do vaření vložili kus své duše. K tomu můžete využít naši technologii nebo přijít s vlastním originálním nápadem, který vynikne z šedé hmoty těch dortů, které lze zakoupit v obchodech.

K ozdobení cheesecaku si tedy budete muset vzít malou lžičku (ideálně dětskou) a vytvořit s ní na povrchu dezertu několik prohlubní ve tvaru srdce. Lze je plnit jakýmkoliv sirupem (podle chuti) nebo marmeládou. V ideálním případě se doporučuje použít kompozici červených bobulí nebo ovoce, aby byly srdce co nejrealističtější. Když je zdobení hotové, přidejte navrch snítku máty nebo meduňky, aby dort získal šmrnc.

Mimochodem, na zakrytí nevzhledných bočních stěn můžete použít rozpuštěnou čokoládu nebo nějaký lahodný ručně vyrobený krém. Zkušení cukrářidoporučuje se nanést více vrstev, aby sladká kompozice stihla ztuhnout a nestékala po dlouhém stání v lednici. Můžete dokonce zkusit něco napsat na stranu dortu, a pokud nic nevyjde, stačí písmena překrýt další vrstvou krému.

Instantní káva pro milovníky tiramisu

Rozhodli jste se originálním způsobem ozdobit cheesecake dort, ale bobule a ovocný džem ve vás nejsou sympatické? Co takhle dort ozdobit instantní kávou nebo kakaovým práškem. Takový nápad osloví především ty, kteří milují tiramisu a chtějí jeho chuť spojit s tvarohem přidaným do dezertu. Tento koláč má velmi jedinečnou chuť. Nepřidávejte však příliš mnoho kávy, jinak si svůj domácí koláč zkazíte hořkostí.

Aby byl dezert povzbudivější, budete muset vzít stejnou formu, ve které jste dort připravovali, a po smíchání s instantní kávou do něj nalít rozpuštěnou hořkou čokoládu. Zbývá vyjmout plech v lednici a počkat, až úplně ztuhne. Opatrně vyjměte kávový kotouč z formy a položte jej na koláč, předtím potřený šlehačkou. Poté zbývá pouze přidat nějaké dekorativní prvky, aby dezert nepůsobil tak ponuře. Můžete například použít polevu, marshmallows nebo stejnou šlehačku.

Použití čokolády na ozdobu

Chcete-li ozdobit cheesecake čokoládou, můžete použít různé ingredience. Takový dezert osloví zejména ty lidi, kteří milují sladké koláčev kombinaci s nejjemnějším tvarohem. Při pohledu na fotografii níže uvidíte, že v našem případě nebude použita pouze čokoláda, ale také různé cukrářské prvky na jejím základě. Stejně jako v předchozím případě můžete dort ozdobit podle našeho návodu nebo některé prvky nahradit něčím jiným a vytvořit tak jedinečný dezert.

Nejprve musíte ve vodní lázni rozpustit několik tabulek bílé čokolády a hotovým složením potřít cheesecake. Poté musíte v malém množství rozpustit mléčnou nebo tmavou čokoládu, abyste na dortu nakreslili krásné vzory. Jakmile malování skončí, vyskládáme do kruhu různé dobroty: kousky čokolády, cukrovinkové trubičky, sladké kuličky a tak dále. Můžete přidat i pár sladkostí Raffaello nebo Ferrero Rocher, aby byl dezert nejen chutný, ale také moderní.

Malý trik pro ty, kteří chtějí dort ozdobit co nejkrásněji. Nebojte se skládat cukrářské prvky chaoticky. Pokud z čokolády a sladkostí vytvoříte určitou sekvenci, pak se takový dezert bude líbit pouze idealistovi. Takže klidně dejte brčka nerovnoměrně a sladkosti na nepopsatelnou stranu. Tento dort bude vypadat mnohem hezčí.

Nikdy nemůžete mít příliš mnoho jahod

Rozhodli jste se ozdobit cheesecake jahodami, ale nevíte, jak správně zařídit kompozici? Pak vám doporučujeme podívat se na fotografii níže a zopakovat si, co ukazuje v životě. Věřte mi, že v takové výzdobě není vůbec nic složitého,a jahody jsou neuvěřitelně harmonicky kombinovány s chutí jemného tvarohu a sušenek. To je důvod, proč restaurace, kavárny a obchody tak často narážejí na dezerty zdobené touto sladkou bobule.

Nejprve potřeme povrch cheesecaku šlehačkou nebo smetanou, množství cukru by mělo záviset na sladkosti jahod. Pokud narazíte na příliš kyselé bobule, přidejte do krému více cukru nebo kondenzovaného mléka, aby byl koláč co nejchutnější. Poté musíte nakrájet několik bobulí na malé kousky. Je vhodné to udělat v tenkém talířku, aby jahodová šťáva nepřišla nazmar.

Jakmile jsou všechny přípravy hotové, nalijte rovnoměrně jahodovou šťávu na povrch cheesecaku a poté na něj v chaotickém pořadí pokládejte nakrájené jahody. Střed kompozice může být ozdoben velkým bobulem nebo přijít s originálnějším nápadem. Okraje dortu jsou obvykle zdobeny šlehačkou nebo zmrzlinou. Až budete hotovi, můžete dort posypat čokoládovými lupínky, aby vypadal atraktivněji.

Cheesecake zdobený želé

K ozdobení želé cheesecake nepotřebujete speciální cukrářské a kulinářské dovednosti. Takový dezert však bude nepochybně vypadat velmi neobvykle, zvláště pokud víte, jak vyrobit různé postavy z produktů. Můžete například vyříznout krásný pupen ze žlutého želé nebo jej jednoduše nakrájet na plátky a poté je položit na dort.

Nejprve si tedy musíte udělat základ pro dekoraci. Chcete-li to provést, vezměte citronový sirup nebo želé a přidejte do něj jedno balení želatiny. Vzniklou směs je třeba dobře promíchat a nalít do formy, ve které jste připravovali zbytek dortu. Poté už zbývá jen umístit želé na 4 hodiny do lednice a počkat, až bude hotové.

Jakmile želé ztuhne, vyndejte ho z pánve a položte na náš tvarohový koláč. Krásný pupen se nejsnáze vyrobí malým nožem na zeleninu nebo plochou lžičkou (v závislosti na tvaru okvětních lístků). Pokud se vám taková dekorace zdá příliš složitá, zkuste z želé vykrájet pomocí speciálních formiček několik tvarů (srdíčka, ptáčci, medvědi) a vzniklá místa pak vyplňte máslovým krémem nebo marmeládou.

Ozdobte ovocem

Chcete-li cheesecake ozdobit ovocem, můžete použít různé dobroty: pomeranče, mandarinky, kiwi, banány, ananas a tak dále. Můžete také zkusit ozdobit svůj dort, jak je znázorněno na fotografii níže. Směs bobulí a ovoce není nikdy špatná. Pokud však chcete, můžete jahody nahradit ananasem a maliny banány. Kulinářští experti v žádném případě nedoporučují používat jablka, protože rychle ztrácejí svůj vzhled, jako celý dort.

Nejprve si musíte připravit ovoce a bobule na ozdobu. Dobře je omyjte pod tekoucí vodou. Pomeranče nebo mandarinky se poté musí – nejenom – pořádně oloupatze slupky, ale i z filmu, takže zůstane jen dužina. Kiwi je také potřeba oloupat a nakrájet na čtvrtky. Pokud plánujete použít bobule, můžete je nechat tak, jak jsou.

Nejprve potřete cheesecake šlehačkou, protože dezert potřebuje více sladkosti v kombinaci s více ovocem. Nejlepší je začít zdobit povrch od středu. Chcete-li to provést, položte do středu hustěji několik nakrájených nebo celých jahod nebo je po nakrájení na trojúhelníky nahraďte ananasem. Poté položte vrstvu mandarinek a kiwi, poté dort ozdobte malinami nebo nakrájenými kolečky banánu.

"Opilá třešeň" v čokoládě

Pokud jste někdy zkoušeli dort „Drunken Cherry“, pravděpodobně víte, jak výtečně a jedinečně chutná. Takové poznámky můžete dát jakémukoli dortu, pokud správně přistoupíte k procesu jeho návrhu. Na fotografii níže můžete vidět, jak originálně a neobvykle bude váš dort vypadat. Je pravděpodobné, že to bude velmi obtížné nakrájet na kousky, ale vaši hosté budou jistě potěšeni takovou podívanou.

Hotový cheesecake je nutné potřít hustým kakaovým krémem. Poté se na něj položí několik třešní, které byly předtím namočené v silném likéru. Určitě byste si měli koupit bobule na větvičkách, protože tak vypadá dort mnohem krásněji. Zbývá pouze nalít čokoládové lupínky kolem okrajů nebo ozdobit dort šlehačkousmetana.

Mimochodem, pokud si chcete udělat svůj vlastní cheesecake, který se bude co nejvíce podobat "Opilé třešni", tak do tvarohové hmoty při jeho přípravě určitě přidejte pár kousků lesních plodů. Není nutné je vlhčit likérem, protože to stále nebude kvůli sladkosti koláče prakticky cítit, ale tvaroh z alkoholu kyne mnohem rychleji.

Nový rok nebo vánoční dort

"Jak ozdobit tvarohový dort na Nový rok?" - podobnou otázku si klade mnoho začínajících cukrářů, kteří jsou do takových koláčů blázni. Někdo řekne, že cheesecake není ten druh dortu, který by se měl podávat na vánoční stůl. Nikoho neposlouchej! Pokud svůj dezert správně ozdobíte, bude vypadat skvěle na pozadí šampaňského, mandarinek a salátů.

Abyste mohli cheesecake ozdobit, musíte nejprve dobře umýt a nakrájet pár kiwi. Nedáváme je příliš blízko k sobě, aby chuť dezertu nebyla příliš sladká. Uprostřed necháme malé místo, abychom tam nasypali drobky z vánočního cukroví. Pokud obchody ve vašem městě takové sladkosti neprodávají, můžete tuto položku nahradit šlehačkou.

Jakmile je základ hotový, přistoupíme k nejtěžší fázi - vytvoření vánoční mašle. Nejlepší by bylo mít před očima nákres, podle kterého se budou provádět dekorativní práce. Nejprve si nakrájejte jahody do vhodného tvaru, poté z nich vyskládejte naši mašli. Neboj sepoužijte na některých místech velké bobule, aby cukrářský prvek co nejvíce vypadal jako vánoční ozdoba.

Jakmile je mašle hotová, dobře ji potřete jahodovým džemem, aby byl dezert chutnější. Do středu můžete umístit černý rybíz nebo borůvku, která zosobní tlačítko. Jako alternativu poslouží malá kapka šlehačky. Dort se také doporučuje ozdobit čerstvými malinami, které připomínají šišky vánočního stromku.

Nebojte se experimentovat

Jak vidíte, příprava a zdobení cheesecaku není tak náročný úkol, jak se na první pohled zdá. Aby byl dezert co nejkrásnější a nejatraktivnější, zkuste spojit nápady, které byly uvedeny v našem článku, s vlastními nápady. Nebojte se vyměnit některé prvky za alternativní, aby byl dort co nejneobvyklejší. A pokud plánujete pozvat na večírek několik hostů, nejlepší možností by bylo udělat několik malých tvarohových koláčů namísto jednoho velkého. K tomu najděte speciální formičky v podobě čtverců, hvězdiček nebo srdíček a potěšte své přátele a blízké opravdu neobvyklým dezertem. Nepochybnou výhodou tohoto přístupu je, že každý dort lze zdobit přísně individuálně, ale to zabere spoustu času.

Video a závěr

Doufáme, že vám podrobné informace z našeho článku poskytly pár nápadů, jak ozdobit cheesecake. Fotografie dezertů vám jasně sdělily, jak na todorty by měly vypadat takto. Možná jsme vám pomohli s výběrem dekorace. Pokud se tak ale nestalo, pak doporučujeme zhlédnout krátké video, jehož autorka přišla na svůj vlastní způsob zdobení cheesecaku srdíčky. Podobná metoda byla popsána v našem článku. Pro začínající cukráře je však mnohem vhodnější ten, který nám nabízí autor videa. Pokud si přejete, můžete majiteli kanálu poděkovat kladným hodnocením videa nebo pěkným komentářem.

Dnes je tvarohový koláč jedním z nejoblíbenějších dezertů na světě. Podobný trend byl způsoben jeho neobvyklou chutí a relativně nízkým obsahem kalorií, kterého je dosaženo použitím tvarohu spíše než obyčejného těsta. Tento dezert se navíc velmi snadno zdobí doma, a tak cukráři z celého světa vymýšlejí stále nové a nové způsoby, jak sladký dort ozdobit. Zdálo by se, že všechny metody byly již dávno vynalezeny, ale stále existují lidé, kteří vytvářejí něco skutečně jedinečného a krásného. Možná se jednou takovým člověkem staneš?