Jak pít červené víno: tajemství pití

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Skutečné červené víno není navrženo tak, aby vás přivedlo do stavu naprosté intoxikace. Stojí za to pít pro potěšení, abyste cítili úžasné tóny rafinovaného nápoje. Proto byste měli vědět, jak víno správně pít. Tajemství pití vína je docela jednoduché, ale je třeba vzít v úvahu mnoho nuancí, mezi které patří správný výběr sklenic, teplota a dokonce i způsob degustace. Aby celou sommeliérskou vědu skutečně pochopili, věnují se tomu gurmáni celý život. Naučit se etiketu vína však netrvá tak dlouho. Tento článek poradí začátečníkům, jak správně pít víno, aby si z tohoto úkonu užili potěšení, neškodili zdraví.

Přínosy vína pro tělo

Mnoho vyznavačů zdravé výživy se mylně domnívá, že jakýkoli alkohol může tělu pouze uškodit, a proto nepovažují za nutné vědět, jak pít červené a bílé víno. Ale ve skutečnosti má obrovské množství užitečných vlastností, kterémůže člověka i uzdravit. Zde je samozřejmě důležitá opatrnost. S kompetentním přístupem pod vlivem ušlechtilého nápoje dochází k pozitivním reakcím v mnoha systémech lidského těla:

1. Normalizace hladiny cukru v krvi a odstranění škodlivého cholesterolu, zlepšení gastrointestinálního traktu.

2. Odstraňování toxinů a jiných škodlivých látek ze střev.

3. Udržování úrovně kyselosti v žaludku na optimální úrovni.

4. Zlepšete náladu, odstraňte nespavost a probuďte chuť k jídlu, potlačte stres.

5. Zvýšení hladiny železa v krvi a s tím boj proti anémii a aktivace krevního oběhu v cévách.

5. Zlepšení imunity, doplnění vitaminu B a aminokyselin, které jsou nezbytné pro normální lidský život.

Správný výběr vína

Abyste víno správně pili a vychutnali si ho, měli byste si v obchodě vybrat především kvalitní nápoj. Chcete-li provést dobrý nákup, měli byste dodržovat následující pravidla:

1. Doporučuje se kupovat pouze suché nebo sladké víno, jelikož polosuché a polosladké se vyrábí z nekvalitních hroznů. Kromě toho se do těchto produktů pro příjemný pocit přidávají různá barviva, konzervační látky a zvýrazňovače chuti, takže mohou tělu pouze ublížit.

2. Pečlivě si přečtěte všechny informace na etiketě. Nemělo by tam být pouze jméno vína a jeho výrobce,ale také ročník, který byl použit k výrobě. Pokud na etiketě není datum třídění podle ročníku, znamená to, že víno je s největší pravděpodobností vyrobeno z prášku, to znamená, že je nekvalitní.

3. Musíte se také podívat na složení produktu, konkrétně odrůdy hroznů použité při výrobě. Pokud se jedná o kvalitní nápoj, měl by být uveden pouze jeden druh kultury.

4. Víno byste neměli kupovat v sáčcích, protože takové nádoby nezachovávají prospěšné látky obsažené v produktu. Nejlepší je dát přednost vínům v tmavých lahvích nebo dokonce v dřevěných sudech.

Správné skladování

Když už mluvíme o tom, jak správně pít červené víno, je důležité vzít v úvahu okamžik optimálního skladování, protože v případě porušení tohoto režimu nebude nápoj později tak užitečný a chutný. Vyplatí se být na kupovanou láhev velmi opatrní a vybrat pro ni nejvhodnější místo. Ideálně by mělo být tmavé, suché a chladné (asi 10-14 stupňů). Nedoporučuje se však skladovat v lednici, protože při otevření dveří bude nápoj vystaven teplotním změnám. To způsobí, že víno ztratí své pozitivní vlastnosti.

Vlhkost je také velmi důležitá. Nemělo by to být více než 75 %. Kromě toho se doporučuje držet láhve daleko od produktů, které silně zapáchají, protože víno ho může absorbovat i přes kvalitní korek. Nejlepší možností by tedy bylo instalovat regály se šikmými policemi ve spíži nebo suchém sklepě. To zajistí optimálnípodmínky skladování a také rady od zkušených vinařů – lahve udržujte pod úhlem.

Teplota podávání nápoje

Prvním krokem, jak správně pít červené víno, je teplota před jeho podáváním. Chcete-li plně zažít chuť a vůni drahého alkoholu, neměli byste jej chladit ani ohřívat. V závislosti na odrůdě a značce vína se teplota podávání mění, protože vinařství k výrobě nápoje používají různé odrůdy hroznů. To vede k tomu, že se exempláře liší odrůdami, stářím, vůní a pachutí.

Například alkoholizovaná vína jako sherry a portské by se měla podávat při teplotě mezi 10 a 17 stupni. Mladé, které nestálo ani 2 roky - od 12 do 16 ⁰ C, ale ještě nevyzrálé - od 14 do 16. Slavné víno Cabernet Sauvignon zase nejvíce dosahuje ideální chuť při teplotě 16 až 18 stupňů. Růžová vína by měla být ochlazena na 11-13 ^{0 С.}

Určitě byste se měli v obchodě předem informovat, při jaké teplotě musíte zakoupenou láhev vína podávat, protože porušení tohoto režimu pouze zkazí veškerý požitek z vychutnání nápoje.

Výběr brýlí

Teplota nápoje není vůbec jedinou důležitou nuancí v umění, jak správně pít víno. Tajemství použití se týkají i výběru brýlí. Bohužel je tento faktor často opomíjen, i když v mnoha ohledech hraje rozhodující roli. Nyní pro každý druh vínabyla vyvinuta sklenice vlastního tvaru, která je ideální pro odhalení všech vlastností drahého alkoholu. Uchovat je všechny doma bude bohužel poměrně obtížné, takže se můžete omezit na produkty pro červené a bílé víno.

Tato sklenice na víno je vyrobena z tenkého průhledného skla. Jeho objem by měl být od 550 do 1100 ml. Sklenice musí mít nutně dlouhou nohu, za kterou ji snadno uchopíte. Není-li dostatečně vysoká, pak se nalévané víno ohřeje teplem od dotyku ruky, čímž se změní teplota podávání. Samotná miska sklenice by měla být objemná, ale mírně se zužující k okraji. Nebojte se, že sklenice není nikdy zcela naplněna - maximálně přípustné je nalít víno do poloviny.

Umění pít víno

Nyní přejdeme přímo k tomu, jak správně pít červené víno. Po nalití do sklenic můžete přistoupit k samotné degustaci. K tomu uchopte sklenici ukazováčkem a palcem za nohu (v žádném případě neberte sklenici za misku). Neměli byste hned začít pít – nejprve byste měli sklenici trochu zakroutit v ruce, aby se víno obtočilo kolem stěn. Jen si chvíli užívejte vzhled nápoje, jeho barvu a jiskřivé odstíny. V mnoha ohledech hraje vizualizace velmi důležitou roli při relaxaci těla a zmírnění stresu.

Potom přičichněte k vínu, abyste zažili všechny tóny buketu, který se výrobci tak usilovně snažili dát nápoji. Pak se napijte, nadechněte se a nakonec to víno spolkněte.

Kombinace chutí

Jedním z pravidel teorie, jak pít červené víno, je, k čemu přesně se dá použít. Prvním krokem je vědět, že některé odrůdy prostě nemohou ukázat svou plnou chuť v případech, kdy se pijí v čisté formě. Proto může být nutné jej trochu naředit čistou destilovanou nebo minerální vodou. K tomu se nejprve nalije do sklenice nápoj a poté voda v poměru 3 ku 1.

Pokud jde o svačiny, nejlepší je podávat maso v jakékoli podobě s červeným vínem, stejně jako houbová jídla nebo grilování. V žádném případě by však na stole nemělo být jídlo ochucené octem nebo kyselými omáčkami, stejně jako čokoláda, ovoce, ořechy, lanýže nebo olivy.

Mělo by se však dodržet ještě jedno důležité pravidlo – čím dražší a kvalitnější víno si zakoupíte, tím jednodušší by pro něj svačina měla být, aby nenarušila chuťový buket. Neutrální ve vztahu k červenému nápoji je bílý chléb, hroznové víno a tvrdé sýry vyrobené bez použití koření.

Povolené množství vína

Ať už jsou přínosy produktu pro tělo jakékoli, tento nápoj zůstává alkoholický, a proto musíte vědět, jak a kolik můžete pít. Víno a zdraví nejsou vzájemně se vylučující pojmy, pokud k této problematice přistoupíte správně. Například doporučená norma pro ženy není více než jedna sklenice denně (150 ml), ale pro muže je tato norma mnohem vyšší - až 2 sklenice. Nicméně vše, co bylo vypito nad rámec této normy,se stává jedem, a proto pití velkého množství červeného vína může vést k tomu, že tělo prostě otrávíte a neprospějete mu.

Omlazení

Nyní si povíme něco málo o tom, jak pít víno k omlazení těla. Vědci prokázali, že vysoce kvalitní suchý červený nápoj může skutečně prodloužit mládí, ale pouze v těch případech, pokud je vše provedeno podle doporučení. Tohoto účinku napomáhá resveratrol, silný antioxidant, který se nachází ve slupce červených hroznů. Zpomaluje stárnutí pokožky a zlepšuje tvorbu kolagenu, což vede ke zlepšení vzhledu. Lékaři tedy doporučují při večeři průběžně zařazovat do jídelníčku sklenku suchého červeného vína – porce by měla být asi 200 ml. V tomto případě je třeba vzít v úvahu skutečnost, že u žen se alkohol vylučuje z těla mnohem pomaleji než u mužů. Je vhodné doplnit svůj jídelníček o středomořská jídla.

Závěr

Červený nápoj by se měl pít pro radost, obsahuje nejen originální chuť a božské aroma, ale také mnoho cenných vlastností, které z něj lze získat pouze v případech, kdy se používá správně. Bílé víno, i když méně prospěšné, se doporučuje při nachlazení a bronchitidě.

Umění správně pít víno sahá stovky let zpět, ale jen málokdo zná všechny jeho nuance. Nikdy není pozdě naučit se etiketu vína. Tímto způsobem opravdu můžeteodpočiňte si večer, vychutnejte si sklenku hravého nápoje a odveďte mysl od problémů.