Úžasný salát "Purple Miracle" - lilek s vejcem a nakládanou cibulkou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Lilek je kuchaři i obyčejnými ženami v domácnosti vysoce ceněn pro jeho mimořádnou chuť a jemnou texturu. Tuto modrofialovou zeleninu si můžete vypěstovat ve své letní chalupě. Lilky aktivně využívají všechny kuchyně světa. Nejjemnějším zástupcem této zeleniny je její bílá odrůda, která je bez kořenité chuti.

Fialová zelenina je skvělý gurmánský nález

Lze smažit, dusit, péct v troubě. Mnoho lidí miluje lilkový kaviár jako alternativu tykve. V kombinaci s lilkem se jeho gastronomické kvality stanou zajímavějšími. Pokud je takové jídlo ochuceno nakládanou cibulkou, získá podíl příjemné pikantnosti. Vyzkoušejte tento salát!

Purpurový zázračný salát

Lze podávat jako teplý nebo studený předkrm k jakémukoli masu. V případě potřeby lze přidat cibuli. Recept je velmi jednoduchý a rychlý na přípravu.

Salát skvěle doplní sváteční stůl a rozmazlí domácnost v běžných časech. Miska se ukáže jako velmi uspokojivá, takže to může být bezpečněpoužít jako ozdobu. Základem salátu je lilek s vajíčkem a další komponenty lze obměňovat tak, aby uspokojil každého gurmána po svém. Zakysaná smetana tedy může být vynikající náhradou majonézy a sójová omáčka může nahradit sůl.

Před vařením je třeba vybrat pevný lilek, salát tak bude mnohem chutnější. Za žádných okolností by se neměla používat přezrálá zelenina.

Požadovaná sada produktů vypadá takto:

• lilek - 1 kus;
• vařená vejce - 2 ks.;
• cibule – 1 hlava;
• černý pepř – 2 špetky (volitelné);
• slabý roztok octa – 1 polévková lžíce. l.;
• zelená - malá parta (volitelné);
• česnek - 2 stroužky;
• rostlinný olej na smažení lilku a salátové zálivky.
• majonéza - 3 polévkové lžíce. l;
• cukr a sůl (sójová omáčka).

Proces vaření

Začněme vařit. K tomu si předem uvařte vejce natvrdo a vytvořte cibulovou marinádu:

• Oloupejte cibuli ze slupky a nakrájejte na kolečka.
• Do hlubokého talíře nasypte cibuli s octem a posypte cukrem a solí (2 špetky). Roztok octa by neměl být příliš silný. Ideální procento je 9 %. Pokud to není k dispozici, můžete ocet zředit trochou vody.
• Zakryjte potravinářskou fólií a nechte cibuli 15 minut nasáknout.

Příprava lilku:

• Omyjte, nakrájejte na velké kostky, posypte solí a nechte 10minut. Tento postup je nezbytný k odstranění hořkosti přítomné ve fialové zelenině.
• Po uplynutí času lilky omyjte pod studenou vodou, slijte přebytečnou vlhkost.
• Do pánve nalijte rostlinný olej a když je horký, vložte zeleninu.
• Smažte dozlatova.
• Vložte smažený lilek do salátové mísy. Před tím se doporučuje zbavit se přebytečného tuku tím, že zeleninu po smažení položíte na papírové ubrousky.
• Poté nastrouhejte česnek na jemném struhadle a promíchejte. Můžete použít lis na česnek, který je k dispozici v železářství nebo střediscích pro náčiní.

Zabýváme se vejci: vychladíme, oloupeme a nasekáme nahrubo (o tom, jak krájí lilek). Poté zeleninu nakrájejte nadrobno.

Do mísy přemístíme nakládanou cibuli, ale bez marinády. Přidáme vejce a posypeme pepřem. Vše dochutíme majonézou a bylinkami. Vše dobře promícháme. Teplý salát z lilku a vajec s cibulí je podle recenzí mnohem chutnější.

Salát vložte do krásné misky, ozdobte malou snítkou petrželky. Podáváme jako hlavní chod nebo jako přílohu k vařeným bramborám nebo grilovanému masu.

Jídla jsou podávána

Restaurace zdobí lilky nakládanou cibulí a vejci pomocí speciálních kulatých forem. Vypadá to moc hezky a chutně.

Lilkový salát nelze zkazit jinou zeleninou: rajčaty, okurkami. Zajímavou chuť mohou dodat konzervované žampiony a olivy. Lilek s vejcem skvěle doplňuje sýr, který se natírá na teplý salát.