Poměr pohanky a vody během vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Víte, jaký by měl být poměr pohanky a vody při vaření lahodné a výživné kaše? Pokud takové informace nemáte, najdete je v prezentovaném článku. Prozradíme vám také tajemství přípravy drobivého, viskózního a maximálně kalorického pokrmu.

Jak vařit pohanku?

Poměr vody a zrn hraje při výrobě domácí kaše velmi důležitou roli. Než vám řekneme, v jakém poměru by se takové přísady měly užívat, je nutné vám říci, jak se pohanková kaše obecně vaří.

Není žádným tajemstvím, že uvedený pokrm je pro lidský organismus velmi prospěšný. Má obrovské množství železa a dalších minerálů.

Existuje mnoho způsobů, jak takovou kaši uvařit. Někdo to dělá s vodou, někdo přidává trochu mléka a někdo používá masový vývar vůbec.

V každém případě princip vaření tohoto jídla zůstává vždy stejný.

Kde kaše chutná nejlépe?

Abyste získali tu nejchutnější pohanku, je třeba přísně dodržovat poměr obilovin a vody. Mimochodem, pro tyto účelypomocí úplně jiných zařízení. Některé ženy v domácnosti dávají přednost vaření pohankové kaše na sporáku, jiné používají troubu, pomalý hrnec nebo dokonce dvojitý kotel.

Jaký způsob vaření tohoto pokrmu zvolíte, pokud dodržíte všechny požadavky receptu, včetně poměru pohanky a vody, určitě dostanete vynikající a velmi výživný oběd.

Výběr ingrediencí

Ovlivňuje sada produktů proporce? Poměr pohanky a vody při vaření v jakémkoli kuchyňském zařízení je nutné určit na základě zvolených surovin. Pokud se rozhodnete používat pouze dva zmíněné produkty, pak musíte použít klasické proporce, které si probereme níže. Pokud se pohanková kaše vyrábí ze zeleniny, luštěnin, masa, hub a dalších přísad, měli byste se spolehnout na své kulinářské znalosti. To vyžaduje vzít v úvahu již existující objem zeleninového nebo masového vývaru, stejně jako množství dalších produktů atd.

Standardní poměr pohanky a vody při vaření

Ty hospodyňky, které často připravují pohankovou kaši pro své rodinné příslušníky, vědí, kolik tekutiny a sušiny by se mělo použít na přípravu klasického jídla.

Zkušení kuchaři také vědí, že poměr pohanky a vody při přípravě lahodné večeře by měl být 1 ku 2. Jinými slovy, na jeden díl suchých cereálií by měly padat dva díly čisté tekutiny.

Pouze při dodržení těchto poměrů získáte klasickou pohankovou kaši,není viskózní, ale není příliš drobivý.

Recept na vaření

Nyní víte, jaký by měl být poměr pohanky a vody při vaření domácí kaše. Tyto informace však nestačí k získání chutného a výživného pokrmu. Proto jsme se rozhodli prozradit pár tajemství, jak snadno a rychle uvařit zdravou pohankovou kaši. K tomu potřebujeme:

• pohanka – 1 šálek;
• čistá pitná voda – 2 šálky;
• jemná mořská sůl – přidejte podle svého uvážení;
• máslo - 1,5 tabulky. l.

Proces vaření

Poměr pohanky a vody v pomalém hrnci by měl být stejný jako při vaření kaše na sporáku, v troubě atd. K tomu byste však měli použít speciální vícesklo, které se dodává se zařízením.

Pro přípravu domácí pohankové kaše je tedy nutné suché cereálie vytřídit, dát do síta a omýt v teplé vodě. Poté je třeba produkt dobře protřepat a vložit do mísy multivarku.

Přidáním výše uvedeného množství pitné vody do pohanky by měly být ingredience osolené, promíchané a těsně uzavřené. Je žádoucí vařit takové jídlo v režimu mléčné kaše. Pokud takový program neexistuje, můžete použít "Vaření" nebo "Stew".

Pohanková kaše se zpravidla vaří 25 minut. Během této doby cereálie absorbují veškerou vlhkost, nabobtnají a plně se uvaří.

Po kašiuvaří se, dochutí se máslem a dobře se promíchá. Takové jídlo se podává u stolu jako příloha nebo jako samostatné jídlo spolu se sýrovým sendvičem.

Jak připravit suchou a drobivou kaši?

Jsou kuchaři, kteří mají rádi velmi suchou a drobivou pohankovou kaši. K přípravě takové večeře doporučujeme použít méně pitné vody, než je uvedeno výše. Místo 2 sklenic tekutiny můžete do pohanky přidat 1, 5 nebo 1. V tomto případě získáte velmi drobivý, ale neméně chutný pokrm.

Jak udělat lepkavou pohankovou kaši?

Kromě milovníků drobivé pohankové kaše se najdou i tací, kteří mají rádi viskózní pokrm. V tomto případě doporučujeme přidat k jedné sklenici sušiny asi tři sklenice pitné vody. Současně by mělo být jídlo vařeno přísně pod uzavřeným víkem na minimálním ohni. Tato tepelná úprava nedovolí, aby se tekutina odpařila příliš rychle, takže kaše bude hustá a viskózní.

Vaření vysoce kalorické a výživné kaše s vývarem

Pokud pokrm z pohanky není určen k dietě, ale k vydatné a výživné výživě, pak doporučujeme použít masný výrobek a zeleninu. Za tímto účelem se nakrájená mrkev a cibule smaží v rostlinném oleji a poté se přidají kousky hovězího masa a osmaží se. Poté se do nádobí nalije několik sklenic vody a pod pokličkou se dusí asi půl hodiny.

Po čase se přidá maso a zelenina 2šálky pohanky a dobře promíchejte. Po obdržení viskózní hmoty se do ní nalijí asi 4 další sklenice vody. V tomto případě by tekutina měla pokrýt ingredience asi o 4 centimetry. Jen s tímto poměrem produktů získáte chutný a vydatný pokrm s masovým vývarem.

Poté, co jsou všechny ingredience v pánvi, pevně se uzavřou, přivedou k varu a na mírném ohni dusí asi půl hodiny. Během této doby bude maso zcela propečené a pohanka nabobtná. Oběd bude voňavý, chutný a výživný.