Jak nahradit mléčné výrobky: rady a doporučení předních odborníků

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Co může nahradit mléčné výrobky, pokud osoba trpí intolerancí laktózy nebo alergií? A chci každý den doplnit tělo všemi užitečnými prvky, které jsou v takovém jídle obsaženy, ale bez poškození mého zdraví. Z této situace existuje více než jedna cesta ven.

Jak je mléko užitečné pro tělo dětí a dospělých?

Než se rozhodnete, které produkty mohou nahradit mléčné výrobky, musíte vědět, jaké výhody mají.

Mléko lze právem považovat za zásobárnu základních živin. Zejména pro mladý a rostoucí organismus. Není divu, že mateřské mléko je považováno za nejužitečnější v prvním roce života dítěte. Obsahuje bílkoviny, tuk, vitamín D. Ale tělo dospělého člověka se zcela obejde bez mléka, potřebné látky doplňuje z jiných potravin.

Bohužel ne každému mléko prospívá. Jsou lidé, kteří jsou na to alergičtí. Jejich tělo není schopno strávit laktózu (cukr v mléce). Způsobitto je enzym laktáza, respektive jeho nepřítomnost v těle. Toto onemocnění se také nazývá intolerance laktózy. Můžete být také alergičtí na mléčnou bílkovinu. Je jasné, že v tomto případě se musíte poohlédnout po něčem, čím mléčné výrobky nahradíte. Více o tom později v článku.

Kdy by mělo být mléko vyloučeno ze stravy, aby neškodilo vašemu tělu?

Než výrobek odmítnete, musíte vědět, v jakých případech je mléko rozhodně kontraindikováno.

1. Mléčné výrobky jsou těžko stravitelné. To znamená, že existují problémy s trávením laktózy nebo bílkovin. To je vyjádřeno křečemi, nadýmáním a porušením stolice. Pravda, když se mléko dlouho vaří, bílkoviny a cukr se ničí. Ale spolu s nimi a užitečnými látkami. Proto převařené mléko nemůže zkysnout, ale může se pouze znehodnotit. A není z toho moc výhod.
2. Když po vypití mléka, zejména pokud je vypito na lačný žaludek, dojde ke skoku v krvi. Jedná se o dočasný jev. A to představuje velké nebezpečí pro lidi s nadváhou.
3. Pokud mléčné výrobky zvyšují alergickou reakci. To neznamená, že jste alergický na tento konkrétní produkt. U člověka se například objeví vyrážka na Obr. Ale pouze tehdy, když se rýže konzumuje v čisté formě a ve velkém množství. Pokud to nepřeženete, pak můžete takovou kaši jíst. A při pití mléka se alergie na rýži objevuje i při malém množství alergenu v jídle.
4. Často se nedoporučuje kupovat mléko v obchodě. Protože na farmách prozvýšení objemu dojivosti dojnic dávají hormonální prostředky. A aby zvíře neonemocnělo, musí být očkováno antibiotiky. Je jasné, že takový produkt je k ničemu.
5. Přirozené mléko vyvolává růst rakovinných buněk. K tomu dochází v důsledku okyselení základních látek mléka v těle.

Ukazuje se, že tento produkt není pro lidi vždy užitečný. A musíte hledat, čím můžete mléčné výrobky nahradit. K těmto produktům existují alternativy. Pojďme se na ně podívat.

Sójové mléko

Toto je nejoblíbenější náhražka mléka. K jeho přípravě je potřeba sojové boby namočit, rozdrtit, vytlačit z nich tekutinu. Sója obsahuje dostatek bílkovin ve srovnání s jinými výrobky nahrazujícími mléko. Ale ve srovnání s přírodním proteinem se zde protein tak aktivně nepodílí na budování svalů. Sójové mléko je také bohaté na draslík.

Mandlové mléko

Abyste ji získali, musíte mandle rozemlít s vodou a tekutinu odfiltrovat od pevných částic. V takovém mléce je méně bílkovin než v přírodním a sójovém nápoji. Přitahuje ale svou vůní a zlepšuje chuť jídel na ní vařených. Ale textura mandlového mléka je blízká přírodní. Mandlové mléko je navíc nízkokalorické a vhodné pro dietáře.

kešu mléko

Připravováno stejným způsobem jako mandlové mléko. Má krémovou texturu. Toto mléko je bohaté na zinek,vápník, vitamíny B12 a D. Ale zda se tyto živiny vstřebávají stejně dobře jako přirozené mléko, stále neexistují přesné odpovědi.

Mléko z konopných semínek

Připravuje se stejným způsobem jako předchozí nápoje. Toto mléko má poměrně specifickou chuť. Neobsahuje narkotické složky. Mléko je tedy zcela legální. Pokud navíc přemýšlíte, čím nahradit mléčné výrobky při alergiích, pak je konopí ideální alternativou. Má dostatek bílkovin, mastných kyselin a železa. Pro zamaskování hořké chuti se ale do konopného mléka přidává cukr. Proto nemusí být vhodný pro osoby s intolerancí laktózy.

Kokosové mléko

Při vaření nastrouhejte dužinu kokosu, vymačkejte z ní šťávu. Následně je třeba výsledné odstředění smíchat s kokosovou tekutinou a vodou. Struktura nápoje se blíží plnotučnému mléku. A obsahuje mnoho užitečných prvků. Ale v takovém nápoji nejsou žádné bílkoviny a často se přidává cukr. Proto to není nejlepší alternativa k přírodnímu nápoji.

Rýžové mléko

Nápoj se připravuje z vařené rýže, vody, rýžového sirupu a rýžového škrobu. Toto mléko má sladkou chuť. Proto se často používá do koktejlů, přidává se do kávy, dezertů. Mléko obsahuje dostatek vápníku a vitamínu D.

Ovesné mléko

Metoda vaření je stejná jako u rýžového mléka. Tento nápoj obsahuje vitamín E, kyselinu listovou. Je bez laktózy a cholesterolu. A také žádné bílkoviny a vápník.

Bezlaktózová a jiná mléka

Výměna není vyloučenamléko kravské, kozí, ovčí, buvolí a tak dále. Neméně oblíbené je bezlaktózové kravské mléko. V podstatě je to jen mléko. Ale přidal enzymy, které pomáhají trávit laktózu. Tato možnost je vhodná pro ty, kteří mají pouze problémy s trávením cukru v mléce.

Potraviny, které obsahují užitečné látky

Z uvedených analogů si můžete vybrat nápoj, který nahrazuje kravský. Ale někdy nefunguje žádná z možností. Nebo ten člověk prostě nemá rád mléko. Jak tedy nahradit mléčné a zakysané mléčné výrobky? V tomto případě následující produkty pomohou doplnit tělu zásoby látek obsažených v této potravině.

1. Zvyšte příjem zeleniny a ovoce ve stravě. Dobře doplní tělu potřebné živiny. Také normalizují činnost trávicích orgánů.
2. Vitamin D lze získat při procházce na slunci.
3. Jíst sušené ovoce pomáhá doplnit tělu potřebné zásoby vitamínů a minerálů. A pokud vás zajímá, jak nahradit vápník z mléčných výrobků, pak vězte, že sušené ovoce. Tak jich jezte víc.
4. Ořechy obsahují dostatek bílkovin, tuků a minerálních látek.
5. Pokud tělu chybí vápník, pak jej sleď pomůže doplnit.

Nyní je jasné, čím mléčné výrobky nahradit. Jak vidíte, výběr je velký, pro každý vkus a rozpočet. Je pouze nutné si vybrat. I když se někdy stane, že neexistují žádné zákazy používání mléka, ale nepijí ho. Vhlavně pro děti.

Jak nahradit mléčné výrobky pro dítě

Děti jsou stále těmi gurmány. Proto nejčastěji dítě odmítá pít mléko, kefír. I v tomto případě existuje východisko ze situace.

Hlavní věcí je nenutit mléko do dítěte násilím. Pamatujte, že všechny děti mají chuť na sladké. Do mléka můžete přidat čerstvé bobule a cukr nebo džem a připravit koktejl. Pokrmy můžete vařit i z mléčných výrobků. Mohou to být cereálie nebo kastrol. Mohou být také ozdobeny marmeládou nebo kondenzovaným mlékem, které se také vyrábí z mléka. A moderní jogurty nenechají lhostejné žádné dítě. Hlavní je číst složení produktu. Stává se, že děti preferují nápoje nahrazující mléko. Jsou to sójové nebo kokosové nápoje.

Pokud ale miminko kategoricky odmítá jakékoli výrobky obsahující mléko, pak zde přijdou na pomoc zelenina, sušené a čerstvé ovoce, ořechy.

Výrobky pro miminko, které nepije mléko

Co může dítěti nahradit mléčné výrobky?

Hlavní produkty pro doplnění potřebných užitečných prvků:

• pohanka (kaše, polévky s pohankou);
• ovesné vločky (opět v cereáliích a polévkách);
• měkčené rozinky;
• sušené meruňky, vypeckované;
• plátky sušených jablek;
• jakákoli zelená zelenina;
• mrkev, nejlépe čerstvá, stačí nastrouhat a posypat cukrem;
• cibule, ta musí být v polévkách;
• bílé zelí (lze z něj uvařit více pokrmů);
• vařené kuře;
• vařená klobása;
• žitný a pšeničný chléb;
• ryby a rybí pokrmy;
• jakýkoli soubor cookie.

Tipy pro maminky

Všechno výše uvedené se obvykle vyskytuje v dětské stravě. Ale existují výjimky. Pokud vás tedy zajímá, čím může dítěti nahradit mléčné výrobky, když mléko zcela odmítá, pak byste měli věnovat pozornost výše uvedené potravině.

Pokud je v těle dítěte vážný nedostatek vápníku, můžete jeho zásoby doplnit lékařskou metodou. Kupte dětem vitamíny, které mají chybějící prvky.

Neměli byste svému dítěti dávat mléčné výrobky podvodem nebo přesvědčováním. To si může vypěstovat averzi k mléku na celý život. Pak ani ve věku osmnácti let nebude možné přesvědčit dospělé dítě k používání tohoto produktu.

Alergie na mléko. Co dělat a použít v tomto případě?

Co může nahradit mléčné výrobky alergií na mléko? To je zvláště zajímavé pro mladé matky, které přišly o mléko a na směsi není spolehnutí (a jsou drahé).

1. Pokud existuje byť jen kapka příležitosti zachránit své mléko, musíte do toho vložit nadlidské úsilí. Na tom závisí zdraví a vývoj dítěte. Až do 6 měsíců je pro dítě obtížné strávit jiný produkt než mateřské mléko. Mléko jiných lidí může způsobit velké problémy s trávicím systémem a způsobit alergie.
2. Když není šance na zotavení své vlastní, pak před hledáním náhrady za krávu(vzhledem k tomu, že je podezření na alergii), je potřeba zjistit u lékaře, o jakou reakci přesně jde. Chcete-li to provést, musíte kontaktovat svého pediatra.
3. Stává se ale, že alergie jde na mateřské mléko. Po zjištění přesné příčiny alergie (co ji způsobuje, jaké složky), můžete hledat náhražky. I když zde by hlavní radu měl dát gastroenterolog.
4. Za starých časů se doporučovalo zkusit dát dítěti kozí nebo ovčí mléko. Je méně pravděpodobné, že způsobí alergie. Tato možnost je však již zastaralá.
5. Můžete zkusit dát svému dítěti sójové mléko nebo jeho analogy. Tady jde hlavně o to vybrat si podle chuti a nebýt součástí alergenu. Každý analog je dobrý svým vlastním způsobem. Existují pro a proti.
6. Když žádná z navrhovaných možností náhrady mléka není vhodná a dítě je stále velmi malé, budete muset kupovat drahé hypoalergenní přípravky na krmení. A od 4 měsíců začněte zavádět příkrmy, aby se dítě rychleji zasytilo a získalo potřebné vitamíny a minerály nejen z krmení.

Užitečné tipy

Naštěstí se stává, že do roku tělo sílí. A alergie na mléko zmizí. Poté lze konzumovat mléčné výrobky. Ale zařaďte do jídelníčku ne hned po litrech, ale postupně.

Ukazuje se, že úplné nahrazení kravského mléka pro dítě jedním produktem nebude fungovat. Mnohem snazší najít, než můžete nahradit mléčné výrobky dospělými. A často se stává, že alergie nebo nechuť k mléčným výrobkům pochází z dětství. Maminka buď nevěnovala pozornost reakci těla a situaci zhoršila, nebo nutilapoužít násilím.

Malý závěr

Nyní víte, jak nahradit mléčné výrobky pro dospělé a děti. Jak vidíte, seznam produktů je velký. Kravské mléko je důležitým produktem. Proto stojí za to hledat cestu ze současné situace, kdy nemůžete pít mléko. Často je produkt vyloučen při dietě. V tomto případě přijdou na záchranu analogy mléka, zeleniny, ovoce nebo vitamínových komplexů. Pokud není možné udělat správnou volbu sami, můžete vyhledat pomoc gastroenterologa.