Výborné palačinky s jahodami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Letní dny dávají příležitost hýčkat rodinu tandemem tenkých palačinek a zralých bobulí. Šťavnaté jahody samozřejmě zůstávají oblíbené u všech. Právě přidáním této bobule získávají produkty nenapodobitelný vzhled a jemnou chuť.

Při výrobě palačinek s jahodami byste si měli pamatovat malý trik. Cukr, bez ohledu na to, jak jemný a bílý může být, se v jahodové šťávě tak rychle nerozpustí. Palačinky jsou dezertem bleskové spotřeby, děti milují spolykat vše na jeden zátah, aby se rychle vrátily do světa poznání a her. Nejlepší variantou pro slazení jahod je prášek, mletí cukru doma není nic složitého, ale výsledek potěší i ty nejvybíravější gurmány. Prášek se okamžitě rozpustí v jahodové hmotě a ostrůvky na palačinkách skvěle doplní celý doprovod.

Jahodové palačinky: recept s fotkou

Příprava takových produktů není tak náročná. To vyžaduje přísady:

• 1, 5 šálků domácího scezeného mléka (možnosti zakoupené v obchodě by měly být vybrány s normálnímprocento tuku);
• 2 středně čerstvá vejce;
• 3 lžíce cukru (na těsto);
• špetka jemné soli;
• soda – ¼ lžičky;
• 2 lžíce rostlinného oleje s neutrálním zápachem;
• kousek másla (20-30 gramů) pro důkladné promazání hotových palačinek;
• 700–750 gramů šťavnatých čerstvých jahod;
• 8–9 lžic moučkového cukru;
• 1 hrnek mouky.

Příprava sladkého letního dezertu

Nezačínejte vařit palačinky s jahodami od krájení samotné bobule - její přílišná měkkost a šťavnatost povede k neestetickému vzhledu celého pokrmu. Mytí a sušení ovoce na slunci bude nejlepší volbou. Mezitím můžete klidně začít hníst těsto na tenké palačinky.

Ve velké míse smíchejte vejce a cukr. Po malých porcích je nutné do směsi nalít mouku, sodu a připravenou sůl. Když základ zhoustne, můžete zalít polovinou připraveného mléka. Po promíchání je třeba přidat rostlinný olej a zbývající mléko.

Aby byly palačinky s jahodami nejen chutné, ale také krásné, musí být těsto tenké a zcela usmažené. Za smažení je plně zodpovědná pánev. Pokud je v každodenním životě nepřilnavý asistent, musí být nejprve namazán rostlinným olejem a dobře zahřát. Pokud se palačinky smaží na litinové pánvi, měly by být předem připraveny. Chcete-li to provést, na jeho dně musíte nalít šest plných polévkových lžiclžíce soli, suchou směs rozetřete po povrchu ubrouskem a opláchněte teplou vodou.

Připravená pánev se musí rovnoměrně rozpálit a potřít rostlinným olejem. Pokud je porce palačinek velká, musí se postup mazání dna několikrát opakovat.

Jahodové palačinky můžeme podávat jak ve formě obálek, tak ve formě ovocné shawarmy. Velké bobule by měly být nakrájeny na plátky a štědře posypány práškem. Poté je třeba na vychladlou placku dát bobulovou směs, omyté lístky máty a šikovně zabalit.

Čokoládové palačinky

Mnoho dětí rádo jí čokoládové palačinky s jahodami. Recept je docela jednoduchý. K přípravě čokoládového těsta budete potřebovat následující produkty:

• 3 šálky mléka (volitelný obsah tuku);
• 330 gramů mouky (proseté);
• 2 lžíce moučkového cukru;
• 2 plné polévkové lžíce neochuceného rostlinného oleje;
• 2 lžíce kakaa;
• 3–4 slepičí vejce.

Palacinky s jahodami: recept na vaření

Nejprve se zásobte dvěma kontejnery. V první je třeba smíchat vejce, prášek a mouku, poté přidat mléko a rostlinný olej. Hotový základ je třeba rozdělit, čtvrtinu těsta nalít na další plech. S ním bude možné během smažení doplnit palačinky vzorem.

Do většiny těsta je potřeba vmíchat kakao a několikrát promíchat. Kakao může dát základu pro palačinky nadměrnou hustotu, podobný problém můžete vyřešits přídavným mlékem: přidávejte po malých dávkách. Poté můžete začít smažit. Čokoládové těsto nalijeme na rozpálenou pánev naběračkou, dno rychle otočíme, aby se základ rozprostřel po celé ploše, pak je potřeba nalít bílé těsto na vzor do tenkého pruhu. Vzor můžete vytvořit na obou stranách, nebo můžete jednu stranu nechat jen čokoládovou.

S tvarohem

Dokonale nakombinované čokoládové palačinky s tvarohem a jahodami. Pro takto sofistikovanou výplň budete potřebovat následující komponenty:

• 100–150 gramů tvarohu;
• 25–35 ml dobré čerstvé smetany;
• 150 gramů jahod;
• lžíci domácího jahodového džemu.

Vaření lahodného dezertu

V mixéru s vysokou mísou ušlehejte tvaroh, připravené jahody a smetanu s cukrem a poté džem do husté směsi. Každá čokoládová palačinka by měla být doplněna tvarohovou náplní a zabalena do obálky. Podávejte s čerstvým ovocem a proužky smetany a džemu. Palačinky můžete ozdobit i jahodami a krémem s čerstvou mátou nebo pomerančovou kůrou. Pak vůně dezertu přitáhne i sousedy.

Orubové palačinky s červenými bobulemi

Jíst otrubové palačinky s jahodami je neuvěřitelně zdravé. Recept na tyto produkty zná každá žena v domácnosti. Ingredience:

• lžíce jemného cukru;
• 50–70 g mléka;
• 2 plné polévkové lžíce tvarohu;
• 5–6 polévkových lžic. l. otruby;
• vejce.

Nejprve ve vysoké nádobě smíchejte otruby, cukr a vejce. Po dobrém promíchání směsi do ní přidejte mléko. Poslední je tvaroh - musí se rozemlít na těsto a nechat 15-20 minut odstát. Dále je třeba naběračkou nalít část těsta do pánve a smažit každou palačinku. Podávejte s práškovým bobulem.

Se sýrem mascarpone

Hospodyňky se mohou potěšit přípravou neobvyklých francouzských palačinek s jahodami. Recept s fotografií vám pomůže plně porozumět procesu. Vrcholem pokrmu je sýr mascarpone, je to on, kdo dodá dezertu sofistikovanost a lehkost. Těsto na palačinky se neliší od toho obvyklého, ale náplň potěší ženy mlsné.

• Umyté a důkladně osušené jahody je nutné nakrájet na tenké proužky.
• Čokoláda (černá nebo mléčná bez nečistot) by měla být nastrouhaná najemno.
• Na vychladlou a měkkou placku dejte lžíci mascarpone, obložte plátky jahod a potřete čokoládou.
• Každá úžasná palačinka by měla být doplněna čerstvým ovocem a moučkovým cukrem.

Závěr

Nyní víte, jak udělat palačinky s jahodami (fotografie jsou uvedeny v článku pro přehlednost). Doufáme, že budete umět uvařit tak lahodné a sladké dezerty. Přejeme vám hodně štěstí ve vašem kulinářském snažení!