2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Omáčka s názvem „majonéza“pevně vstoupila do života moderního člověka. Pulty obchodů jsou plné sklenic, kbelíků, doypacků. Jaké odrůdy nepotkáte: olivové, provensálské a světlé. Výběr pro různé chutě. Ale dnes má tato omáčka nejen fanoušky, ale i spoustu odpůrců. Podívejme se na oba úhly pohledu.
Majonéza. Obsah kalorií a tuku
Majonéza vyrobená podle klasické receptury je poměrně kalorický produkt. Provensálská značka má asi 650 kalorií na 100 gramů produktu. Jedná se o velmi vysoké číslo, takže pro ty, kteří se řídí tímto číslem, je lepší přestat používat omáčky, jako je majonéza. Obsah kalorií není jeho „nejnebezpečnější“vlastností. Kromě toho má výrobek vysoké procento obsahu tuku. Ve výše zmíněném „Provensálsku“je to 67 %. Pokud ji nedokážete odmítnout, zvolte světlou majonézu. Jeho obsah kalorií nepřesahuje 350 kcal a procento obsahu tuku se pohybuje od 25 do 35%. Existuje dokonce kategorieultralehké omáčky. Jejich obsah kalorií je asi 150 jednotek a obsah tuku je až 17%. Ale mějte na paměti, že tento produkt bude mít daleko k tradiční majonéze a jeho složení někdy ponechává hodně přání. Je zde také prostřední výklenek. Je obsazena omáčkou, jejíž obsah tuku je 40-55% a obsah kalorií je od 350 do 520 jednotek. Vztah mezi těmito dvěma ukazateli lze snadno vysledovat: čím více tuku, tím vyšší je nutriční hodnota produktu.
Domácí majonéza
Obsah kalorií v domácím produktu lze úspěšně měnit. A co se týče složení, bude mnohonásobně užitečnější než kupovaný. Recept na domácí omáčku je jednoduchý. Budete potřebovat vajíčko, slunečnicový nebo olivový olej, hořčici, cukr, citronovou šťávu a sůl. Tento produkt se snadno připravuje pomocí ponorného mixéru.
Pár tipů
Všechny potraviny musí mít pokojovou teplotu. Pokud používáte směs s olivovým a slunečnicovým olejem, pak by olivový olej měl být 20-25%. Jinak se může objevit hořkost. Příliš hustá majonéza „zachrání“pár lžic teplé vody. "Provensálsko" se ukáže, pokud použijete hořčici, a citronovou šťávu lze nahradit octem - jablečným nebo stolním. Musí být přidán v následujícím poměru: 1 vejce - 0,5-1 lžička. ocet. Začněte vařením tak, že rozšleháte vejce mixérem, poté přidáte půl lžičky hořčice, sůl a cukr. Poté, aniž byste zastavili provoz zařízení, postupně nalijte tenkým proudem 160 ml oleje. Čím více přidáte, tím bude omáčka hustší. Když je konzistence správná, přidejte citronovou šťávu nebo ocet a znovu prošlehejte.
Ještě pár slov o kaloriích
Mnoho hospodyňek nemá kuchyňskou váhu a potřebují vědět, kolik gramů obsahuje lžíce majonézy. Kalorický obsah vrchovaté polévkové lžíce na omáčku Provence je asi 95 jednotek. Hmotnost je přibližně 15 gramů. Čajová lžička obsahuje 5 gramů a 27 kalorií. Pokud dodržujete správnou výživu a postavu, musíte si uvědomit, že obsah kalorií v salátech s majonézou se mnohonásobně zvyšuje. Mnohem zdravější a zdravější je doplnit je jogurtem nebo univerzálním dresinkem. Je to stejně chutné.
Doporučuje:
Tvaroh k večeři: výživová pravidla, obsah kalorií, nutriční hodnota, receptury, nutriční hodnota, složení a užitečné vlastnosti produktu
Jak získat opravdový gastronomický požitek? Velmi jednoduché! Stačí jen zalít trochou tvarohu skleničkou lahodného ovocného jogurtu a vychutnat si každou lžičku této lahodné pochoutky. Jedna věc je, pokud jste snídali toto jednoduché mléčné jídlo, ale co když se rozhodnete dát si k večeři tvaroh? Jak se to projeví na vaší postavě? Tato otázka je zajímavá pro mnohé, kteří se snaží dodržovat všechny postuláty správné výživy
Z tuku tloustnout nebo ne? Obsah kalorií, výhody a poškození produktu
Po stovky let je salo jedním z nejoblíbenějších jídel v Rusku a dalších zemích. Toto jídlo se konzumovalo v kombinaci s chlebem, dušené a smažené další potraviny na něm. A dnes je toto jídlo velmi žádané. Mnoho moderních lidí však tvrdí, že přítomnost takového jídla ve stravě vede k hromadění špatného cholesterolu v těle, přispívá k nárůstu hmotnosti. Odpověď na otázku, zda tloustnou z tuku, či nikoliv, je nejednoznačná
Majonéza "Maheev": složení, popis a obsah kalorií
Majonéza je bílá omáčka, která má specifickou chuť a vůni. V dnešní době se takový produkt používá v mnoha pokrmech. Například do salátů, párků v rohlíku, pizzy, domácích koláčů a dalších. Kromě toho se majonéza přidává také jako omáčka k hlavnímu jídlu, masovým a rybím přesnídávkám, polotovarům a jednohubkám. Bez tohoto produktu se neobejde žádný sváteční stůl
Veganská majonéza. Postní majonéza doma: recepty na vaření
Veganská majonéza může být skvělou alternativou k obvyklé těžké žloutkové omáčce. Pro svou příjemnou chuť, homogenní texturu a přírodní složení si na něm pochutnávají nejen vegani, ale i lidé, kteří dodržují církevní půst a dodržují zásady správné výživy
"Hercules": obsah kalorií ve vodě a mléce. Co určuje obsah kalorií v hotovém pokrmu?
Ovesné vločky jsou nepostradatelné, když potřebujete rychle připravit zdravou a chutnou snídani pro celou rodinu. Z tohoto článku se dozvíte, jakou nutriční hodnotu má "Hercules", jeho obsah kalorií a užitečné vlastnosti
