Složení "Mléčné dráhy". Jaké je tajemství chuti?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Každý asi zná reklamní slogan oblíbených sladkostí „Mléko je dvakrát tak chutné, když je to Milky Way . A mlsoun s největší pravděpodobností dokonce slintá. Jsou tyto sladkosti opravdu ze skutečného mléka? Dluží to na nějaké další ingredience?

Co je to za bonbóny?

Původně je "Mléčná dráha" čokoládová tyčinka s jemnou náplní z jemného nugátu s příchutí vanilky. Jejich vydání začalo v roce 1923 americkou cukrářskou společností "Mars". V Rusku se objevili mnohem později a v trochu jiné obměně než ve své domovině. Takže ve složení „Mléčná dráha“pro naše krajany, stejně jako pro obyvatele Evropy, není žádný karamel a hustýčokoládový nugát (jako v tyčince Mars) je nahrazen světlou vanilkou.

Navzdory rozdílu od původní receptury se tyčinky staly velmi populární v Rusku a evropských zemích. V tomto ohledu se sortiment rozšířil – nyní v obchodech najdete nejen tyčinky, ale i sladkosti Milky Way. Složení, a tedy i chuť, je totožné.

Reklama je motorem obchodu

Název tyčinky Milky Way je z angličtiny přeložen jako „Mléčná dráha“, odpovídá tmavě modrému obalu s bílým kroužkem, ve kterém je napsán název. Slogan značky je „Mléko je dvakrát tak chutné, když je to Milky Way“. Autoři reklamní kampaně nepropadli, protože mléko je tak zdravé, že mnoho rodičů nutí své děti ho pít a miminka ho tak často nemají rádi.

Je přirozené, že produkt, který je dvakrát chutnější než nudné mléko, ale zároveň má údajně všechny jeho užitečné vlastnosti, přiláká kupující. Mimochodem, aby autoři reklamy dokázali, že Milky Way obsahuje pouze mléko, přišli s nápadem ponořit tyčinku do sklenice s tímto zdravým nápojem… sklenice.

Bořiči mýtů

Nebuďme ale tak naivní a nepropadejme reklamním trikům. Pojďme si raději ověřit, jaké je složení sladkostí Milky Way osobně. Ne, nebudeme provádět laboratorní rozbor, protože podlePodle zákona musí etiketa produktu obsahovat spolehlivé informace o jeho složení.

Mars Corporation je jedním ze světových lídrů ve výrobě cukrářských výrobků, proto si váží své pověsti, což znamená, že splňuje všechny normy a požadavky na výrobky. Na základě toho se domníváme, že bude stačit přečíst si složení produktu Milky way na obalu tyčinky.

Z čeho, z čeho….

Hlavními složkami sladkosti (ty jsou vždy na prvním místě) jsou cukr a glukózový sirup a už vůbec ne mléko, jak bychom si přáli, i když celé suché a bez tuku - v náplni je stále přítomno. K přípravě jemného suflé se také používá rostlinný tuk a suchý vaječný bílek.

Jako složka zadržující vlhkost se k výrobě Mléčné dráhy používá sladový extrakt a díky němu se cukroví déle nezkazí (jedná se o naprosto přirozenou složku, takže se nemusíte bát jeho přítomnosti v produkt). Navíc se do náplně přidává trochu soli a také vanilin - právě ten dává sladkostem charakteristické aroma.

Samozřejmě kromě náplně je součástí Milky Way a čokolády. Mléčné výrobky - takové, ve kterých sušina kakaa obsahuje alespoň dvacet sedm procent, a sušené mléčné výrobky - alespoň dvacet procent. A ve kterém je bohužel hodně cukru.

Výživová hodnota

Samozřejmě tak velké množství cukru ve složení produktuovlivňuje jeho nutriční hodnotu. Sto gramů výrobku obsahuje 450 kilokalorií, což znamená, že standardní tyčinka o váze 26 gramů má 117 kcal, tedy pět procent denního příjmu dospělého člověka, a malé jedenáctigramové bonbóny padesát kcal (dvě procenta).. Na každých sto gramů sladkosti přitom připadá 72,3 gramů sacharidů, z toho 67 gramů cukru. Souhlas, je lepší to s tyčinkou Milky Way nepřehánět. Tuků včetně nasycených tuků na sto gramů výrobku připadá 16,3 gramů, což je také hodně. Ale na bílkoviny, na rozdíl od plnotučného mléka, čokoláda není bohatá – pouze 3,2 gramů na 100 gramů.

Takže „Mléčná dráha“je lahodná, křehká pochoutka, která sice obsahuje mléko, ale v tak nepatrném množství, že obrovské množství cukru obsaženého v cukroví zabíjí všechny jeho výhody. Jinak složení "Milky Way" nezpůsobilo žádné stížnosti.