Jak vyrobit jablečný džem: tajemství skvělé chuti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Hustý, voňavý jablečný džem se skvěle hodí k domácím buchtám nebo rohlíkům. Mlsouni si ho však rádi dají i bez přídavků, jen jako dezert k čaji. Ale ne každý ví, jak vařit hustý jablečný džem. A verze z obchodu zjevně nebude zdravá: nadměrné množství cukru v kombinaci s konzervanty ruší všechny výhody ovoce. Výroba jablečného džemu se tedy rozhodně vyplatí naučit se každému, kdo by se chtěl naučit, jak si udělat zásoby zdravých potravin na zimu. Proces je extrémně jednoduchý a bude každému jasný.

Jak udělat jablečný džem: příprava

Za prvé, sbírejte dobrá jablka. Měly by být pevné a zralé. Všechna poškozená, shnilá místa je třeba vyříznout. Také ořízněte jádro a řízky. Ovoce nakrájíme na malé kousky a přendáme do velkého hrnce. Vezměte prosím na vědomí, že použití hliníkového náčiní k zavařování je vysoce nežádoucí. Výrobek během vaření míchejte nejlépe vařečkou s dlouhou rukojetí. To pomáhá zabránit oxidaci ovoce a zabraňuje tomu, abyste se spálili.

KroměKromě toho, když jste přemýšleli o tom, jak vařit jablečný džem, nezapomeňte předem připravit nádobu na jeho uložení. Skleněné nádoby s pevným víčkem je nutné umýt a důkladně sterilizovat. Poté se nebudete muset starat o bezpečnost obrobku.

Jak udělat jablečný džem?

Takže se dostáváme přímo k procesu vaření. Po přenesení jablek do vybrané pánve je naplňte vodou z poměru 500 mililitrů na kilogram ovoce, přikryjte pokličkou a odešlete na sporák. Vařte do úplného změknutí. Bude to trvat čtvrt až půl hodiny. Poté byste měli ovoce rozemlít, to lze provést mlýnkem na maso, mixérem nebo sítem. Najděte misku s širokým dnem na jablečný protlak. K urychlení procesu vaření je potřeba velká odpařovací rovina.

Je těžké jednoznačně říci, jak dlouho se džem vaří, vše závisí na odrůdě jablek a množství pyré. Poté, co jste se rozhodli, jak vařit jablečný džem, namažte vybranou nádobu tenkou vrstvou olivového oleje, aby se ovocná hmota během vaření nespálila a nelepila na stěny. K jablkům můžete přidat i bílé víno.

Čím méně budete pyré vařit, tím světlejší a aromatičtější bude váš džem. Tak či onak se musí vařit na minimálním ohni a za stálého míchání.

Cukr v džemu by se měl přidávat až v konečné fázi. Vezměte 800 g krystalového cukru na kilogram ovoce. Pokud chcete vícehustý produkt, dejte méně cukru. Obecně je proces poměrně rychlý. I když se vám tento způsob zdá pracný, můžete postupovat podle návodu, jak uvařit jablečný džem v pomalém hrnci nebo troubě. To jsou ještě jednodušší způsoby. Ať už si vyberete jakýkoli recept, dezert je připraven dostatečně rychle, takže neexistuje žádný důvod, který by vám bránil užívat si bohatou jablečnou chuť po celou zimu.