2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Karpova, stejně jako kapra, u nás není problém sehnat. Tyto jistě chutné a zdravé jezerní ryby však mají jednu nepříjemnou vlastnost: spoustu malých kostí. Abyste se jich zbavili, musíte znát jednoduché tajemství. Při řezání jatečně upraveného těla proveďte několik malých řezů podél hřbetu podél hřebene. Bez ohledu na to, jaký recept na kapra zvolíte, pak tepelnou úpravou kosti zcela spálíte. Věřte mi, že problém se jednoduše „rozpustí“. A ještě jedno kulinářské moudro: aby velká ryba nevoněla jako bažina, musí být marinovaná v citronové šťávě.
Recept na pečeného kapra
Na připravený korpus uděláme dlouhé podélné řezy 5 cm od sebe. Osolte, opepřete, vymačkejte na něj půlku citronu. V misce smícháme lžíci kurkumy, tři lžíce slunečnicového oleje a 5-6 stroužků česneku prošlých lisem. Touto omáčkou potřete rybu. Vložte plátky rajčat do zářezů.a druhá polovina citronu. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, orestujeme s kolečky mrkve. Když zčervenají, přidejte do pánve na proužky nakrájenou papriku. Bůček ryby naplníme smaženou zeleninou a snítkou čerstvé petrželky. Pečeme na 150 C déle než půl hodiny. Poté kapra potřeme majonézou a vložíme zpět do trouby na 10-15 minut.
Dušený kapr na zakysané smetaně
Recept vyžaduje 5–8 kusů mladých ryb. Osolte je, opepřete a počkejte pár minut. Abyste získali lahodnou křupavou kůrčičku, musíte kapry nejprve osmažit na rostlinném oleji v rozehřáté pánvi. Bez jakéhokoli rýžování! Nejlepší je vařit toto jídlo čtyřma rukama: zatímco jeden smaží rybu, druhý k tomu připravuje omáčku. Tři velké stroužky česneku nasekejte nadrobno a dobře promíchejte se sto padesáti gramy zakysané smetany. Aniž byste kapry vyndali z pánve, nalijte je touto omáčkou. Zavřete víko, snižte teplotu a vařte pět minut.
Recept na středomořského kapra
Čtyři nakrájené ryby marinujte v citronové šťávě, osolte a opepřete. Do břicha kapra vložíme snítku petrželky. Rybu opečte na másle do krusty, přendejte do pekáče. Korpusy posypeme čtyřmi lžícemi strouhanky. Pečeme asi půl hodiny na 180 C. Zatímco karasy chřadnou v troubě, nakrájíme si cibuli a orestujeme ji na olivovém oleji. Když ryba zezlátne, přidejte lžíci rajčatového protlaku, sklenici rajčat z konzervy a bobkový list. Dusíme čtvrt hodiny. Namelte 150 g šunky a 100 golivy, přidejte je do omáčky, osolte, přidejte dvě lžíce balzamikového octa. Hotovou rybu naplňte omáčkou a podávejte.
Je tu další recept na kapra. Ryba se podle něj polévá nikoli rajčatovým protlakem, ale světlým pivem. Na jeden a půl kilogramu kaprů to bude trvat půl litru. Ze zeleniny (cibule, mrkev, pórek, šalotka, česnek) uděláme výpek, přendáme do formy. Na to rozložíme rybu a vše naplníme pěnovým nápojem. Dáme do trouby předehřáté na 200 C na 40 minut.
Pro oduševnělý táborák na břehu řeky není nic chutnějšího než grilovaný kapr. Recept je extrémně jednoduchý. Rybu očistíme, vykucháme, nařízneme, posypeme solí a necháme dvě hodiny odstát. Když oheň dohoří, namažte rošt sádlem. Vložíme na něj rybu a opečeme v teple z obou stran. Hotového kapra dejte na talíř, potřete nastrouhaným česnekem, pokapejte citronovou šťávou.
Doporučuje:
Jak vařit na elektrickém grilu? Jednoduché i složité recepty na vaření na elektrickém grilu
Jak vařit na elektrickém grilu? Základní pravidla a praktická doporučení. Jednoduché i složité recepty na vaření: Francouzský sendvič, šťavnatá kuřecí prsa, vepřové maso s cibulí nebo medovo-hořčičnou marinádou a další
Jak smažit kapra na pánvi: recept s fotografií
V moderní společnosti je spousta těch, kteří si rádi dopřávají kousek ryby. Jsou ale tací, kteří bez něj nemohou žít ani den. Souhlasíte, je to docela drahé jít do restaurace a jíst to, co si můžete uvařit doma, a několikrát levnější. Na pořadu dne - jak smažit karase. Obyčejná říční ryba, která se vyskytuje téměř ve všech sladkovodních útvarech. Tento typ je jedním z nejběžnějších a nejčastěji používaných
Recept na stříbrného kapra v troubě. Co se dá uvařit z čerstvého stříbrného kapra
Maso karasa stříbřitého dokonale zasytí. Navíc je velmi nápomocný. Při vaření je tato ryba naprosto bezproblémová
Sazan kostnatý nebo ne? Jak krájet kapra? Jak chutně uvařit kapra
Kapr je jedním z nejoblíbenějších druhů ryb v moderní kuchyni. Připravuje se z něj mnoho pokrmů, které se mimochodem ukazují jako docela chutné. Jak ukazuje praxe, mnoho hospodyňek velmi často přemýšlí o tom, zda je kostnatý kapr nebo ne, a také mluví o tom, jak ho řezat. Promluvme si o tom všem podrobněji a také zvažte několik receptů na vaření pokrmů z tohoto druhu ryb
Jak smažit vepřové maso na pánvi a na grilu: užitečné tipy
Vepřová pánev smažená a grilovaná. Tipy, tajemství a doporučení, které vám pomohou správně připravit pokrmy. Grilované steaky: jak udělat maso šťavnaté, jak dlouho uchovat maso na pánvi a grilovat
