Užitečné informace pro ženy v domácnosti: jak vařit pohankovou kaši

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pohanková kaše je velmi užitečný produkt. Patří do kategorie dietní a je široce používán nejen v obecném menu, ale také při různých onemocněních gastrointestinálního traktu a endokrinního systému jako terapeutická strava. Netřeba dodávat, že kulinářští odborníci znají různé způsoby, jak ji připravit!

Mléčná kaše

Pro ty, kteří přemýšlí, jak uvařit pohankovou kaši, nabízíme skvělou variantu - s mlékem. Aby to bylo vzácné, potřebujete více tekutiny a na husté méně. Roztřiďte krupici a dobře opláchněte. Do hrnce, kde je mléko již nalité a vaří (2,5 litru na 2 šálky obilovin), dejte sůl (méně než lžičku), přidejte pohanku, promíchejte. Nechte znovu vařit, snižte plamen a za stálého míchání vařte do měkka. V případě potřeby přidejte mléko. Před podáváním dejte do litiny pár lžic cukru a másla. K dispozici je teplé jídlo. Dalším způsobem, jak vařit pohankovou kaši s mlékem, je toto. Kroupy se vaří odděleně ve vodě, dokudměkký a drobivý. Hotové pak zalijeme převařeným mlékem, dochutíme cukrem nebo medem a máslem. Při tomto způsobu zpracování pokrmu se spotřebují 2 litry mléka na 2½ šálku cereálií.

Pohanka se švédským masem v troubě

A jak uvařit pohankovou kaši například se zeleninovými přísadami - se švédským? Tento starý ruský recept byl mezi lidmi v 19. století extrémně populární a nyní se často používá v jídelních lístcích restaurací s národní příchutí. Za 500 gr. zelenina bude potřebovat 200 gr. cereálie. Švéd se oloupe, natře na struhadle (velkém), vloží do pánve a osmaží na másle. Čas od času je potřeba mírně osolit a promíchat. Pohanka by měla být vytříděna, omyta a smíchána se švédským masem. Směs přendejte do hrnce, přidejte jeden a půl litru mléka a vařte do zhoustnutí. Taková pohanková kaše v troubě „dosáhne“. Za tímto účelem se pánev odstraní z ohně, vloží se do ní trochu soli, cukru a másla. Jídlo je pokryto víkem a odesláno do dobře vyhřáté trouby po dobu 1,5-2 hodin. Před podáváním kaši promíchejte.

Pohanka v květináči

Milovníky něčeho "takového" potěší pohanková kaše v hrnci. Připravuje se v troubě v porcovaných hliněných nádobách, je „pachový“, tzn. velmi jemné, drobivé, doslova se rozplývající v ústech. To je také starý recept, zařazený do zlatého fondu slovanského vaření. Na 2 šálky cereálií budete potřebovat 2 vejce, 4 šálky (tj. litr) mléka, sůl podle chuti a 100 gr. máslo. Kroupypřipravené, poté smíchané se syrovými vejci a vysušené v troubě. Poté se pohanka přemístí do hrnce, nalije se mlékem, osolí, promíchá a zahřeje na střední teplotu. Čas od času je potřeba zkontrolovat, aby se nespálil. Do hotové kaše dejte dle libosti cukr, med nebo marmeládu a pokud chcete tekutější, přidejte mléko. Vznikne lahodná, voňavá pohanka jako z ruské trouby.

Pohanka s bramborovou kaší ("Vitebskaya")

Neobvyklý, originální recept, jak uvařit pohankovou kaši z běloruské kuchyně, myslíme, že bude chutnat i vám. Na toto jídlo budete potřebovat: sklenici pohanky, 7-8 brambor, trochu soli, 3 lžíce másla a jednu a půl sklenice mléka. Brambory jsou vařené, hnětené v bramborové kaši, smíchané s ohřátým mlékem. Poté se roztřídí a promyjí obiloviny, přidá se sůl, hmota se rozloží do porcovaných hrnců a vloží se do trouby na malý oheň na 35–40 minut. Do hotového pokrmu se přidá olej. Před podáváním můžete posypat nasekanými bylinkami.