2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Pacinky z rýžové mouky byly velmi oblíbené u čínských císařů. Od pradávna se toto jídlo pevně usadilo na stole obyvatel Východu, kteří jsou proslulí svými vynikajícími chuťovými preferencemi.
Tenké, s prolamovanými křupavými okraji, ohromí chutí i toho nejnáročnějšího labužníka, liší se od obyčejné pšenice ve všem: vzhledem, chutí, vůní, dokonce i barvou - sněhově bílá, ve velkém otvoru ze vzduchu bubliny. Zároveň by se měly jíst pouze za tepla - za studena, ztrácejí své kouzlo, stávají se tvrdými a nepříjemnými. Možná je to jejich jedinečnost? Koneckonců, východní obyvatelé nejedí to, co dlouho leželo nebo se několikrát zahřálo (na rozdíl od Evropanů). To je pravděpodobně důvod, proč jsou poruchy trávení a problémy s váhou mnohem menší.
Užitečné vlastnosti
Jak často chcete jíst něco chutného, ale zdravého. Palačinky z rýžové mouky jsou ideální pro osoby s alergií na mléčné výrobky a osoby s bezlepkovou dietou. Toto pečivo je také dar z nebes pro vegetariány, protože v receptu není mléko ani vejce.
Rýžová moukav užitných vlastnostech předčí všechny druhy mouky, je výborně stravitelná a doporučovaná lidem trpícím žaludečními chorobami nebo alergií na lepek. Je přední ingrediencí v asijské kuchyni: čínské, japonské, thajské, vietnamské – používá se k výrobě chleba a nudlí, sladkostí, zahušťování dezertů, výrobě manti a lahodného vlhkého kokosového dortu.
Vaření palačinek
Tento recept na palačinky z rýžové mouky je bez vajec. Je to dobré pro vegany.
200 g rýžové mouky, 2 šálky čisté vody, 2–3 polévkové lžíce. l. vysoce kvalitní slunečnicový olej, sůl podle chuti, v případě potřeby můžete přidat pár lžic cukru. Některé znalé hospodyňky přidávají místo vajec lněnou mouku namočenou ve vroucí vodě – na jedno vejce připadá 1 polévková lžíce. l. lněná semínka mletá v kávovaru a 3 polévkové lžíce. l. vařící voda.
Palacinky z rýžové mouky na vodě se snadno připravují - smíchejte mouku, sůl, olej a vodu v samostatné misce. Do mouky v malých dávkách nalijte olejovou vodu, důkladně prohněteme lžící nebo mixérem, aby se hmota stala homogenní. Nechte těsto chvíli stát a nádobí přikryjte ručníkem. Zároveň je důležité pamatovat na to, že těsto z rýžové mouky je zvláštní, je nerovnoměrné a vytváří usazeniny. Proto pokaždé, když nabíráte část těsta, je nutné hmotu promíchat a také pravidelně mazat pánev, jinak se palačinky přilepí a roztrhnou. Pokud se neplánuje plnění, je lepší potřít palačinky ve stohu olejem - jinak se k sobě přilepí a kvůli tenkostibude těžké je oddělit.
Při podávání (nezbytně horkého) můžete pokapat sirupem nebo medem, potřít rozpuštěným máslem, džemem nebo čokoládovou polevou - vše záleží na vaší stravě a preferencích chuti.
palačinky z rýžové mouky: vaječný recept pro mlsouny
200 g rýžové mouky, 500 g mléka (lze nahradit kokosovým), 20 g škrobu, 2 vejce, 50 g cukru, 2-3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
V míse smícháme mouku, cukr, škrob a po malých dávkách přiléváme mléko, opatrně mícháme, aby se nevytvořily hrudky. Přidejte rozšlehaná vejce a máslo. Znovu dobře promíchejte a nechte 20 minut kynout, aby těsto dýchalo. Bude to docela tekuté - mělo by být.
Pečte na dobře rozehřáté pánvi vymazané olejem, je lepší vzít malou velikost, protože tenké palačinky se snadno trhají. A pokaždé je potřeba těsto promíchat tak, aby zůstalo homogenní. Zásobník, můžete potřít máslem nebo posypat moučkovým cukrem.
Možnosti vyplnění
Na jarní závitky z rýžové mouky se používá cokoli: kuřecí nebo krůtí maso, houby, sýr s bylinkami i bez, tvarohová hmota nebo salát z jemně nakrájené zeleniny, ryby a mořské plody. Můžete také použít bobule nebo ovoce podle sezóny, předem nakrájené.
Existuje několik způsobů, jak rolovat palačinky, hlavní je vzít v úvahu, že jsou velmi tenké, jemné a snadno se trhají,proto je nutné postupovat s maximální opatrností. Na roztírání náplní, sáčku a obálky je vhodnější trubička a trojúhelník - na maso, houby a ryby.
A tajně
Pokud palačinky z rýžové mouky obložíte strouhaným sýrem a vložíte do trouby na 10–15 minut na střední teplotu a poté nakrájíte jako dort, získáte tak lahodnou věc, že vaše domácnost sní všechno čas.
Doporučuje:
Recepty na koláč z rýžové mouky
Dort z rýžové mouky je lehce drobivé, mírně vlhké, ale jemné a vzdušné pečivo, které lze ochutit trochou rozinek nebo dochutit citronovou kůrou. Příprava pochoutky z rýžové mouky
Sušenky z rýžové mouky: zdravé a chutné
Nemůžete si odepřít potěšení z pojídání sušenek, ale zároveň si hlídat postavu? Ideálním řešením by bylo nahradit pšeničnou mouku dietní rýžovou moukou. Rýžové sušenky jsou chutnou a zdravou pochoutkou, která má relativně nízký obsah kalorií
Korejské sladkosti z rýžové mouky
Korejské sladkosti jsou nedílnou součástí národní kuchyně. Příprava pokrmů je snadná, suroviny jednoduché a obsahují hlavní surovinu – rýžovou mouku nebo rýži. Takové sladkosti jsou zdravé, dietní a chutné
Špaldová mouka: výhody, recepty. Chléb a palačinky ze špaldové mouky
Vzhledem k tomu, že se na veřejnosti neobjevila pouze pšeničná mouka, ženy v domácnosti se neunaví experimentováním s pečením. Na pohankovou, ovesnou, ječnou, kukuřičnou a dokonce i lněnou mouku bylo vyvinuto obrovské množství zajímavých receptur. Někteří kuchaři zcela opustili používání toho tradičního. Ale špaldová mouka se ukázala být poněkud za hranicí obecné pozornosti
Palacinky z rýžové mouky: popis a možnosti vaření
Poprvé se lidé naučili péct palačinky z rýžové mouky asi před deseti staletími. Chutné a zdravé se rychle staly oblíbenými. Postupem času se objevilo mnoho různých receptů a způsobů jejich přípravy. Každá osoba, je-li to žádoucí, si může vybrat nejvhodnější možnost pro sebe
