Sušenky z rýžové mouky: zdravé a chutné

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Nemůžete si odepřít potěšení z pojídání sušenek, ale zároveň si hlídat postavu? Ideálním řešením by bylo nahradit pšeničnou mouku dietní rýžovou moukou. Rýžové sušenky jsou chutná a zdravá pochoutka, která má relativně nízký obsah kalorií.

Vlastnosti rýžové mouky

Při vaření jsou známy dva druhy rýžové mouky – bílá a hnědá. Jejich barva závisí na výchozím materiálu. Bílá mouka se vyrábí z leštěné rýže a hnědá z hnědé. Liší se nejen vzhledem, ale i chemickým složením. Tmavší mouka obsahuje více prospěšných minerálů a vitamínů.

Tato mouka je velmi běžná v Číně, Japonsku a Asii. V Rusku se používá mnohem méně často než pšenice a kukuřice. Stojí za zmínku, že při pečení se rýžová mouka obvykle míchá s jinými druhy, protože neobsahuje lepek a z čistého produktu je téměř nemožné uvařit.

Výhody rýžové mouky

Překvapivě málokterá hospodyňka má ve své kuchyni rýžovou mouku. Faktem je, že o jeho výhodách ví jen málokdo. PodleVe srovnání s běžnou pšeničnou moukou je rýžová mouka mnohem méně kalorická. Další výhodou této mouky je absence lepku.

Sušenky z rýžové mouky, stejně jako nudle, palačinky a další pokrmy jsou ideální pro ty, kterým záleží na zdraví a dodržují správnou výživu. Buďte si jistí, že tato složka nepoškodí vaši postavu.

Přidání rýžové mouky do jídelníčku pomáhá předcházet onemocněním jater, pohybového aparátu, zlepšuje krevní oběh a činnost srdce. Rýžová mouka má také příznivý vliv na stav a barvu pokožky.

Jak si vyrobit rýžovou mouku doma

Rýžová mouka se na pultech obchodů vyskytuje jen zřídka. Přestože rostoucí zájem o zdravé stravování přispěl k popularizaci mnoha produktů, včetně tohoto.

Pokud se rozhodnete udělat sušenky z této mouky, ale nenašli jste ji v nejbližším supermarketu, nezoufejte. Ukážeme vám, jak si vyrobit vlastní rýžovou mouku. Je to jednodušší, než si myslíte.

Rýžová mouka se vyrábí z obyčejné rýže. Pokud si koupíte hnědou rýži, získáte produkt bohatší na minerály.

K mletí rýže na mouku můžete použít kuchyňský mixér, mixér a dokonce i mlýnek na kávu. Nasypte rýži do nádoby a rozemelte do hladka, hmotu občas promíchejte, aby se netvořily zbytečné hrudky.

Další způsob výroby mouky na rýžové sušenky je předsmažení rýže na pánvi.

Pokud se vám po mletí zdá, že moukamírně navlhčete, sušte v troubě po dobu 10 minut při teplotě 140 stupňů.

Hotový produkt se skladuje ve vzduchotěsné nádobě na suchém a tmavém místě.

Dietní sušenky

Nabízíme vám nejjednodušší a nejekonomičtější recept na dietní sušenky z rýžové mouky.

Na vaření si připravte následující ingredience:

• 240 gramů rýžové mouky;
• 120 gramů másla;
• 120 gramů cukru;
• jedno vejce;
• půl lžičky prášku do pečiva;
• vanilková esence a mletý kardamom.

Technologie vaření je následující:

1. Vyšleháme máslo a cukr pomocí mixéru, dokud nebude nadýchané a krémové.
2. Do hmoty přidejte jedno vejce a 5-6 kapek vanilinu. Dobře prošlehejte.
3. Prosejeme mouku s práškem do pečiva, přidáme lžičku kardamomu.
4. Smíchejte smetanovou hmotu s moukou a vypracujte vláčné těsto.
5. Hotové těsto zab alte do plastové fólie a dejte na 7 hodin do chladničky.
6. Po požadované době vyjměte těsto a vyválejte z něj malé koláčky. Upozorňujeme, že rýžová mouka se špatně peče, takže vrstva těsta by měla být tenká.
7. Předehřejte troubu na 160 stupňů.
8. Deco kryt s pergamenem a lehce moukou.
9. Pečte sušenky 15–20 minut.

Díky kardamomu a esenci získáte voňavou sušenku a rýžová mouka mu dodá zvláštní křupavost. Je to skvělá svačina k čaji. Zkuste to a nebudete toho litovat.

Sušenky z rýžové mouky pro děti

Rýžová mouka se aktivně používá při přípravě kojenecké výživy díky vysokému obsahu vitamínů a stopových prvků.

Proto nabízíme recept na rýžové sušenky, které dětem nahradí jiné sladkosti.

Pokud je dítě alergické na pšeničnou mouku, pak budou bezlepkové sušenky ideální alternativou. Může být podáván i dětem do jednoho roku.

Poté můžete na přání přidat do sušenek rozinky, ořechy, sušené meruňky a další dobroty.

K výrobě dětských kefírových sušenek z rýžové mouky budete potřebovat:

• osm lžic rýžové mouky;
• tři polévkové lžíce jogurtu;
• 150 gramů másla;
• sto gramů cukru;
• dvě vejce;
• citronová šťáva;
• lžička sody;
• trochu soli.

1. Jogurt mírně zahřejte, vyjměte máslo z lednice (aby se trochu rozpustilo a změklo).
2. Máslo nakrájejte na kostičky, přidejte sůl, cukr a tuto hmotu rozetřete do hladka.
3. Do směsi přidejte sodu hasenou s kyselinou citronovou.
4. Zadejte teplý jogurt a vejce.
5. Přisypte mouku a vypracujte těsto.
6. Nechte těsto půl hodiny.
7. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
8. Deco vyložte pergamenovým papírem a položte na něj tenké koláčky. Vezměte prosím na vědomí, že těsto bude poměrně vzácné, takže se může během pečení roztéct.
9. Pečte dětské cukroví v troubě 10minut.

Na přání lze hotové pečivo posypat moučkovým cukrem.

Sušenka s tvarohem

Další skvělý recept, o který se s vámi chceme podělit – nejjemnější a nejchutnější tvarohové rýžové sušenky. Jsme si jisti, že jste to ještě nezkoušeli. Docela snadné na přípravu, nenechá vaši domácnost lhostejnou.

Jak vyrobit sušenky z rýžové mouky s tvarohem, viz toto video.

Rýžová mouka je nepostradatelným produktem v kuchyni. Pomůže nejen zpestřit denní menu, ale také udržet zdraví a krásu.