Je možné zmrazit bílé zelí? Jemnosti postupu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Je mnoho druhů zelí a každý z nich lze sklízet na zimu. Obvykle to dělají na podzim. Existuje mnoho způsobů, jak uložit produkt. Můžete zmrazit bílé zelí? Více informací o tomto typu obrobku je popsáno v článku.

Je to možné?

Je možné zmrazit bílé zelí v mrazáku? Tato otázka je zajímavá pro mnoho žen v domácnosti, protože zmrazením produkt ztrácí svou křupavost a atraktivní vzhled. Stává se letargickým a měkkým. To znamená, že zelí lze zmrazit, ale poté jej nelze použít na všechno. Kde je vyžadována křupavá zelenina (salát), měla by být osolená.

Výhody a nevýhody

Před výběrem metody zmrazování se musíte seznámit s výhodami této metody konzervace produktu. Stává se poptávkou, stejně jako sušení. Mezi výhody zmrazení patří:

• zachování užitečných vlastností;
• mějte po ruce;
• dlouhá trvanlivost;
• rozmrazovat rychle;
• můžete okamžitěpoužít k vaření.

Z mínusů jsou:

• zelí změkne;
• nevhodné do salátů;
• zkažený pohled;
• zabírá hodně místa v mrazáku;
• crunch is lost.

Vzhledem k výhodám a nevýhodám se musí každá hospodyňka sama rozhodnout, zda je pro ni takový produkt užitečný, nebo zda by měla být použita jiná metoda sklizně.

Pravidla

Je možné bílé zelí zmrazit na dlouhou dobu? Ať už zvolíte jakoukoli dobu použitelnosti produktu, musíte se na to připravit:

• by si měl vybrat kvalitní, celé, tvarované hlavy;
• neměly by hnít, poškodit hmyz.

Před zmrazením je nutné zkontrolovat hlávku zelí. Odstraňte horní listy, opláchněte zelí ve studené vodě a osušte ručníkem.

Vyrazili

Je možné zmrazit bílé zelí s celou hlávkou? Tato možnost je běžná. Poté lze produkt použít k získání zelí. Pokud použijete takové zelí, nemusíte listy předem vařit a změkčit. Po rozmrazení je lze okamžitě použít.

Chcete-li zmrazit hlávku zelí, měli byste nakrájet nať, oloupat, omýt a osušit zeleninu. Poté se zabalí do potravinářské fólie a vloží do mrazáku. Chcete-li rozmrazit, musíte jej přenést do chladničky, rozmrzne a bude připraven k vaření.

Listy

Mohuzmrazit listy bílého zelí? Tato metoda se také používá. Taková zelenina se hodí do zelí. Zadávací řízení je následující:

• potřebuji umýt hlavu, odstranit horní listy, stopku;
• produkt trochu povařte;
• rozebrat na listy;
• dát do tašek;
• freeze.

Po rozmrazení je zelenina připravena na zelí. Tato metoda je jednoduchá a pohodlná.

Plátky

Lze krouhané bílé zelí zmrazit? Tato metoda je jednou z nejoblíbenějších. Takovou zeleninu lze použít k vaření boršče, dušení. Postup sklizně se provádí v následujících krocích:

• hlavy je třeba umýt, odstranit horní listy, osušit;
• sekání zeleniny;
• vložit do plastových sáčků;
• freeze.

Plátkové zelí se zmrazuje samostatně a v kombinaci s jinou zeleninou. Tímto způsobem můžete vařit chutné a zdravé přípravky. To jsou hlavní odpovědi na otázku, zda je možné zmrazit bílé zelí na zimu.

Příprava pařezů

Sklízení zelí zanechává spoustu odpadu. Pahýly hostesky jsou obvykle vyhozeny. Dají se ale i zamrazit. Měly by být omyty, nakrájeny podélně na tenké plátky. Poté se produkt vloží do vroucí osolené vody, vaří se 3 minuty. Vložte plátky do cedníku, abyste odstranili vodu.

Výrobek musí být pevně zabalen v plastovém sáčku aumístit do mrazáku. Ze stonků můžete vařit originální jídlo - smažené stonky zelí. K tomu je třeba plátky rozmrazit. Vejce se musí smíchat s mlékem a v tomto složení namočte kousky zelí. Poté byste je měli obalit ve strouhance a smažit na pánvi, dokud se nevytvoří kůrka. Je potřeba osolit, lepší je podávat se zakysanou smetanou.

Místo a kontejner

Bílé zelí můžete zmrazit v mrazicím oddílu chladničky nebo v samostatné nádobě. Pro skladování se používají plastové sáčky, potravinářská fólie. Nakrájená zelenina nebo listy se vloží do sáčků. Hlavy jsou umístěny v sáčcích nebo potravinářské fólii.

Teplota a trvanlivost

Skladovatelnost produktu je 10 měsíců. Teplota by měla být -18 stupňů. Po rozmrazení jej znovu nezmrazujte.

Co mohu vařit?

Mražené zelí lze vařit:

1. Plněné zelí. Listy není nutné vařit ve vroucí vodě, stejně změknou.
2. guláš. Zelenina se hodí k bramborám, cibuli, mrkvi.
3. Náplň do koláčů, koláčů.

Zelí je všestranná zelenina. Lze jej použít nejen čerstvý, ale i mražený.

Doporučení

Pro správné uchování produktu byste měli použít následující tipy:

• Velikost „slámy“zelí závisí na tom, k čemu se bude používat.
• Blanšírování zachovává barvu a chuť zeleniny.
• Poblanšírování sušení je nutností.
• Pro zmrazení je lepší brát sáčky s hermetickým uzávěrem, protože se z nich vlhkost odpařuje na minimum.
• „Slámka“by měla být složena těsněji, protože v tomto případě zadrží více vlhkosti.
• Pokud produkt skladujete při teplotě 0 až 8 stupňů, bude jeho trvanlivost 3 měsíce.
• Teplota v mrazáku by neměla být vyšší než -18 stupňů.
• Výrobek je lepší nerozmrazovat, ale ihned jej umístit do hrnce nebo pánve.

Zmrazování je tedy možností pro sklizeň zelí. Ačkoli tato metoda není žádoucí pro celou plodinu, je docela vhodná pro konzervaci určité části zeleniny.