Ovocná zmrzlina - lehká letní nálada

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Stále více nám záleží nejen na naplnění žaludku a uspokojení chuťových buněk, ale také na dodržování zdravého životního stylu. Vyrobit si zmrzlinu s ovocem doma není těžké, ale kolik pozitivních emocí můžete dodat své rodině nebo přátelům tím, že proměníte narozeniny, horkou letní párty v karneval sladké zábavy!

Níže je několik receptů, jak si vyrobit zmrzlinový pohár ve vlastní kuchyni pouze za použití přírodních darů přírody.

Hotová zmrzlina s ovocem

Začněme receptem pro lenochy – používá zmrzlinu z obchodu. I když pro přípravu tohoto ovocného salátu se zmrzlinou můžete kuchyňského pomocníka - zmrzlinovače - předem nabít plnotučným mlékem a získat "přírodní produkt" jako výsledek.

Na jednu porci tedy potřebujeme:

• vanilková zmrzlina - 150–200 g;
• pomeranč, banán, kiwi – každý po 50 g;
• šlehačka;
• čokoládová poleva;
• sezamová semínka – 1 lžička;
• bílé a tmavé čokoládové lupínky – 5–10 g.

V předem umyté a vychlazené vázevyložte oloupané a na kroužky nakrájené ovoce. Kuchaři doporučují dát na dno citrusové plody, pak kiwi a nahoře banán podle stupně kyselosti ovoce. Seshora pomocí kulaté lžíce vytvarujeme 3 kuličky zmrzliny, na sladkou horu dáme šlehačku, posypeme sezamovými semínky, hoblinami a polevou. Pohár můžete ozdobit lístkem máty nebo koktejlovou třešní!

Ovocný led

Tento dezert je lehkou kombinací šťávy a ledu - jakýsi "mrazivý" karamel na špejli. K vaření budete potřebovat:

• koncentrovaná ovocná šťáva nebo pyré – 250 g;
• granulovaný cukr – 300 g;
• želatina – 6g nebo škrob – 20g;
• kyselina citronová – na špičce čajové lžičky;
• voda – 450 ml.

V hrnci s vodou rozřeďte cukr a vařte, přidejte zvolený stabilizátor. Předtím je třeba na půl hodiny namočit želatinu nebo zředit škrob ve studené vodě.

Hotový sirup vařte, dokud se stabilizátor úplně nerozpustí, poté přidejte šťávu/pyré a propasírujte přes cedník nebo utěrku. Do chlazené směsi přidejte kyselinu citronovou (pokud je to citronová šťáva nebo z kyselých bobulí, je lepší ji nepřidávat), nalijte do forem a odešlete do mrazničky na 2 hodiny. Takový led je lepší použít hned, jinak hodně ztuhne. Dvou- nebo třívrstvý ovocný dezert vypadá originálně, když se další nalije na zmrzlou vrstvu ve formě.

Dezert z ovoce a zmrzliny v domácí zmrzlinárně

Nejlepší je při přípravě této pochoutky použít bobule s ovocem - jahody, maliny, rybíz. Pak se chuť ukáže jako krémová letní, jako frutella. Ingredience na 12 porcí:

• kondenzované mléko – 400 g;
• mléko – 1 l;
• smetana 20-25% – 400 g;
• vanilin - 2 polévkové lžíce;
• sůl – půl polévkové lžíce;
• berry (v tomto případě jahoda) – 3 šálky.

Vybrané a omyté bobule propasírujte sítem nebo nasekejte jiným způsobem. Vložte všechny uvedené ingredience do zmrzlinovače a nastavte požadovaný režim. Tento gurmánský dezert s ovocem a zmrzlinou podávejte v průhledných miskách, stěny ozdobte polevou a navrch přidejte šlehačku.