2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Kvas z rebarbory je poměrně specifický nápoj s extrémně výraznou kyselostí. V tomto ohledu se poprvé doporučuje to udělat v malém množství. Můžete si tak určit, zda vám vyhovuje, nebo zda byste se přesto měli omezit na klasickou verzi tohoto nápoje. V každém případě je však rebarborový kvas v horkých letních dnech nepostradatelný. Ostatně velmi rychle a dobře uhasí žízeň a navíc obsahuje obrovské množství vitamínů a minerálů.
Recept na rebarborový kvas krok za krokem
Požadované přísady:
- čerstvá rebarbora – 1,2 kg;
- cukrový písek – 2 fasetové sklenice;
- granulované sušené droždí – ½ dílu malé lžičky;
- hřebíček, skořice – volitelné;
- rozinky - 5-6 ks. (podle chuti).
Příprava rebarbory
Kvas z rebarbory zahrnuje použití pouze stonků této rostliny. Pokud však ještě máte listy, pak je nevyhazujte, protože koláče, polévky a saláty jsou z nich velmi chutné.
Komuk přípravě chladivého nápoje je třeba vzít čerstvé stonky rebarbory, dobře je omýt v horké vodě, odstranit tvrdý povrchový film a poté nakrájet na malé kousky.
Tepelné zpracování rostlin
Chcete-li si kvas připravit doma, dejte nakrájenou rebarboru do hrnce a nalijte do ní 2,5 litru pitné vody. Poté musí být nádobí s rostlinou zapáleno, přivedeno k varu a vařeno po dobu 17-22 minut. Dále musí být tekutina s měkkými stonky rebarbory zakryta a ponechána 2 hodiny.
Poslední fáze vaření
Po 120 minutách je třeba vychladlý vývar z rebarbory přefiltrovat přes hustou gázu nebo síto a poté zředit 2,5 litry vychlazené převařené vody a nalít do třílitrových sklenic. Poté se doporučuje přidat do každého sklenice fasetovanou sklenici cukru a ¼ malé lžičky suchého granulovaného droždí. Dále je třeba sladký rebarborový odvar promíchat, zavíčkovat a dát na dva až tři dny na teplé místo (podle chuti).
Funkce vaření
Kvas z rebarbory je mnohem chutnější a aromatičtější, pokud do něj přidáte hřebíček, skořici a rozinky. Tyto přísady se doporučuje používat podle potřeby a pouze v množství, ve kterém jsou pro vás přijatelné.
Zavařování připraveného kvasu
Po dvou nebo třech dnech osvěžující létonápoj vyrobený ze stonků rebarbory bude zcela připraven k pití. Před nalitím do lahví je však vhodné kvas ochutit a případně do něj dodatečně přidat krystalový cukr. Dále je třeba nápoj s přirozenou kyselostí přefiltrovat přes sítko a poté nalít do plechovek nebo plastových lahví.
Aby vlastnoručně vyrobený kvas v horkém počasí dobře uhasil žízeň, doporučuje se umístit jej na 5-6 hodin do chladničky nebo na 60 minut do mrazáku. Během této doby nápoj vyrobený ze stonků rebarbory vychladne a bude možné jej pít po celý letní den.
Doporučuje:
Jak si doma vyrobit lahodný citronový sirup
Nejoblíbenější recepty na výrobu citronového sirupu, který lze použít k namáčení koláčů, jako samostatný produkt, přidaný do čaje nebo jiných nápojů. Tajemství lahodného a voňavého citronového sirupu, hlavní kuchařské chyby. Recept na nadýchanou a vzdušnou sušenku s citronovým sirupem
Domácí želé: jak vyrobit lahodný dezert
Když se pečivo a čokoláda stanou nudnými, chuť na sladké přijde na pomoc originální želé. Ale jak to uvařit vlastními silami?
Recept na alkoholický koktejl: jak si doma vyrobit lahodný nápoj
Alkoholické nápoje mohou chutnat! Naučte se recept na alkoholický koktejl, uvařte si ho doma a vychutnejte si ho
Recepty na želé z rebarbory: výhody a škody
V každém ročním období jsou ve stravě nápoje. Někdo preferuje kupované džusy v sáčcích, někdo pije jen perlivou vodu a jsou tací, kteří, zvláště ti, kteří mají doma malé děti, vaří domácí kompoty a želé. Existuje mnoho receptů na nápoje, které lze konzumovat studené i teplé. Existují jednosložkové a existují i vícesložkové, kde je obvykle umístěno několik druhů ovoce nebo bobulí
Jak vyrobit kakao z kakaového prášku. Jak vyrobit polevu z kakaového prášku
Víte, jak vyrobit kakao z kakaového prášku? Pokud tyto informace nevlastníte, budou vás velmi zajímat materiály tohoto článku
