2025 Autor: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54
Tuto červenou rybu s minimem kostí u nás není problém koupit. Má skvělou chuť a mnoho užitečných látek pro tělo. A cena je docela demokratická. Růžový losos se těžko kazí, je chutný a vařený, smažený, dušený a pečený. Nemluvě o uchu - jantarové, bohaté. Ale i tuto cennou rybu mohou někteří nemotorní zkazit. Hlavní chybou při vaření růžového lososa je nejčastěji příliš dlouhá tepelná úprava. Z toho její maso ztrácí šťavnatost a stává se suchým. Takže pravidlo číslo 1: k pečení růžového lososa v troubě nepotřebujete více než půl hodiny, smažit - 20 minut, vařit - 15.
Další chybou při vaření této ryby je smažení na velkém množství oleje. Její maso je již docela tučné, takže na pánvi by mělo být nalito nějakou kyselou omáčkou, například citronovou nebo pomerančovou šťávou. Je jich několiktajemství, která vám umožní zajistit, aby ryby při smažení neabsorbovaly tuk. Korpus se například pokryje na hodinu kolečky citronu nebo se nechá plavat v olivovém oleji. Marináda z citronové šťávy, majonézy a cibule také dělá rybu šťavnatou. Ale smažení nebo vaření stále ničí cenné látky obsažené v této lahodné rybě. Proto se nejužitečnější a nejchutnější růžový losos peče v troubě.
Maso této červené ryby je velmi jemné, s mírným aromatem. A protože hojnost koření může jednoduše zastínit chuť samotného pokrmu. To není varianta, když potřebujete popustit uzdu fantazii a posypat korpus nejrůznějšími kari, kmínem nebo provensálskými bylinkami. Špetka černého pepře, špetka soli, kapka olivového oleje a citronová šťáva dělají z této minimalistické sady, kterou stojí za to použít k pečení růžového lososa v troubě.
Aby steaky nevyschly, můžete je zabalit do fólie. Chcete-li získat lahodné křupavé, pět nebo deset minut před koncem procesu opatrně rozložte hliníkové pláty. Všechno je velmi jednoduché: namočte filé do marinády asi půl hodiny, poté jej osušte ubrouskem, položte na fólii a posypte nakrájenou cibulí. Na cibulové půlkroužky lze podle potřeby připevnit dvě nakrájená natvrdo uvařená vejce. To vše zab alte do obálky a růžový losos pečte v troubě na dvě stě stupňů čtvrt hodiny. A pak sejměte hliníkový vršek, posypte misku strouhaným sýrem a vložte ji zpět do trouby na dalších deset minut, dokud se neobjeví zlatá čepice.
Fólie není jediným prostředkem k uchování šťavnatosti steaků z růžového lososa. Neméně účinnou metodou je její předsmažení v moučném obalování. Rybu marinujte, srolujte a smažte 5 minut z každé strany. Nejbezproblémovější by ale bylo upéct růžového lososa v troubě spolu s nějakou šťavnatou zeleninou, například rajčaty. Nebo ještě lépe uvařte rybu s omáčkou. Může být smíchán na základě vývaru, který vaříte z hlavy a ocasu. Pokud nemáte rybí polévku, postačí obyčejná voda. Jaké další složky by omáčka měla obsahovat? Majonéza, cibule, sýr (pokud je rozpuštěný, tak z mrazáku: nastrouhaný s jemnou strouhankou a smíchaný s prolisovaným česnekem), rajčata. Jen si musíte pamatovat, že rajčata se pečou rychleji než ryby, takže byste je měli přidat až na konci.
A poslední poznámka: ryba se před odesláním do trouby nakrájí na porce, aby se vám růžový losos pečený v troubě nerozpadl. Fotku pokrmu pak můžete poslat do kulinářské soutěže a kdo ví, třeba i vyhrát nějakou cenu.
Doporučuje:
Kolik kalorií v uchu růžového lososa, lososa a rybích konzerv. Recepty na rybí polévky
Ryba se musí na jídelním stole objevit alespoň jednou týdně - s tím se nikdo nebude hádat. Užitečný produkt je docela dietní, pokud nepečete ryby s mastnými omáčkami a nesmažíte v oleji. A když budete chtít trochu zmenšit objem některých partií svého milovaného těla a zároveň se nechat vyživit užitečnými mikroelementy, můžete si dát rybí polévku
"Sagudai": recept. "Sagudai" z makrely, z omul, z růžového lososa, ze síha: recept, foto
Pokrmy z ryb jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé. Zvláště pokud je vaříte ze syrových polotovarů s minimálním zpracováním. Mluvíme o takovém pokrmu jako "Sagudai". V článku nabízíme několik možností jeho přípravy. Recept na Sagudai si můžete vybrat z různých druhů ryb
Tajemství správné výživy: kalorie z růžového lososa
Růžový losos je považován za jeden z nejdostupnějších druhů lososových ryb. Pokud jde o chuťové vlastnosti, je o něco horší než jeho „velké sestry“losos a pstruh. Ale lidé, kteří sledují postavu, se budou líbit a ochutnat takový ukazatel, jako je obsah kalorií růžového lososa. V tomto článku se blíže podíváme na prospěšné vlastnosti této ryby, její nutriční hodnotu a také uvedeme několik jednoduchých receptů na vaření
Správně upečte růžového lososa v troubě
Tento článek vám řekne, co dělat při pečení růžového lososa v troubě. Recept s použitím bramborové oblohy
Výborné recepty z růžového lososa. Filet z růžového lososa: jak chutně vařit v troubě a na pánvi
Růžový losos je zástupcem lososovitých ryb. Není tak drahý jako mnoho druhů této rodiny, ale při správné přípravě není o nic horší kvalitou a chutí. Můžete vařit téměř všechny součásti rybího těla, k tomu existuje celá řada receptů na růžový losos. Filet je jeho nejchutnější a nejužitečnější částí, po které je největší poptávka