Rakytník: chemické složení, užitečné vlastnosti, kontraindikace, aplikace

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Chemické složení a nutriční hodnota rakytníku je užitečná informace k pochopení toho, jak důležité jsou plody tohoto keře pro člověka. K léčebným účelům se však nepoužívají pouze bobule, ale také zelenina: z listů se připravují odvary. Budeme analyzovat, jak je rakytník užitečný a jak s ním zlepšit své zdraví.

Obecné informace

Před analýzou vlastností přípravy rakytníku zvažte, co je to za rostlinu. Slovo "rakytník" označuje keř pokrytý trním, jehož výška může dosáhnout šesti větrů. Charakteristickým znakem, který umožňuje rostlinu na první pohled identifikovat, je její výjimečné větvení. Zralé plody jsou natřeny příjemným odstínem oranžové. Tvar závisí na odrůdě, může být kulovitý, oválný nebo připomínající válec. Velikost jedné bobule je v rozmezí 6-10 mm, průměr nepřesahuje 7 mm. Jeden plod obsahuje jedno semeno.

Recepty na to, co lze připravit z rakytníku, jsou dány vlastnostmi plodů: jsou to hlavně onypoužívané pro kulinářské a léčebné účely. Každá bobule je pokryta mastným filmem. Většinou jsou bobule na špičkách větví, mají kyselou sladkou chuť. Některé odrůdy mají hořkou chuť. Plody jsou vždy velmi voňavé. Trvání plodů jednoho keře je od 10 do dvojnásobku času.

Kde roste?

Obyvatelé evropských a asijských zemí nejlépe znají vlastnosti a využití rakytníku. U nás keř roste hlavně v evropské zóně, vyskytuje se na Altaji, roste v sibiřských oblastech a Burjatsku. Pěstuje se v zahradách, vysazuje se podél břehů řek, protože kořenový systém umožňuje zpevnit půdu, zejména písčitou.

Chemie a botanika

Chemické složení bobulí rakytníku zajímalo vědce, protože výhody těchto bobulí jsou již dlouho známy. Odborníci chtěli vysvětlit pozitivní vlastnosti rostliny. Studie ukázaly, že každé ovoce je tvořeno 4,5 % karotenoidů, 2,8 % tvoří organické kyseliny, o něco méně (2,6 %) cukry rozpustné ve vodě. Obsah mastného oleje se pohybuje mezi 4,4-9%. Každá bobule navíc obsahuje pektiny – až 0,8 % hmotnosti plodu. Rakytník je známý pro svůj vysoký obsah celé řady vitaminových sloučenin. Bobule obsahují vitamíny C, E, P, karoten, fylochinon.

Jak ukazují studie určené k určení chemického složení rakytníku, bobule obsahují širokou škálu triterpenových kyselin. V průměru je obsah takové chemikálielátky v 0,1 kg bobulí - do 1,2 g. Plodnice poskytuje člověku lehce stravitelný B-sitosterol, který je v plodech rakytníku mnohem zastoupenější než v jiných zdrojích. Tato sloučenina, jak ukázaly speciální studie, má antisklerotické schopnosti. V současné době neexistuje žádný jiný rostlinný zdroj této látky, který by ji obsahoval ve stejné nebo větší koncentraci než rakytník.

Výhody a aplikace

Díky blahodárným vlastnostem rakytníku se využití této rostliny pro kulinářské a léčebné účely rozšířilo po celé naší zemi i ve všech ostatních oblastech jejího růstu. Klasickou možností je lisování šťávy. Bobule jsou umístěny pod lisem. V průměru jeden plod tvoří 65–70 % šťávy, asi třetinu hmoty tvoří dužina. Usuší se a vyrábí se z něj máslo. Složení suchého produktu se vyznačuje výjimečným souborem užitečných složek. Přibližně 28 % hmoty tvoří tokoferoly, asi 40 % karotenoidy, 18-22 % zůstává pod mastnými oleji.

Olej vyrobený z dužiny rakytníku obsahuje asi 0,9 % fosfolipidů. Na 100 g výrobku připadá asi 90 mg mastných kyselin, až 215 mg karotenoidů. Množství tokoferolů může dosáhnout 154 mg. Mastné kyseliny ve vylisovaném oleji jsou nasycené i nenasycené.

Produkty a funkce

Vzhledem k chemickému složení je rakytník výborným výchozím produktem pro přípravu olejů. Mohou být vyrobeny přímo z ovocebuničiny, aniž by ji zpracoval na sušenou buničinu. V tomto případě bude hotový olej obsahovat retinol, alfa-tokoferol. Na 100 g výrobku v průměru připadá asi 100 mg karotenu, až 250 mg karotenoidů.

Proč užitečné?

Vzhledem k chemickému složení má rakytník antioxidační vlastnosti. Produkt je známý jako antisklerotický. Olej získaný z bobulí podporuje regeneraci poškozených organických tkání a používá se k léčbě ran. Má slabé analgetické schopnosti, baktericidní vlastnosti. Je znám pozitivní vliv na činnost jaterního systému. Kůra stromu se používá k přípravě lihového extraktu. Tento produkt, jak ukázaly studie, poněkud zpomaluje postup nádorového procesu, díky čemuž se používá v onkologickém kurzu jako pomůcka.

Abyste co nejlépe využili chemické složení rakytníku, doporučuje se jíst čerstvé ovoce, kdykoli je to možné. Kromě toho jsou bobule užitečné zmrazené, sušené. Můžete vařit želé nebo šťávu, vařit džem. Rakytníkový džus je oblíbeným doplňkem čaje.

Léčivé použití

V lékárnách najdete speciální poplatky a přípravky, které obsahují rakytník. Návod k použití obvykle obsahuje doporučení pro použití bobulí v případě kurděje nebo jiných patologických procesů v důsledku nedostatku vitamínů. Nejlepších výsledků však dosáhnete pitím čerstvého ovoce nebo čerstvě vymačkané šťávy, ale to není možné.každý.

Olej získaný z rakytníku našel své uplatnění v gynekologické praxi. Přípravek se používá jako součást terapeutické kúry, pokud se objeví cervicitida, je nutné bojovat s erozí děložního hrdla. Oftalmologové předepisují lék na ulcerózní procesy v oční rohovce. Je povoleno používat kompozici pro ekzém, popáleniny kůže, s vředem v gastrointestinálním traktu. Olej se osvědčil v boji proti zánětům v krku, nosohltanu a nosní dutině.

Funkce aplikace

Studie pro zjištění vlastností a kontraindikací rakytníku řešetlákového zjistily, že přípravek pomáhá léčit nemoci střevního traktu. Pro takové účely se doporučuje použít olej. S jeho použitím se vyrábějí rektální čípky. Léky jsou předepisovány pacientům s hemoroidy, proktitidou, enterokolitidou.

Je známo, že složky obsažené v rostlině stimulují činnost dýchacího systému a jater. Doporučuje se užívat rakytník při krvácení, krevních chorobách. Přípravek se používá ke zmírnění příznaků po těžké radiační expozici, s nízkým krevním tlakem a cukrovkou. Při poruchách metabolismu se doporučuje používat ovoce.

Jedinečné a užitečné

Kromě dalších bobulí a ovoce dostupných pro pěstování na zahradních pozemcích u nás je to právě rakytník, který je plodinou s nejvyšším obsahem karotenu. Na 0,1 kg výrobku připadá až 20 mg kartonu, což převyšuje jeho obsah v mrkvi. Pokud porovnáme ovoce podle dostupnostifylochinonu s jinými kulturami, musíme uznat: u rakytníku je to v průměru třikrát více. Kyselina askorbová na každých 100 g představuje až 0,6 g.

Navzdory pozitivním vlastnostem má rakytník také kontraindikace. Vyvarujte se užívání přípravku se sklonem k průjmu, cholecystitidě, vyskytující se v akutní formě. Ovoce se nedoporučuje při pankreatitidě a jiných patologických procesech, které narušují funkčnost slinivky břišní.

Biochemie a lidské tělo

Pro lidské zdraví jsou nejcennější plody uvažovaného keře. Většinou jsou tvořeny oplodím, kost tvoří jen jednu desetinu hmotnosti. Vlhkost ovoce může dosáhnout 85%. Mastné oleje obsahují velké množství triglyceridů různých kyselin. Zasycháním vytvářejí linoxin - druh filmu připomínající pryskyřici. Tato schopnost triglyceridů našla uplatnění v dermatologii. Rakytníkový olej se hojně využívá při kožních onemocněních. Lékaři poznamenávají, že lék se používá externě, což vylučuje možnost systémového účinku. Taková droga je neškodná a dostupná všem.

Spolu s triglyceridy v plodech rostliny jsou látky, které je vždy doprovázejí, a to vitamíny rozpustné v tucích. Mezi nimi je pro člověka považován za nejvýznamnější karoten, díky kterému má rakytník atraktivní oranžový odstín. V současné době průmysl používá metody pro získávání čistého karotenu z rakytníkuovoce. To potvrzuje skutečnost zvýšeného obsahu prvku v bobulích.

Funkce chemické interakce

Karoten, jakmile se dostane do lidského těla, se přemění na retinol. Nedostatek tohoto vitaminu je spojen s narušeným růstem a snížením schopnosti těla odolávat nemocem. Nedostatek retinolu navíc způsobuje šeroslepost. Karoten lze získat z různých rostlin, ale nejdůležitějšími zdroji jsou mrkev, rakytník.

Z ovoce můžete získat také tokoferol, který je nezbytný pro stabilizaci buněčných membrán. Tento vitamín pozitivně upravuje metabolismus tuků v těle. Běžné použití bobulí rakytníku při jaterní cirhóze, ateroskleróze.

Ne samotné bobule

V lidovém léčitelství se doporučuje použití listů rakytníku k přípravě nálevů, odvarů a čajů. Listy rostliny se sklízejí a používají se čerstvé i sušené. Takové nápoje mohou zvýšit schopnost těla odolávat nemocem a používají je také pacienti s cukrovkou ke zmírnění nežádoucích příznaků nemoci. Lékaři radí lidem trpícím onemocněním kloubů, aby si navykli pít rakytníkový čaj, protože nápoj obsahuje látky, které snižují sklon tkání k otokům.

Vitamínové sloučeniny

Rakytník je zdrojem vitamínu K. Látka patří do kategorie rozpustných v tucích. V lékařství je považován za antihemoragický faktor. Dostatečné množství tohoto vitamínuoběhový systém - klíč k normální úrovni srážení krve. Když tělo přijímá přiměřené množství této látky, stimulují se vnitřní regenerační procesy.

V plodech rakytníku jsou ve vysoké koncentraci vitamíny skupiny B, rozpustné ve vodě. Zvláště důležité jsou první, druhý a devátý prvek této skupiny. Rakytník je zdrojem kyseliny askorbové, nezbytné pro lidské zdraví. Tato sloučenina se nevytváří v lidském těle, takže ji lze získat pouze z externího zdroje. Vitamin se vyznačuje sníženou odolností vůči vnějším faktorům, rychle se ničí pod vlivem ultrafialového záření, tepla a kyslíku. Vitamín se rozkládá při kontaktu s molekulami železa, mědí. Látka patří do třídy antiskorbutik, je nezbytná pro oxidační a redukční reakce.

Léčivé vlastnosti a chemie

Ovoce rakytníku je zdrojem mnoha sloučenin prospěšných lidskému zdraví. Patří mezi ně cholin, betain. Bobule keře poskytují lidskému tělu kyselinu vinnou, kyselinu jablečnou. Spolu s produktem člověk dostává di-, monosacharidy, flavonoidy. Ve složení bobulí rakytníku byly třísloviny nalezeny v malé koncentraci.

P-aktivní složky - to je jedna z nejdůležitějších součástí složení plodů rostliny. Do této třídy patří takové přírodní sloučeniny, díky kterým se stabilizuje schopnost cévního systému absorbovat sloučeniny nezbytné pro buněčnou výkonnost. Dostatečná koncentrace těchto látekv těle pomáhá předcházet ateroskleróze a zvyšuje účinnost léčebného programu.