Dieta pro inzulínovou rezistenci: vzorový jídelníček, seznam povolených a zakázaných potravin

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Co je to jednoduše řečeno inzulínová rezistence?

Patologie má často výrazný symptom ve formě abdominální obezity, to znamená, že tukové tkáně jsou umístěny v břiše. Tento typ obezity je extrémně nebezpečný, protože tuk je na vnitřních orgánech, což vyvolává snížení citlivosti buněk na inzulín. Dále zvažte dietu pro inzulínovou rezistenci. Navíc se seznámíme s přibližným jídelníčkem na týden a zjistíme, které produkty jsou povoleny a které naopak zakázáno s tímto neduhem.

Inzulinová rezistence – co to zjednodušeně je?

Inzulinová rezistence je snížení reakce buněk a tkání lidského těla na inzulín, ať už je produkován tělem nebo je podáván injekčně. Na příchozí glukóze produkuje slinivka inzulin, ale není vnímánbuňky.

Seznam potravin pro inzulínovou rezistenci

Tato dieta zakazuje následující potraviny:

• Jíst tučné ryby a maso.
• Příjem rýže, krupice, sladkostí, čokolády a cukru.
• Jíst moučné výrobky vyrobené z pšeničné mouky.
• Ovocné šťávy, brambory, uzené maso, zakysaná smetana a máslo.

Jídelníček při dietě s inzulinovou rezistencí by měl být tvořen pouze potravinami s nízkým glykemickým indexem.

Povolené potraviny

Zelenina spolu s ovocem, obilovinami a živočišnými produkty by měla být na jídelním stole každý den. Na pozadí používání a přípravy určitých přípravků s inzulinovou rezistencí je nutné dodržovat několik základních pravidel. Například ovoce je nejlepší jíst ráno. Faktem je, že glukóza, která s nimi přišla, se dobře vstřebává na pozadí fyzické aktivity, která připadá na první část dne.

První chody se vaří na zeleninovém nebo druhém masovém vývaru, což se provádí následovně: po prvním vaření se voda slije a zalije novou vodou a získá se na ní vývar pro první chod. Lékaři se ale přiklánějí k zeleninovým polévkám, do kterých se maso přidává hotové. Mezi povolené masné a rybí výrobky patří krůtí, telecí, kuřecí, králičí, křepelčí, kuřecí a hovězí játra, okoun, štika a treska. Ryby by měly být na týdenním menu alespoň dvakrát. Vyloučitkonzumace kaviáru.

K masu a rybám je povolena jako příloha zelenina a cereálie. Ty se nejlépe vaří na vodě, bez ochucení máslem. Alternativou by byl rostlinný olej. Z obilovin je povolena pohanka, kroupy, hnědá rýže, ječné krupice, těstoviny (ne však více než dvakrát týdně). Vejce je při této dietě povoleno maximálně jedno denně, ale množství bílkovin lze zvýšit, jejich glykemický index (GI) je nulový.

Mléčné výrobky – dobře nebo ne?

Mléčné výrobky pro inzulínovou rezistenci jsou nejčastěji povoleny.

Téměř všechny mají nízký index, s výjimkou tučných jídel. Takové jídlo může sloužit jako vynikající druhá plnohodnotná večeře. Výrobky jsou povoleny ve formě plnotučného a odstředěného mléka, smetany, kefíru, neslazeného jogurtu, fermentovaného pečeného mléka, kyselého mléka, tvarohu.

Zelenina

Zelenina s takovou dietou tvoří polovinu denní stravy. Připravují se z nich saláty se složitými přílohami. Brambory jsou zakázány kvůli jejich vysokému glykemickému indexu. Pokud bylo rozhodnuto přidat brambory do prvního jídla, mělo by se dodržovat následující pravidlo: hlízy se nakrájí na kostky a namočí se přes noc do studené vody. Tím se brambory částečně zbaví škrobu. Zelenina s nízkým GI zahrnuje tykev spolu s cibulí, česnekem, lilkem, rajčaty, okurkou, cuketou, zelenou paprikou, hráškem a všemi druhy zelí (bílé, červené nebo barevné).

Můžete přidat koření například s bylinkami, bude to stačitpetržel s koprem, oreganem, kurkumou, bazalkou a špenátem. Mnoho ovoce a bobulovin má nízký GI. Konzumují se čerstvé jako saláty, náplně do diabetického pečiva a jako součást výroby různých sladkostí bez cukru.

Ukázkové menu

Následuje ukázkové dietní menu pro inzulínovou rezistenci. Můžete to trochu změnit podle vašich preferencí. Všechna jídla jsou připravována pouze autorizovaným způsobem: v mikrovlnné troubě, dušená, pečená v troubě, grilovaná nebo vařená.

Pondělí: co jíst na začátku týdne?

K snídani jedí dušené omelety s černou kávou a smetanou. K druhé snídani se jí ovocný salát, který se obléká do neslazeného jogurtu, pijí zelený čaj spolu s tofu sýrem. K obědu jedí pohankovou polévku uvařenou v zeleninovém vývaru v kombinaci se dvěma plátky žitného chleba, dušeným kuřecím řízkem, dušeným zelím s hnědou rýží a bylinkovým čajem.

Pro odpolední svačinku se hodí tvarohové suflé v kombinaci se sušeným ovocem a zeleným čajem. K první večeři jedí pečenou tresku se zeleninou a pijí kávu se smetanou. K druhé večeři vypijí sklenici fermentovaného pečeného mléka.

Dočasné menu na úterý

V úterý k snídani jedí tvaroh v kombinaci se zelenou kávou se smetanou. Na druhou snídani se jí dušená zelenina spolu s vařeným vejcem a zeleným čajem. K obědu je vhodná zeleninová polévka v kombinaci s ječmenem s vařenými kuřecími prsíčky, plátkem žitného chleba a černým čajem. Jezte na obědovocný salát. K první večeři jedí masové kuličky z hnědé rýže a krůtího masa, ochucené rajčatovou omáčkou, pijí zelenou kávu. K druhé večeři vypijí jednu sklenici sraženého mléka.

Co jíst ve středu?

Na první snídani při dietě s inzulinovou rezistencí pijí kefír a snědí 150 gramů borůvek. Pak se ke druhé snídani jedí ovesná kaše se sušeným ovocem (vhodné jsou sušené meruňky nebo sušené švestky), snědí se také dvě sušenky a pije se zelený čaj. K obědu se jí ječná polévka s lilkem dušeným s cibulí a rajčaty, konzumuje se pečený štikozubec a k tomu káva se smetanou. K odpolední svačině jedí zeleninový salát s krajícem žitného chleba. K první večeři se jí pohanka v kombinaci s játrovým řízkem a zeleným čajem. A na druhou večeři jedí tvaroh bez tuku a pijí čaj.

Menu pro inzulinovou rezistenci lze měnit nezávisle.

Jak jíst ve čtvrtek?

Na první snídani se používá ovocný salát s čajem. Pak si ke druhé snídani dají omeletu dušenou se zeleninou a zelenou kávou. K obědu se jí zeleninová polévka v kombinaci s hnědou rýží a kuřecím pilafem, plátkem žitného chleba a zeleným čajem. K odpolední svačině jedí tofu sýr, pijí čaj. K první večeři se konzumuje dušená zelenina spolu s parním kotletkem a zeleným čajem. K druhé večeři si dají sklenici sraženého mléka.

Seznam povolených potravin pro inzulínovou rezistenci vám pomůže vytvořit jídelníček.

pátek: snídaně, oběd, večeře

Na prvnísnídaně se jí s tvarohovým suflé s čajem. Ke druhé snídani se konzumuje topinamburový salát spolu s mrkví a tofu sýrem, plátkem žitného chleba a šípkovým vývarem. K obědu se jáhlová polévka konzumuje v kombinaci s rybím parním řízkem s kroupami a zelenou kávou se smetanou. K odpolední svačině jedí topinamburový salát. Pokrm také kombinují s mrkví, vejci a olivovým olejem. K první večeři si dají vařené vejce se zelím dušeným v rajčatové šťávě a k tomu si dají krajíc žitného chleba s čajem. K druhé večeři vypijí sklenici kefíru.

Sobotní menu

Na první snídani jedí ovocný salát se šípkovým vývarem. Na druhou snídani se konzumuje dušená omeleta spolu se zeleninovým salátem a zeleným čajem. K obědu jedí pohankovou polévku spolu s játrovým řízkem s hnědou rýží a navíc s krajícem žitného chleba a čajem. K odpolední svačině se používá tvaroh bez tuku se zelenou kávou. K první večeři se konzumuje pollock, který se peče na zeleninovém polštáři. Jedí také krajíc žitného chleba a pijí zelený čaj. K druhé večeři vypijí sklenici fermentovaného pečeného mléka.

Dokonalý konec týdne – nedělní menu

K první snídani si dají krajíc žitného chleba v kombinaci s tofu sýrem a zelenou kávou se smetanou. Na druhou snídani se používá zeleninový salát s vařeným vejcem. K obědu jedí hráškovou polévku spolu s hovězím jazykem s pohankou, plátkem žitného chleba a šípkovým vývarem. K odpolední svačině se hodí tvaroh bez tuku v kombinaci se sušeným ovocem a čajem. Na první večeři použijtemasové kuličky s rajčatovou omáčkou a navíc se zelenou kávou se smetanou. K druhé večeři vypijí sklenici sraženého mléka.

Jaký je přínos papriky pro tělo? Více o tom později.

Bulharský pepř – jak je užitečný pro lidské tělo?

Pravidelná konzumace papriky pomáhá lidem normalizovat fungování celého nervového systému jako celku. Produkt se doporučuje těm, kteří trpí depresemi, nespavostí a jsou v neustálém stresu. Účinnost prospěšných vlastností pepře se projevuje na pozadí zhoršení paměti, s únavou a navíc s poruchou. Se všemi výše uvedenými příznaky musíte do svého jídelníčku zařadit saláty z čerstvé zeleniny ochucené paprikou.

Kyselina askorbová, která je v pepři zastoupena ve významném množství, pomáhá obnovit a zároveň posílit obranyschopnost organismu. Vitamin C se snoubí s blahodárnými vlastnostmi flavonoidů, příznivě ovlivňující krevní cévy. Díky tomu se stávají elastickými, méně propustnými a navíc průchozí, což zlepšuje krevní oběh v kapilárách a prokrvení mozku.

Zdravotní přínosy papriky jsou často podceňovány.

Od ostatní zeleniny se liší zvláštní chutí. Poskytuje ho alkaloid kapsaicin. Stejná látka vysvětluje přínos pepře pro lidský trávicí systém. Kapsaicin stimuluje žaludek, zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje trávení.

Antioxidanty, které jsou součástí pepře, dokonale čistí krev od přítomnosti cholesterolu s nízkou hustotou, omlazují buňky a ředí krev. Normalizace konzistence krve snižuje riziko vzniku krevních sraženin stabilizací krevního tlaku. Pepř je předepsán pro ty, kteří mají nízký hemoglobin. Pravidelná konzumace této zeleniny pomůže rychle porazit anémii.