Saláty s rajčaty: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho lidí miluje saláty se šťavnatými čerstvými rajčaty. Tuto zeleninu jednoduše nakrájíte s cibulí, osolíte a zalijete olivovým olejem – a získáte skvělou vitamínovou svačinku. Ale pokud chcete něco zajímavějšího, máte k dispozici obrovské množství receptů.

Italský zářivě zelený předkrm

Takže italský salát s rajčaty, červenou cibulí, petrželkou, oreganem a avokádem může být nejen zdravou večeří, ale i ozdobou slavnostního stolu.

Nejprve je potřeba nakrájet cibuli a dát ji do hluboké mísy, zalít červeným vinným octem a vodou. Zatímco se marinuje, můžete si připravit další suroviny. Jen pár minut v octové vodě vytáhne z cibule všechnu hořkost.

Vše, co potřebujete, je následující:

• 3-4 čerstvá velká rajčata, nakrájená;
• mořská sůl;
• 1/2 červené cibule, nakrájené na tenké plátky;
• 2 avokáda, oloupaná a nakrájená na kousky;
• 1/4 šálku čerstvé petrželky, nasekané;
• 1 stroužek česneku, mletýmleté maso;
• 1 lžička nasekaného sušeného oregana nebo 1 lžíce nasekaného čerstvého;
• červený vinný ocet;
• extra panenský olivový olej;
• čerstvě mletý černý pepř.

Vaření světlého zdravého salátu

Položte vrstvu nakrájených rajčat na velký servírovací talíř. Posypte solí. Na rajčata položte plátky nakrájené nakrájené červené cibule a avokáda. Posypeme nasekanou čerstvou petrželkou, nasekaným česnekem a oreganem.

Pokapejte červený vinný ocet s olivovým olejem, znovu dochuťte solí a pepřem.

Tento salát ihned podávejte s rajčaty a avokádem nebo jej zab alte do plastové fólie a před podáváním nechte hodinu až dvě při pokojové teplotě. Nezmrazujte.

Pikantní jalapeňový salát

Tento jednoduchý recept na salát s rajčaty, okurkami a avokádem vás zve k naplnění pokrmu s pikantní kořeněnou chutí z jalapeňos a čerstvé limetky a chilli. Díky těmto vlastnostem je to skvělá příloha ke každému jídlu. Pokud nemáte rádi koriandr, můžete ho klidně nahradit petrželkou. Nakrájené jalapeňos dodají salátu koření. Pokud chcete jemnější chuť, nezapomeňte odstranit semínka a vnitřní části lusků, které obsahují nejštiplavější prvek.

Okurky a sladká cibule dělají salát křupavý, který se hodí k měkkým avokádům. Je vhodné vzít dlouhé okurky a použít jejich dužinustřední. Tato zelenina má měkčí slupku, takže ji není třeba odstraňovat.

Tento salát z cherry rajčátek si můžete udělat i vy, abyste zajistili nejen lahodnou chuť, ale i atraktivní vzhled. Vše, co potřebujete:

• 1 dlouhá okurka, malé plátky;
• 2 avokáda, oloupaná, nakrájená a nakrájená na kousky ne větší než 1 cm;
• 8-10 malých rajčat, nejlépe "švestka";
• ¼ sladká cibule, nakrájená na tenké plátky;
• 1 jalapeno, tenké plátky;
• 1 šálek čerstvých lístků koriandru;
• 2 polévkové lžíce řepkového oleje;
• odšťavte 2 limetky, asi ¼ šálku;
• ¼ lžičky chilli;
• trochu cukru;
• mořská sůl a mletý černý pepř.

Jak na to?

Do velké salátové mísy přidejte okurku, avokádo, rajčata, cibuli, jalapeňo a lístky koriandru. V malé misce smíchejte řepkový olej s limetkovou šťávou, chilli práškem, cukrem a dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem podle chuti. Touto směsí přelijte všechny ingredience salátu a zlehka promíchejte. Podávejte vychlazené nebo při pokojové teplotě. Jak můžete vidět na fotografii, salát s rajčaty a okurkami vypadá velmi jasně a chutně.

Kukuřičný a rajčatový salát

Jedná se o lehké, chutné a chutné jídlo, jehož příprava trvá méně než 15 minut. Skládá se z kukuřice, bazalky, okurky, sýru feta a rajčat – tedy zdravých a mnoha ingrediencí milovaných. Tento salát budeoceníte na každé dovolené nebo večírku, zvláště pokud máte rádi kukuřici. Budete potřebovat následující:

• 3 lžíce olivového oleje, jednotlivě;
• 1 lžíce limetkové šťávy;
• ¼ lžičky čajové soli;
• 1½ šálku čerstvé kojenecké nebo konzervované kukuřice;
• 1 hrnku cherry rajčat, rozpůlených;
• ½ šálku jemně nakrájené okurky;
• 2 lžíce nasekané čerstvé bazalky;
• ⅓ šálek rozdrobeného sýra feta.

Jak udělat salát s kukuřicí a rajčaty?

V malé misce rozšlehejte 2 lžíce oleje, limetkové šťávy a soli a dejte stranou.

Recept s fotografií salátu s rajčaty a kukuřicí dále. Kukuřici dejte do velké salátové mísy, přidejte rajčata, okurku a bazalku. Nechte v lednici, dokud nebudete připraveni podávat. Těsně před podáváním pokapejte omáčkou a posypte sýrem feta.

Salát s bílými fazolemi a rajčaty

Tento salát z fazolí a cherry rajčat s dresinkem z rozmarýnového olivového oleje je úžasně chutný. Pokrm dokonale kombinuje sladkost letní zeleniny s jemnou chutí bílých fazolí. Tajným prvkem rajčatového salátu je dresink, který obsahuje olivový olej s česnekem a rozmarýnem, stejně jako pastu z česneku, citronu, parmazánu a ančovičky. Pokud chcete vařit vegetariánskou verzi, odstraňte poslední přísadu. Pokud si nemůžete dovolit ančovičky, ale nechcete je vykrajovat, přidejte lžíci popřdvě worcesterské omáčky. K přípravě tohoto salátu z cherry rajčat budete potřebovat následující:

• 1 konzervované bílé fazole v plechovce, okapané a opláchnuté;
• 1 větve švestkových rajčat nebo cherry rajčat, půlené;
• 1/3 šálku nahrubo nasekané petrželky.
• Přísady na dresink:
• 1/4 šálku olivového oleje;
• 3 stroužky česneku, oloupané a rozmačkané;
• 1 snítka čerstvého rozmarýnu;
• 3 filety sardele, rozmačkané vidličkou;
• 1/4 šálku čerstvého, jemně nastrouhaného parmazánu;
• 3/4 lžičky čajové soli;
• 1/4 lžičky čerstvého mletého pepře;
• 1 lžička citronové kůry;
• 1/4 šálku citronové šťávy.

Jak udělat tento salát?

Recept na rajčatový salát by měl začít dresinkem. Vložte česnek a snítku rozmarýnu do olivového oleje v malé pánvi. Zahřívejte olej na středním plameni, dokud bylinky v něm nezačnou prskat. Sundejte pánev ze sporáku a nechte 20 minut v místnosti stát, aby se rozmarýn a česnek vsákly do oleje. Odstraňte větvičku ze směsi a zlikvidujte.

Poté vyjměte česnek z oleje a vložte do mísy kuchyňského robota nebo mixéru. Přidejte ančovičky, parmazán, sůl, pepř, citronovou kůru a šťávu a vyšlehejte do hladka.

Ve střední misce jemně vmíchejte česnekovou směs s fazolemi, dokud nebude úplně obalená. Nechte pár minut působit, aby vstřebala vůni. Jemně promíchejte solivový olej, rajčata a petržel. Získáte voňavý salát s rajčaty a sýrem v zálivce. Podávejte ihned.

Salát s brokolicí a sýrem

Tento salát z rajčat a brokolice má zajímavou chuť a je skvělý na párty. Můžete si ho snadno připravit den předem a uložit do lednice. Dresink se dá udělat i za den a před podáváním stačí všechny ingredience promíchat. Vše, co potřebujete:

• 3 šálky baby brokolice;
• 1 šálek jemně nakrájených rajčat;
• 120 gramů sýra, kostky;
• 1/4 šálku červené cibule, nakrájené;
• 1 malá mrkev, nastrouhaná na nudličky.

Pro tankování:

• 3/4 hrnku majonézy;
• 3 polévkové lžíce zakysané smetany;
• 2 stroužky česneku;
• 1/2 lžičky soli;
• 1/4 lžičky čajové lžičky.

Jak udělat syrový brokolicový salát?

Nakrájejte brokolici na malé kousky. Smažte mrkev nakrájenou na tenké proužky speciálním struhadlem.

Smíchejte všechny ingredience na salát v servírovací misce. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte více soli nebo pepře. V samostatné misce si připravíme dresink smícháním všech ingrediencí. Přidejte ji ke zbytku ingrediencí a promíchejte. Pokud neplánujete salát podávat hned, dejte ho do chladničky.

Salát se sušenými rajčaty a tuňákem

Toto je skvělý recept, který můžete použít z vašehospíž. Konzervované fazole a sušená rajčata lze zakoupit v dostatečném předstihu, cibuli a dokonce i ančovičky lze vynechat. Hlavně používejte kvalitního tuňáka, olivy a máslo. Vše, co potřebujete:

• 250 gramů konzervovaného tuňáka v olivovém oleji, okapaného a rozdrceného vidličkou;
• 400 gramů konzervovaných červených fazolí, okapaných a omytých;
• 75 gramů sušených rajčat;
• 16 ančoviček, konzervovaných solí nebo olivovým olejem, okapaných a nakrájených;
• asi 50 velkých oliv („královských“), půlky;
• sůl a čerstvě mletý černý pepř;
• 180 ml extra panenského olivového oleje;
• 2 lžičky dijonské hořčice;
• 1 malá červená cibule, nakrájená na velmi tenké plátky;
• 3 lžíce nasekané listové (italské) petrželky;
• šťáva z 1 citronu.

Vaření salátu

Vložte tuňáka, fazole, rajčata, ančovičky, cibuli, olivy a petrželku do velké servírovací mísy. Dobře dochutíme solí a pepřem. V samostatné misce smíchejte olivový olej, hořčici a citronovou šťávu. Ochutnejte a zjistěte, zda citron chutná v oleji dobře – pamatujte, že ho přidáte do škrobového produktu, takže chuť nemusí být příliš koncentrovaná. Dresinkem přelijte směs fazolí a tuňáka, dejte pozor, abyste ingredience nepromíchali příliš. Ochutnejte a upravte podle potřeby.

Rajčata s krevetami

Plněná rajčata jsoudekorace svátečního stolu po mnoho let. Aby tento předkrm opravdu vynikl, hledejte jasně červená ochucená rajčata bez jakýchkoli měkkých míst nebo skvrn. Na originální výplň budete potřebovat:

• 500 gramů loupaných vařených krevet, mletých;
• 1 řapíkatý celer, jemně nakrájený;
• ¼ šálku nasekané čerstvé bazalky;
• 10 velkých oliv, nakrájených;
• středně mletá šalotka;
• 2 polévkové lžíce majonézy;
• 1 lžíce bílého vinného octa;
• trochu čerstvého mletého pepře;
• 4 velká zralá rajčata.

Jak udělat salát v rajčatech?

Ve střední misce smíchejte krevety, celer, bazalku, olivy, šalotku, majonézu, ocet a pepř. Pomocí malé lžičky opatrně vyřízněte vnitřek každého rajčete. Naplňte každé rajče ½ šálku směsi krevet. Tento originální rajčatový salát můžete uchovávat v lednici až tři dny.

Mátový salát z quinoy

Toto jídlo je lehké a zároveň syté. Okurkový a rajčatový salát v kombinaci s petrželkou, mátou a quinoou se hodí i na sváteční stůl. Vyžaduje;

• 1 šálek quinoy;
• 1 velké rajče, na čtvrtky;
• 1 velká okurka, zbavená semínek, nakrájená na tenké kousky;
• s alt;
• 2 malé mleté šalotky;
• 1/2 šálku nahrubo nasekané petrželové natě;
• 1/4 šálkučerstvé lístky máty, nakrájené na kousky;
• 5 lžic extra panenského olivového oleje;
• 2 lžíce červeného vinného octa;
• čerstvě mletý černý pepř.

Vaření salátu z quinoy

Smíchejte quinou a 2 šálky vody v malém hrnci. Přiveďte k varu, míchejte, snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte 7 minut. Vypněte sporák a nechte krupici stát, dokud se voda nevsákne, asi 5 minut. Quinou přendejte do cedníku a propláchněte pod studenou vodou, dokud zcela nevychladne. Nechte 10 minut okapat.

Mezitím vložte rajčata a okurky do cedníku umístěného ve dřezu. Dochutíme solí a promícháme. Nechte kapalinu stékat po dřezu.

Do velké mísy přidejte quinou, okapaná rajčata a okurky, šalotku, petržel, mátu, olivový olej a ocet. Dochutíme solí a pepřem. Ihned podávejte nebo nechte přes noc v zakryté nádobě v lednici.