Tvarečník s rýží v troubě: krok za krokem a velmi chutný recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V troubě je tvarohový kastrol s rýží velmi chutný. A co je nejdůležitější, nevyžaduje to velké úsilí. Jako hlavní jídlo dokáže nasytit celou rodinu. Nebo přeměňte recept na dezertní verzi přidáním sušeného ovoce, jablek a dalších ingrediencí, které máte rádi.

Obecné údaje

• Doba vaření – 60 minut.
• Aktivní vaření – 20 minut.
• Energetická hodnota – 188 kcal na 100 gramů produktu.
• porce – pro 6 osob.

Recept na tvarohový kastrol s rýží v troubě: seznam surovin

Potřebujeme tedy:

• Sýr (středně tučný) – 500 gramů.
• Slepičí vejce (bereme velká, ne méně než 60 gramů) - 3 kusy.
• Bílá rýže – 100 gramů.
• Jablko – 1 kus.
• Cukr – 140 gramů.
• Vanilin – polévková lžíce.
• Sůl - špetka.

Funkce vaření

Luxusní tvarohový kastrol s rýží v troubě – je to snadné. Stačí se řídit jednoduchými pokyny.

Pokud uvaříte jídlo podle tohoto receptu, bude to podobné suflé. Pod vlivem teploty se zvedne, pak se trochu usadí, ale zachová si veškerou něhu. Důležité je vzít zapékací misku o průměru alespoň 21 centimetrů. Odnímatelné, samozřejmě.

Kastról lze připravit dvěma způsoby. Nebo ihned vyšleháme všechna vejce do běla, na závěr nezapomeneme přidat cukr a poté zbytek ingrediencí. Nebo oddělením bílků a žloutků. Chuť pokrmu to nijak neovlivní. Je to jen otázka vašeho zvyku. Kdo je pohodlnější. Hlavní je kvalitní šlehání. Bez toho nebude pokrm křehký a doslova se rozpustí v ústech.

Tvarečník s rýží v troubě: recept krok za krokem

Zahájení procesu vaření:

1. Nejprve si musíte připravit rýži. Nejjednodušší, bílá, bude stačit. Cereálie dobře omyjeme, abychom se zbavili lepku. Vařte do úplného vaření. To obvykle netrvá déle než 15 minut. I když vše závisí na obilovinách, které si vyberete (přečtěte si pokyny od výrobce). Na 100 gramů rýže potřebujete asi 250 gramů vody (pokud se měří odměrkou). Pokud v hrnci na konci vaření zbyla voda, vložte rýži do cedníku. Tento recept na tvarohový kastrol s rýží lze zjednodušit, pokud máte přílohu z minula. Nevadí, že byl včera. Chuť pokrmu to nijak neovlivní.
2. Začínáme oddělovat bílkoviny od žloutků. Udělatto je třeba udělat opatrně. Když se totiž do bílku dostane alespoň kapka žloutku, tak se normálně šlehat nebude a nezískáme požadovanou konzistenci. Pokud by se tedy taková nepříjemnost přece jen vyskytla, udělejte to, jak je popsáno výše: celá vejce vyšleháme do bílé pěny. Bude to trvat asi 10 minut.
3. Výroba tvarohu. Nejlepší možností je obsah tuku 9 procent. Pokud vidíte, že je hmota trochu suchá, můžete do ní přidat trochu kefíru. Chuť z toho jen prospěje. K tvarohu přidejte žloutky, polovinu krupicového cukru, vanilin (místo toho postačí esence nebo vanilkový cukr), rýži a sůl. Důkladně promíchejte.
4. Oloupejte jablko do stavu filé. To znamená, že odstraníme slupku a jádro. Nakrájejte na plátky střední tloušťky.
5. Bereme formu. Dno vyložíme pečicím papírem nebo pečícím papírem. Můžete použít i fólii. Boky pomažeme olejem a vysypeme strouhankou. Dno posypeme tenkou vrstvou cukru (20 gramů, ne více), rozložíme plátky jablek.
6. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
7. Začněte šlehat bílky. Přivádíme je do stavu silných vrcholů. Chcete-li to provést, po 3 minutách opatrně vložte druhou polovinu cukru. Děláme to po částech. Cukr se musí úplně rozpustit, aby se proteinová hmota ukázala jako jemná konzistence. Občas si můžete přečíst tipy, kde se doporučuje zapnout mixér nejprve na nízké otáčky, poté na střední a vše rozjet na maximum. Ale to není klíč k nádheře bílkovin. Pokud jsou vejce zpočátku čerstvá, pak se vše vyšlehá do požadované konzistence okamžitě na plný výkon. Obvykle to trvá asi 4 minuty. NaChcete-li zkontrolovat připravenost, stačí otočit misku. Pokud bílkoviny nevytékají, dosáhli jste svého cíle.
8. Uhněteme maso s bílkovinami. Je také lepší to udělat opatrně, kousek po kousku. Optimálně - ve třech hovorech. Vaše pohyby by však měly být energické, aby se těsto nejprve stalo tekutějším a poté, jak se přidávají zbývající bílkoviny, dosáhlo požadované konzistence. Jakmile se hmota stane homogenní, přestaňte. Nepřehánět – i to je důležité pro naši okázalost. Příliš dlouhé míchání rozbije všechny bublinky v bílcích a kastrol zhoustne.
9. Nalijte těsto do formy. Jsme opatrní, protože i při této jednoduché manipulaci může hmotu opustit vzácný vzduch. Jablka na dně by navíc měla zůstat ve formě, v jaké jste je vyskládali. To je klíč ke kráse budoucího pokrmu.
10. Vložte tvarohový kastrol s rýží do trouby. Čas: asi 45 minut.
11. Po dokončení vyjměte nádobu z trouby. Necháme ještě 15 minut odstát, poté přikryjeme talířem, otočíme a vyjmeme prstencový tvar. Pokud jste udělali vše správně, kastrol bude mít krásnou vršek jablek a karamelizovaného cukru.

Jak diverzifikovat recept

Tvarečník s rýží v troubě je výborný. Milovníci chutí se však mohou uchýlit k jednoduché a účinné metodě. Při hnětení těsta (krok 3) do něj přidejte brusinky nebo citron. Díky kontrastu kyseliny a sladkosti vám kastrol vyjde ještě lépe. Ale nezapomeňte na přípravu komponentů. Bobule (ovoce) je lepší zalít vroucí vodou a poté nechat uschnout na papírové utěrce.

S čím podávat

Samozřejmě vše závisí na osobních preferencích. Tvarohový kastrol s rýží v troubě je až na přítomnost cukru celkem zdravé jídlo. Pokud si však chcete dopřát, přidejte zakysanou smetanu nebo džem.