Koláč se zelím a kuřecím masem: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kuřete a kapustový koláč může být skvělým doplňkem jakéhokoli jídla. Může být také připraven na kynutém těstě, což stráví více času a úsilí. A můžete použít jednodušší recepty třeba s listovým těstem nebo aspikem. Berou také různé druhy zelí, díky čemuž je pokrm ještě zajímavější.

Výborný a jednoduchý koláč s čerstvým zelím

Mnoho lidí má tento koláč rád, protože je docela snadný na přípravu. Pro něj je lepší vzít mladé a šťavnaté zelí. Podle tohoto receptu na koláč se zelím a kuřecím masem si musíte vzít následující ingredience:

• 400 gramů zelí a kuřecího masa;
• tři vejce;
• 200 ml kefíru;
• 20 ml olivového oleje;
• lžička prášku do pečiva;
• špetka papriky;
• 150 gramů majonézy;
• sůl a pepř podle chuti;
• osm lžic mouky.

Tento koláč se zelím a kuřecím masem se snadno připravuje. Hlavní věc je, že na to nemusíte dělat těsto.

Výroba koláčů

Nejprve nakrájejte zelí, lehce jej rozdrťte rukama. Zeleninu dejte do misky, zalijte vodou tak, aby bylo zelí zcela zakryté. Po uvaření přidejte vodu. Vařte dalších osm minut. Suroviny na koláč se zelím a kuřecím masem vyhoďte na síto, nechte odtéct vodu. Ochlaďte se.

Vejce se rozbíjejí do nádoby. nalijte kefír, vložte majonézu. Lehce prošlehejte. Přidejte pepř, sůl a papriku. Zadejte prášek do pečiva. Ingredience na náplň koláče důkladně promíchejte. Mouku prosejeme, přidáme do těsta, prohněteme. Konzistence hmoty by měla být podobná těstu na palačinky.

Na vychladlé zelí dáme najemno nakrájenou zeleninu.

Kuřecí řízek se omyje, nakrájí nahrubo a poté projde mlýnkem na maso. Smažíme v rozpáleném rostlinném oleji za občasného míchání. Pokud se vám zdá, že je náplň suchá, měli byste přidat trochu vody. Poté se mleté kuře a zelí spojí, promíchají.

Vezměte zapékací mísu, zakryjte dno pergamenem. Okraje formy je lepší vymazat olejem, aby se koláč nepřilepil.

Polovina těsta se nalije do formy, lžičkou se klade mleté maso se zelím. Jemně nalijte na zbytek těsta. Nejlepší je to dělat pomalu, aby náplň neplavala. Trouba je vyhřátá na dvě stě stupňů, rosolový koláč se peče asi čtyřicet minut.

Vynikající kvasnicový koláč

Kváskový koláč s kuřecím masem a zelím je delikátní kombinace. Navíc je to ten druh dortu, kterému mnozí říkají „skutečný“. Používá skutečné kynuté těsto. Pro něj musíte vzít:

• 800 gramůmouka;
• 1, 5 šálků mléka;
• 11 gramů sušeného droždí;
• dvě vejce;
• 1, 5 lžic cukru;
• 30 g másla, vyjmuté z lednice, aby změklo;
• lžička soli.

Na náplň potřebujete následující ingredience:

• 500 gramů kuřecího řízku;
• dvě cibule;
• 300 gramů zelí;
• 20 gramů rostlinného oleje;
• 50 gramů másla;
• jedno vejce;
• sůl a koření.

Na tento koláč musíte připravit těsto, takže byste měli počítat svůj čas.

Jak udělat kynutý koláč?

Nejprve ohřejte mléko. Mělo by být teplé, ale ne rozvařené. Přidávají se do něj kvasnice. Přidejte cukr a sklenici prosáté mouky. nechte na teplém místě třicet minut vyluhovat.

Poté, co se hmota zvětší a poté odpadne, vejce se rozbijí, rozemelou se solí. Zavedeme do nich do těsta, přidáme olej, zbytky mouky. Uhněteme elastické těsto, vyválíme z něj kouli. Nádobu s těstem přikryjte utěrkou a nechte další hodinu odležet, aby se zvětšilo.

Náplň se připravuje. Chcete-li to provést, nakrájejte cibuli a zelí, dostatečně jemně. Zelenina se smaží v rozpáleném rostlinném oleji, pak se oheň sníží a dusí se do měkka. Osolíme a opepříme. V procesu se zavádí nakrájené kuřecí filé. Vše orestujte a vychladněte.

Montáž zelí a kuřecího koláče

Dvě třetiny těsta se oddělí a vyválí do vrstvy. Plech na pečení je namazán rostlinným olejem, těsto je položeno. Vychlazená náplň se pokládá v rovnoměrné vrstvě. Máslo se nakrájí na kostky a rovnoměrně rozloží na náplň. Zbytek těsta vyválíme, zakryjeme dort a přitlačíme okraje. Obrobek se udržuje v teple po dobu dvaceti minut. Vršek je potřen rozšlehaným vejcem, takže povrch bude lesklý. pečte koláč se zelím a kuřecím masem v troubě na 190 stupňů po dobu padesáti minut.

Aby byl koláč šťavnatější, vyplatí se ho za tepla potřít kouskem másla.

koláč s listovým těstem a čínským zelím

Tato možnost vás osloví, protože na ni nemusíte připravovat těsto. Budete potřebovat balíček hotového, který je předem rozmražený. Na koláč si musíte vzít následující ingredience:

• 600 gramů kuřecího řízku;
• 300 gramů čínského zelí;
• tři vejce;
• cibulová hlava;
• jedna lžíce másla;
• sůl a koření;
• žloutek na pomazání koláče;
• trochu rostlinného oleje.

Listové těsto s kuřecím masem a zelím se vaří rychle, protože čínské zelí je mnohem měkčí než zelí.

Vrstvený dort: popis receptu

Vejce se vaří na tvrdo. Maso se omyje, suší a nakrájí na malé kostičky. Zelí a cibule jsou nakrájeny. rostlinný olej se zahřeje na pánvi, kousky kuřete se smaží na kůrkufilé. Přeneste na talíř. Na stejném oleji se orestuje cibule, když zrudne, přidá se máslo a zelí, které se vaří tak, aby přísady ochabla. Podle chuti okořeníme. Smíchejte všechny ingredience na náplň.

Těsto se rozválí na dvě vrstvy, ale tak, aby jedna byla větší. Dá se do vymazaného pekáčku, vytvarují se boky. Rozložte náplň, přikryjte zbývající vrstvou. Stiskněte okraje, udělejte řez uprostřed. Povrch koláče namažte zelím, vejcem a kuřecím žloutkem. Vařte při teplotě dvě stě stupňů asi třicet minut. Před podáváním dort vychladíme, aby se dal snáze krájet na porce.

koláč s kysaným zelím a čerstvým zelím

Další verze želé koláče obsahuje následující ingredience:

• 400 gramů čerstvého zelí;
• sto gramů kysaného zelí;
• 200 gramů kuřecího masa;
• cibulová hlava;
• 200 ml kefíru;
• pár polévkových lžic rostlinného oleje;
• 50 gramů másla;
• tři vejce;
• pár lžiček prášku do pečiva;
• osm lžic mouky.

Na posypání můžete také použít pár lžic sezamových semínek. Ale to je volitelné. Použít můžete i oblíbené koření. Je však třeba si uvědomit, že kysané zelí má jasnou chuť.

Výborný kuřecí koláč

Čerstvé zelí se nakrájí, osolí a pak se rukama rozmačká, aby z něj vyšla šťáva. Po opuštění produktu po dobu patnácti minut, takže zelípuštěná šťáva. Cibule se oloupe a nakrájí. Maso se nakrájí na malé kousky. Kysané zelí se vymačkává z nálevu.

Rostlinný olej se zahřívá na pánvi. Kuřecí řízek pošlou smažit, když zrudne, vloží cibuli a oba druhy zelí. Smažte, dokud nebude zelenina hotová.

Je lepší pokrýt dno pekáče pergamenem. Lehce potřete olejem, aby se zelí a kuřecí koláč lépe vyjímaly. Rozložte náplň. Trouba je vyhřátá na 190 stupňů.

Na těsto rozpustíme máslo, přidáme kefír a zašleháme vejce. Míchejte, ale nešlehejte. Přidáme prášek do pečiva a prosátou mouku. Dali sůl. Těsto důkladně promícháme a nalijeme na náplň. Koláč se vaří asi čtyřicet minut. Pokud chcete dort ozdobit sezamovými semínky, pak je posypte syrovým těstem.

Květákový sýrový koláč

Tato verze koláče se ukazuje jako neobvyklá, ale velmi chutná. Pro tento recept si musíte vzít:

• tři sta gramů kuřecího řízku;
• 500 gramů květáku;
• 250 gramů mouky;
• co nejvíce čerstvých rajčat;
• 125 gramů másla;
• sto gramů tvrdého sýra;
• tři vejce;
• 150 gramů zakysané smetany;
• 50ml smetana;
• pár polévkových lžic nasekaných bylinek;
• sůl a koření podle chuti: můžete si vzít například mletý černý pepř, trochu kmínu nebo směs paprik.

Máslo se vyjme předem, aby změklo. Utřete ji s půl lžičkou soli, jedním syrovým vejcema tři polévkové lžíce studené vody. Dáme mouku, uhněteme měkké těsto. Stočí to do koule a pošlou to asi na hodinu do chladu.

Kuře je předem uvařené, rozložené na vlákna. Květák je rozebrán na malá květenství. Vařte pět minut ve vroucí vodě se solí. Po zalití vývarem. Rajčata jsou oloupaná, nakrájená na kolečka. Aby bylo snazší loupat rajčata, udělají řez. Ponoříme do vroucí vody a hned poté do studené vody. Poté naberou kůži v místě řezu a snadno ji odstraní.

Dvě vejce, zakysaná smetana a smetana se smíchají. Přidejte strouhaný sýr a nakrájenou zeleninu. Sůl a pepř. Mimochodem, k tomuto kuřecímu a květákovému koláči se hodí petržel nebo kopr.

Vařené zelí a kuřecí maso smícháme. Těsto vyválíme na kruh, vyložíme do vymazané formy, vytvarujeme boky. Dno je na několika místech propíchnuté vidličkou.

Na dno se položí náplň z kuřecího řízku a květáku, na ní nakrájená rajčata. Zalijeme smetanou se zakysanou smetanou. Pečte asi čtyřicet minut při teplotě 190 stupňů.

koláč s kuřecím řízkem a úplně jinými druhy zelí – to je spousta lahodných variací. Někdo dělá tradiční způsob pečení z kynutého těsta, někdo miluje listové těsto. A někteří jsou blázni do jednoduchého testu aspiku na kefíru. Vybírají si také různé odrůdy zelí, od bílého až po pekingské. V každém případě je dort vydatný a chutný. Lze libovolně ozdobit, např. sezamovými semínky, figurkami z těsta, prostěpotřený vaječným žloutkem.