Dort se šlehačkou: recepty a funkce vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jak udělat šlehačkový dort? Jaké jsou vlastnosti vytvoření tohoto dezertu? Odpovědi na tyto a další otázky najdete v článku. Domácí dort je mnohem lepší než zákusky z obchodu. Dorty, krémy a náplně si totiž sami vyrábíte, přesně víte, kdy se vyrábí a z čeho. Pojďme zjistit, jak připravit šlehačkové dorty, které jsou lehké a jemné.

Obecné principy tvorby

Jak udělat šlehačkový dort? Pro tento dezert lze vyrobit jakékoli koláče: sušenku, listový, křehký, míchaný. Možností je mnoho, ale porézní sušenky se nejlépe kombinují se šlehačkou. Dorty si můžete upéct vlastníma rukama nebo koupit v obchodě. Existuje také působivé množství možností pro "líné" dorty, které jsou sestaveny z perníku, sušenek nebo sladkých sušenek.

Na smetanu je potřeba použít rostlinnou nebo přírodní smetanu. První jsou našlehané za pár minut, sladké, ale ne vždy mají prvotřídní složení. Přírodní smetana je šlehaná po dlouhou dobu a nemůže dát hustou pěnu, ale není plněná chemikáliemi. Rozhodněte se sami, jaký produkt si vyberete. Ale nezapomeňte upravit sladkost.

Čokoláda, ořechy, ovoce, bobule, kakao a další náplně se také často přidávají do koláčů se šlehačkou. Pokud jsou produkty použity pro vrstvu, pak nezapomeňte ponechat část pro dekoraci a naopak. Dekor a výplň by se měly překrývat.

S marmeládou

Jak udělat piškot se šlehačkou a marmeládou? Sušenku je nejlepší péct ve vysoké formě s malým průměrem, aby se dala rozřezat na tři části. Takže bereme:

• vanilin;
• cukr (150 g);
• čtyři vejce;
• mouka (120 g);
• 200 g marmelády (na náplň).

K vytvoření krému vezměte:

• 140 g moučkového cukru;
• 300 g smetany.

Uvařte piškot se šlehačkou a marmeládou takto:

1. Oddělte žloutky od bílků, v různých miskách ušlehejte s cukrem a spojte. Hmota by měla být vzdušná a hustá. Opatrně přidáme vanilku, mouku, promícháme a nalijeme do formy. Pečte 45 minut, dokud nebude hotová na 170 °C. Poté dejte vychladit.
2. Smetanu vyšleháme do silné pěny, postupně přidáváme moučkový cukr.
3. Marmeládu nakrájejte na malé kousky.
4. Nakrájejte sušenku na tři vrstvy. Každou vrstvu potřeme krémem a poklademe kousky marmelády. Ozdobte dort, jak chcete.

Medový dort

Zveme vás ke studiu dalšího receptu na dort se šlehačkou. Pro tento dezert musíte upéct jeden dort, který je třeba nakrájet na několik vrstev. Vezměte:

• cukr (200 g);
• 100g másla z kravského mléka;
• mouka (300 g);
• pár vajec;
• dvě lžíce medu;
• soda (1 lžička).

K vytvoření krému budete potřebovat dva šálky šlehačky. Vzhledem k tomu, že již obsahují cukr, není třeba nic přidávat. Pokud si přejete, můžete je kombinovat pouze s vanilkou. Pro impregnaci vezměte 150 g převařené vody a dvě polévkové lžíce medu, promíchejte.

Tento recept na šlehačkový dort obsahuje následující kroky:

1. Vyšleháme cukr a vejce do nadýchané bílé hmoty.
2. Přidejte k ní rozpuštěný margarín a zamíchejte.
3. V hrnci rozpusťte med, přidejte sodu a za stálého míchání udržujte na ohni. Hmota by měla ztmavnout - to je normální. Čím více se bude udržovat v ohni, tím bohatší a jasnější bude dort. Zde je ale důležité med nespálit.
4. Vaječnou hmotu smíchejte s medem, prošlehejte.
5. Přidejte mouku a jemně promíchejte.
6. Nalijte do 22 cm formy a pečte 45 minut při 180°C.
7. Ochlaďte obrobek a nařežte na tři vrstvy.
8. Smetana ke šlehání do silné pěny.
9. Dorty namáčejte medovým sirupem, potřete smetanou.

Čokoládový palačinkový dort

Pojďme přijít na to, jak udělat čokoládový palačinkový dort se smetanoubičován. Tato možnost je vhodná pro ty, kteří mají málo času nebo nemají troubu a chtějí svou rodinu hýčkat lahodným dezertem. Musíte mít:

• špetka kyseliny citronové;
• 180 g mouky;
• půl sklenice cukru;
• butter;
• pár lžic kakaa;
• špetka sody;
• pár vajec;
• 350 g mléka;
• špetka soli.

Krém na dort se šlehačkou v tomto případě uvařte z následujících surovin:

• hrnek moučkového cukru;
• 250 g smetany.

Na ozdobu si vezměte pár jahod nebo třešní, třešní, malin a čokoládovou tyčinku.

Uvařte tento dort takto:

1. Vejce rozšlehejte se solí a cukrem, přidejte ½ mléka. Zvlášť smícháme kyselinu citronovou s kakaem, moukou a sodou. Smíchejte mléčnou směs s moučnou směsí, promíchejte lžící a přilijte zbývající mléko.
2. Pečte palačinky na pánvi vymazané máslem. Rozložte je jednu po druhé na stůl, aby vychladly.
3. Šlehačka se smetanou, můžete přidat lžíci koňaku nebo vanilky.
4. Čokoládové palačinky namažte máslem a naskládejte je na sebe. Navrch dejte nakrájené jahody nebo jiné ovoce.
5. Čokoládu nalámejte na kousky a rozpusťte ve vodní lázni. Dort pokapejte vlažnou čokoládou.

Banánový dort

Představujeme vám krok za krokem recept na dort se šlehačkou, čokoládou a banány. Chcete-li vytvořit tento dezert, je lepší vzít sušenky. Takže tybudete potřebovat:

• 70g čokolády;
• 0, 5 polévkových lžic. drcené sušenky;
• 5 lžic měkkého másla;
• třetí umění. cukr;
• šest banánů;
• 50g prášku;
• 1 polévková lžíce smetana.

Uvařte tento domácí šlehačkový dort takto:

1. Smíchejte drcené sušenky s cukrem a měkkým máslem. Těsto by se mělo spojit v jednu hrudku.
2. Vzniklou hrudku vložte do formy a rukama z ní vytvořte vrstvu. Pošlete do trouby na 15 minut. Ujistěte se, že se koláč nesmaží.
3. Čokoládu nastrouhejte nahrubo.
4. Vytáhněte dort z trouby, položte na něj čokoládu, aby se rozpustila.
5. Nahoře položte nakrájené banány.
6. Smetanu vyšleháme s práškem, zakryjeme jí banány. Vršek dortu posypte strouhanou čokoládou nebo kakaem.

Ovocný dort

Co je to dort se šlehačkou a ovocem? Chcete-li vytvořit tento nejjemnější dezert, musíte si koupit konzervované broskve, jahody a banány. Zde se dá vyrobit jakákoliv sušenka. Vezměte:

• sklenice prášku;
• jahody (200 g);
• hotová sušenka z pěti vajec;
• konzervované broskve;
• 600 g smetany 33%;
• pár banánů;
• sáček hotového želé.

Tento úžasný dort se šlehačkou a ovocem se připravuje takto:

1. Nakrájejte na tři hotové koláčesušenka.
2. Vyšleháme prášek se smetanou do silné pěny. Zde můžete přidat ovocnou esenci nebo vanilin.
3. Vyjměte broskve ze sirupu, polovinu nakrájejte na 3mm plátky. Nakrájejte také nějaké jahody a banány. Zbytek si nechte na ozdobu.
4. Sušenku namočte do broskvového sirupu, potřete máslovým krémem a rozmixujte ovoce.
5. Potřete strany dortu a potřete krémem.
6. Vyrobte želé ze sáčku, ale přidejte ½ dílu normální vody, aby hmota zhoustla. Dejte do lednice, ale nenechte zhoustnout.
7. Nakrájejte zbývající banány, jahody a broskve na pěkné kousky. Každý plátek namočte do želé a položte na dort.

Opilý třešňový dort

Zveme vás k prozkoumání dalšího vynikajícího receptu na piškotový dort se šlehačkou. Klasická verze tohoto dezertu používá máslový krém. Doporučujeme udělat se smetanou. Vezměte:

• 100 g cukru;
• pár lžic kakaa;
• 120 g mouky;
• čtyři vejce;
• půl sáčku prášku do pečiva.

V tomto případě vyšleháme dort se šlehačkou z následujících produktů:

• 300 g třešní;
• 250 g smetany;
• 150 g prášku;
• 100 g koňaku.

Na ozdobu vezměte 40 g másla, čokoládovou tyčinku a koktejlovou třešeň. Udělejte tento domácí šlehačkový dort takto:

1. Upečte si klasickou kakaovou sušenku. K tomu vyšleháme vejce s cukrem do silné pěny, směs spojíme s prosátou moukou, práškem do pečiva, kakaem. Nalijte do formy a pečte do měkka.
2. Opilé třešně je nutné připravit den před vytvořením dortu. Chcete-li to provést, naplňte bobule koňakem, přidejte cukr a promíchejte. Po vypuštění sirupu.
3. K vytvoření krému vyšleháme prášek se smetanou.
4. Rozřízněte sušenku na dvě části - tenký obal a základnu. Odstraňte dužinu ze dna, okraje a dno ponechte silné 1 cm. Víko se základnou namočte alkoholovou šťávou, která zbyla z třešně.
5. Smíchejte s máslovým krémem z bobulí, částí drobenky ze sušenek a vyplňte výklenek v dortu. Nasaďte kryt.
6. Rozpusťte čokoládu s máslem a potřete dort.
7. Po stranách produktu posypte zbývající drobky, navrch nalepte koktejlové třešně.

Nepečeme dort

Upozorňujeme na jednoduchý recept na dort, který zvládnete udělat za pouhých 20 minut. Budete potřebovat:

• dvě polévkové lžíce kakaa;
• 150 g měkkého másla;
• 10 perník.

K vytvoření krému vezměte:

• 150 ml silné kávy;
• 400ml smetana;
• 10g želatiny;
• půl sklenice cukru.

Na náplň si kupte cukr a 300 g třešní. Připravte tuto dobrotu takto:

1. Vyrobte si drobky z perníku, smíchejte s kravským máslem a kakaem. Vložte na spodní stranu odnímatelného formuláře a odešlete do chladničky.
2. Namočte želatinu do kávy na 30 minut předem. Nabobtnalou želatinu zahřejte, dokud se úplně nerozpustí, mírně ochlaďte.
3. Vyšleháme smetanu s cukrem, přidáme kávu a zamícháme.
4. Na koláč dejte vypeckované třešně, posypte cukrem. Nalijte smetanu.
5. Dort dejte na tři hodiny do lednice. Když krém s želatinou ztuhne, vyjměte výrobek z formy a ozdobte čokoládou a lesním ovocem.

Tipy a triky

Zkušené hostesky doporučují následující:

1. Pokud se smetana se smetanou špatně našlehá nebo se ukáže být tekutá, přidejte do ní agar-agar nebo želatinu rozpuštěnou v sirupu. Tato technika samozřejmě nezíská svěží hmotu, ale krém zhoustne a nestéká z dortu.
2. Aby byla sušenka porézní a nakynula, přidejte do těsta trochu prášku do pečiva. Na čtyři vejce stačí 5 g, o kvalitu dortu se nemusíte starat.
3. Příjemná vůně vlašských ořechů dodá dortu lžíci koňaku v kombinaci s máslovým krémem.
4. Šťáva z bobulí je vynikající impregnací dortu. Přidejte trochu cukru, vodu a použijte podle návodu.
5. Pokud nevíte, jak koláče namáčet, uvařte kakao nebo kávu, sladký čaj, vychlaďte a použijte podle návodu. Ale nezapomeňte, že impregnace by měla být kombinována se základní chutí produktu.
6. Před šleháním smetany a pokrmů a samotný produkt musí být vychlazeny. Vždy začněte šlehání s nízkou rychlostí mixéru.

Čokoládový dort

Mnoho lidí má rádo čokoládový dort se šlehačkou. K vytvoření sušenky potřebujete:

• čtyři vejce;
• sklenice mouky;
• kakao (3 polévkové lžíce);
• vanilin;
• sklocukr;
• 1 lžička prášek do pečiva;
• špetka soli.

Uvařte tento dezert takto:

1. Upečte si klasický recept na sušenky. Nezapomeňte vmíchat kakao.
2. K vytvoření krému vyšleháme sklenici cukru s 500 ml smetany (35%). Pro zesílení účinku přidejte velkou lžíci kakaa a zamíchejte.
3. Sušenku nakrájejte na dortíky, potřete krémem a spojte. Dort ozdobte strouhanou čokoládou.

Další druh ovocného dortu

Zvažte další recept na dort se šlehačkou a ovocem. K vytvoření tohoto dezertu potřebujete:

• cukr (200 g);
• jahody (650 g);
• vanilkový cukr (1 lžička);
• pět vajec;
• mouka (100 g);
• 100 g třešní;
• 800 ml smetany 35%;
• 5 polévkových lžic. l. prášek;
• jahodový džem (podle chuti);
• 30g malin;
• dvě nektarinky;
• 1 polévková lžíce l. želatina;
• 1 plechovka ananasového sirupu.

Souhlasím, složení dortu se šlehačkou a ovocem je zde skvělé! Tento dezert připravte následovně:

1. Formu vymažte máslem a vyložte pergamenem. Oddělte bílky od žloutků. Žloutky smícháme s vanilkovým cukrem a ½ částí cukru, třeme, dokud nezvětší objem. Bílky šlehejte při nízké rychlosti do nadýchané hmoty.
2. K bílkům přidejte cukr a šlehejte na vysokou rychlost do tuha.
3. Pozorsmíchejte trochu bílků se žloutky.
4. Nasypte mouku do žloutků a promíchejte. Přidejte zbytek vaječných bílků a míchejte zdola nahoru.
5. Těsto vložíme do formy a pečeme při 180 °C půl hodiny. Nechte sušenku 12 hodin.
6. Sušenku nakrájejte na tři části.
7. Smetana ke šlehání s práškem. První dort potřete sirupem nebo jahodovým džemem, poté naneste krém a potřete dort. Dejte na dort nakrájené jahody.
8. Rozložte druhý koláč na dno a položte jej na první. Udělejte totéž se všemi dorty.
9. Navrch se šlehačkou a nakrájeným ovocem na kolečka (malina, jahoda a nektarinka jako poslední uprostřed).
10. Potřete boky dortu zbylou šlehačkou, poklaďte jahodami nakrájenými na plátky do kruhu.
11. Vyrobte želé. K tomu svařte ananasový sirup a spojte jej s želé směsí, nechte vychladnout. Vršek dortu potřete ještě neztuhlým želé, aby se ovoce nezkazilo.

Tento dezert potěší každého. Jezte pro své zdraví!