2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Kotlet je jedním z nejoblíbenějších jídel na světě, který má v různých zemích obrovské množství variací. Mnohé proto jistě bude zajímat nejen to, kolik kalorií obsahuje řízek, ale také odkud tento masový pokrm pochází. Dnes si o tom promluvíme.
S láskou z Paříže
Stejně jako mnoho jiných slavných jídel i řízek vděčí za svůj vzhled francouzským kuchařům. Teď se to může zdát divné, ale překladem slova „kotlet“z francouzštiny dostaneme „žebro“. Je to proto, že toto jídlo bylo dříve připravováno z hovězích nebo vepřových žeber, které byly umístěny uprostřed kotlety. Tímto způsobem bylo mnohem snazší jíst horké maso, protože příbory se objevily mnohem později.
Již později, s příchodem vidliček a nožů, se kost prakticky přestala používat při přípravě řízků. Někteří kuchaři raději maso jednoduše naklepali, někteří použili obalování, aby vytvořili zajímavější texturu. Proto nyní v každé restauraci může řízek vypadat úplně jinak. A domácí řízky v Rusku mají k originálu úplně dalekopředpis. Ano, a kolik kalorií v řízku závisí na způsobu přípravy.
Kuře
Asi nejoblíbenější maso na výrobu řízků je u nás kuřecí maso. Možná kvůli nízké ceně nebo možná kvůli jejich chuti. V každém případě stojí za to vědět, kolik kalorií obsahuje kuřecí řízek, abyste pochopili, co vstupuje do vašeho těla spolu s tímto voňavým pokrmem.
Ne nadarmo zaujímá kuřecí maso přední místo v žebříčku jídel pro různá dietní menu. Je ideální pro období rehabilitace po nemocech. A to vše díky vysokému obsahu užitečných látek: železa, fosforu, hořčíku a mnoha dalších. Ale kolik kalorií v řízku přímo závisí na způsobu jeho přípravy.
Kuře samotné má velmi nízký obsah tuku. Kuřecí prsa obsahují cca 160 kcal na 100 g. Středně velký dušený řízek tedy bude mít cca 150 kcal a smažený na rostlinném oleji již 249 kcal. Přidáním obalování zvýšíte obsah kalorií v konečném produktu o dalších sto kcal. Co lze udělat pro snížení obsahu kalorií v řízku při jeho přípravě?
Obchodní triky
Pokud nemáte rádi chuť jídla v páře, existuje několik triků, které byste měli znát, jak snížit kalorie při smažení. Kolik kalorií v řízku závisí také na složkách, které tvoří jeho složení.
Především se vyplatí dát přednost kuřecímu řízku. Tohle jenejdietnější část jatečně upraveného těla, skládající se výhradně ze svalových vláken. K mletému masu také nemusíte přidávat strouhanku tolik milovanou hospodyňkami. Pekařské výrobky nikdy neměly pozitivní vliv na postavu. Pokud kotleta postrádá šťavnatost, lze do mletého masa přidat nastrouhané brambory, které je předtím zbaví přebytečné vlhkosti. Vejce nelze z receptu odstranit, protože je hlavním odkazem. Ale můžete snížit jeho obsah kalorií použitím pouze bílkovin. Na texturu to nebude mít vliv. To jsou všechny jednoduché nuance, které promění domácí řízky v dietní pokrm a už se nebudete bát otázky: „Kolik kalorií obsahuje smažený řízek?“.
Zeleninové řízky
Vařit řízky nejen z masa. Jejich nejvýživnější variantou je zelenina. Je vhodný pro ty, kteří počítají, kolik kalorií je v řízku snědeném k obědu.
Nebojte se, že by zeleninový řízek byl nevýrazný a bez chuti. Obrovský výběr šťavnaté zeleniny a voňavého koření neučiní toto jídlo horší než jeho masový protějšek. Nemusíte být vegetarián, abyste ocenili indickou kuchyni, kde je každé jídlo plné koření a slaných přísad. Obyvatelé této země ale preferují zeleninu.
Doporučuje:
Kolik kalorií obsahuje pohanka ve vodě: obsah kalorií, nutriční hodnota, chemické složení, recenze
Abyste mohli vyvodit správné závěry o výhodách pohanky, pojďme zjistit, kolik kalorií obsahuje 100 gramů pohanky. Vzhledem k tomu, že existují různé typy tohoto produktu, jejich energetická hodnota je poněkud odlišná. Obvykle záleží na odrůdě pohanky, druhu a stupni zpracování. 100 gramů suchých obilovin obsahuje zpravidla 308 až 346 kcal
Kolik kalorií obsahuje hodgepodge a jak jejich počet snížit
Pokud si hlídáte postavu a pečlivě kontrolujete svou váhu, pak je nepravděpodobné, že by se vaším hlavním jídlem uprostřed rušného dne stal mišuška obsahující velké množství vysoce kalorických masných výrobků. Ukazuje se, že můžete změnit jeho obsah kalorií a učinit jídlo užitečnější pro tělo a ne tak škodlivé pro postavu
Kolik kalorií obsahuje zelí? Kolik kalorií obsahuje dušené a čerstvé zelí?
Obsah kalorií v produktu obvykle zajímá lidi, kteří sledují svou postavu. Tento článek vám řekne, jaké syrové zelí má energetickou hodnotu. Dozvíte se také o obsahu kalorií jiných druhů této zeleniny
Kolik kalorií obsahuje voda a jak vodu správně pít
Mnoho lidí má zdravotní problémy a nadváhu kvůli nedostatku vody v těle. Mimo jiné se mohou objevit bolesti hlavy, překonat chronickou únavu a apatii. Navíc se nepočítá s používáním tekutin v podobě čaje, kávy nebo džusů, roli hraje čistá pitná voda. Kolik kalorií obsahuje voda a jak ji správně pít, abyste zlepšili svůj vzhled a zdraví?
Jaký je obsah kalorií vinaigrette s máslem a jak jej mohu snížit
V překladu z francouzštiny je „vinaigre“jen ocet. Později byla vynalezena zálivka na salát, ve které toto „zkažené víno“hrálo hlavní roli. K tomu bylo přidáno stejné množství olivového oleje a malé množství dijonské hořčice
