Soubory cookie „Puff ears“. Rychlá pochoutka z listového těsta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho začínajících hospodyněk si myslí, že výroba voňavého pečiva je práce, kterou mohou dělat pouze profesionální kuchaři se zkušenostmi. Ve skutečnosti můžete upéct lahodné sušenky Puff Ears během několika minut, bez jakékoli speciální kulinářské přípravy a dokonce bez speciální drahé sady ingrediencí.

Takový dezert si můžete připravit k čaji těsně před příchodem hostů nebo probudit domácnost vůní voňavého pečiva o víkendovém ránu. Vaření bude trvat něco málo přes půl hodiny. Samozřejmě, pokud se odvážíte vyrobit listové těsto vlastníma rukama, strávíte trochu více času. Ale výsledek stojí za to.

Těsto na sušenky „Puff Ears“

Vaříte rádi všechno sami? Nepřijímáte těsto z obchodu? Bojíte se, že do něj bezohledný výrobce přidal škodlivý palmový olej? Pak se pustíme do domácí výroby listového těsta. Jednoduše se hněte.

Přísady na těsto:

• 240 ml vody;
• špetka soli;
• 480 g pšeničné mouky;
• 340 g krémovéolej;
• vanilin;
• granulovaný cukr – 210 g.

Popis procesu výroby sušenkového základu

Máslo se doporučuje mírně rozpustit v mikrovlnné troubě nebo v blízkosti horké baterie (pokud vaříte v zimě). Do tekutého másla přidejte mouku a promíchejte. Poté přidejte sůl a nalijte množství tekutiny uvedené v receptu. Uhněteme těsto, přičemž v procesu jemně vytvoříme rovnoměrný obdélník. Vyválíme, bohatě posypeme krystalovým cukrem a navrchu vanilkou. Znovu se otočíme. Postup několikrát opakujeme. Výsledkem je listové těsto, které z hlediska chuti není v žádném případě horší než verze z obchodu.

Jak udělat sušenky – „uši“z listového těsta

Když je těsto hotové, nechte ho chvíli odležet v chladu. Deset až patnáct minut bude stačit, aby listové těsto dosáhlo. Nyní se pustíme do výroby sušenek. Nejprve rozválejte kus na poměrně velkou vrstvu. Přeložte okraje směrem ke středu. Poté opakujeme stejnou manipulaci znovu. Nyní složíme výsledný design na polovinu (obrázek ukazuje, jak složit těsto, aby se vytvořily sušenky „Puff Ears“). Výsledkem by měla být roláda nakrájená na malé kousky. Ukázalo se, že uši nebo srdce, jak jim hostesky také říkají.

Navrch můžete opět posypat cukrem, takříkajíc udělat kontrolní sladký panák. Troubu si rozpálíme na 180 stupňů. Sušenky pokládejte opatrně na plech tak, aby se jedno nedotýkalo druhého. Pufftěsto samozřejmě při pečení nenafoukne tolik jako kynuté těsto, ale doporučuje se dodržovat odstup. Doba vaření je 15–18 minut.

Sušenky z hotového těsta s ořechy

Pokud nemáte čas a chuť se patlat s přípravou těsta, pak můžete využít možnosti obchodu. Na recept na sušenky Puff Ears budete potřebovat jedno balení. Přidejte sem více krystalového cukru a skořice podle chuti a také mleté ořechy.

Zakoupené těsto se prodává silně zmrazené, takže před pečením budete muset strávit čas rozmrazováním. Nepoužíváme mikrovlnku, vše jde přirozeně. Po rozmrazení těsto rozválíme, posypeme cukrem, skořicí a ořechovou drobenkou. Vypneme podle již známého a srozumitelného schématu, které je popsáno výše a znázorněno na fotografii. Cukroví nakrájíme „Puff uši“a položíme na plech pokrytý pergamenem. Dáme do trouby na deset až patnáct minut při teplotě 190 stupňů. Jakmile se „uši“začnou červenat, vypněte teplo v kamnech a sušenky nechte ještě pět minut sáhnout.

Tip: Při pečení cukroví používejte pečicí papír nebo fólii. Za prvé se cukr nepřipálí, stejně jako samotné pečení. Za druhé, v budoucnu nebudete mít žádné problémy s mytím pánve.