Výživa nemocných: vlastnosti stravy pro různé nemoci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jakákoli nemoc vyžaduje pečlivou péči o tělo. Aby měl člověk všechny prostředky na boj s nemocí, musí přijímat dostatek užitečných látek. Jejich hlavním zdrojem je jídlo.

Nenahradí léky, které cíleně bojují s konkrétním problémem, ale dodají nám všechny potřebné živiny, vitamíny, minerály. Správně sestavená strava pomáhá udržovat imunitu, snižuje riziko komplikací. Zvažte, jaké jsou rysy výživy nemocných lidí s různými nemocemi.

Pacienti na lůžku

U těchto pacientů je větší pravděpodobnost než u ostatních, že budou mít problémy s chutí k jídlu. To je způsobeno sedavým životním stylem, utlačovaným stavem. Mnoho pacientů pociťuje bolest při polykání. Chcete-li zlepšit stav člověka a zvýšit jeho vůli žít, měli byste ho krmit jídlem, které způsobuje pozitivní emoce. Musí být atraktivní na pohled.chutná a zdravá jídla.

Vyvážený poměr bílkovin a vlákniny je důležitý. Proteinová výživa stimuluje regeneraci buněk a aktivuje regeneraci proleženin, protože bílkoviny jsou stavebním materiálem pro svaly a pokožku. Pokud je pacient krmen sondou, můžete stravu zpestřit potravinami bohatými na prebiotika, vitamíny, vlákninu, stopové prvky, bílkoviny.

Pitný režim

Vysoce kalorické nápoje jsou součástí stravy pacientů upoutaných na lůžko. Nektary a šťávy jsou také potravou. Člověk by měl vypít alespoň jeden a půl litru vody denně. Pomáhá odstraňovat toxiny z těla.

Nemůžete pít vysoce sycené nápoje, protože jsou škodlivé pro trávicí trakt. Výjimkou jsou pouze léčivé minerální vody, které musí předepsat lékař. Je důležité sledovat množství vypitých tekutin, jejichž nedostatek vyvolává zácpu, močové kameny, proleženiny.

Funkce procesu krmení

Jídlem pro pacienty upoutané na lůžko není jen samotné nádobí, ale také jeho podávání a také prostředí při jídle. Potřebujete přátelský přístup, klid. Nemůžete nutit člověka jíst - to vyvolává nevolnost. Je důležité sledovat reakci pacienta. Pokud je jeho chuť k jídlu špatná, měl by zařadit do jídelníčku jídla, která má rád a která nezhoršují průběh jeho nemoci.

Je vhodné praktikovat frakční výživu. Krmení začíná tím, že člověku pomůže posadit se. Pokud je jeho hlava odhozena dozadu, jídlo a pití je nebezpečné. Hlava je v případě potřeby podepřena rukama nebo ortopedickými pomůckami. Je to žádoucízařízení používal sám pacient, ale v případě potřeby potřebujete pomoc.

Jak dávat nápoje

Kkrmení pacientů, kteří ztratili pohyblivost, by mělo být prováděno pomocí vhodných zařízení. K tomu, aby se člověk napil, používají malou nebo střední lžičku, protože nemůže spolknout velkou část tekutiny. Pokud je pro pacienta obtížné sedět, použijte napáječku se dvěma držadly nebo dětskou napáječku.

Pokud je pohyblivost krku omezená, musíte použít zařízení s výřezy pro nos. Praktické šálky s výlevkou. Po ruce by měly být dvě nádoby: na studené a teplé nápoje. Na koktejly můžete použít brčko. Pacient potřebuje častý příjem tekutin v malých dávkách. Oslabený člověk by si měl mezi doušky dělat přestávky.

Čím krmit

Strava pacienta, který se nemůže hýbat, se skládá z rozdrceného jídla. Je žádoucí, aby byl polotekutý. Velmi suché potraviny jsou pro pacienta obtížné polykat. Důraz je kladen na pyré polévky, vývary. Můžete dát osobě želé, bramborovou kaši. K vaření se používají mixéry. Pacienta můžete krmit dětským pyré. Prodávají se v obchodech. Je zakázáno podávat velké kusy jídla, veškeré jídlo je nutné nakrájet.

Na cukrovku

Strava lidí s diabetem má své vlastní charakteristiky. S takovou nemocí musíte neustále sledovat stav těla. Správné menu je důležitým krokem k zajištění dlouhého a kvalitního života pacienta.

Optimálním jídelníčkem je devátá dietní tabulka. Je použitelný pro mírné až středně těžkézávažnost onemocnění při normální hmotnosti nebo překročení normy je nevýznamná. Klíčové nuance jsou střídmost, rozdělení denního objemu do šesti porcí, omezení spotřeby sacharidů a tuků. Uzené, smažené je zakázáno. Snižte množství soli, cukru. Nemůžete pít sycené nápoje. Za den je potřeba zkonzumovat 2100-2400 kilokalorií. Vypijte až 2 litry vody denně.

Základní pravidla pro diabetika

Výživa pro diabetiky vyžaduje zvládnutí řady kuchařských dovedností. Potraviny je vhodné vařit nebo péct v troubě. Méně často můžete jíst dušená jídla. Polévky s rybami nebo masem by se měly vařit v libovém vývaru.

Cukr a veškerá sladká jídla, alkohol a polotovary všeho druhu budou muset být odstraněny. Nemůžete jíst bohaté vývary. Zakázané tučné maso, konzervy a nakládaná jídla, pečivo. Zákaz se týká sýrů, rýže, krupice, těstovin. Nemůžete pít smetanu a jíst omáčky se solí, ostrým kořením a tučným kořením.

Banány, hroznové víno a jiné sladké ovoce jsou ze stravy vyloučeny. Ze sušeného ovoce jsou zakázány rozinky a datle. Je povoleno jíst ne více než jeden a půl vajec vařených naměkko za den. Můžete vařit omeletu. Žloutky se doporučuje vyloučit.

V prodeji jsou různé druhy chleba, ale lékaři doporučují upustit od tohoto produktu, protože k jeho přípravě se používá pšeničná mouka. Nejlepší možností by byl proteinový chléb pečený s otrubami. Povolené žito (až 250 g denně) a pšenici (až 150 g).

Povolenoprodukty

Při stravování diabetických pacientů se bere v úvahu, že tito pacienti mohou jíst zeleninové polévky. Vaří se s houbami, masem, rybami. Do polévek se přidávají cereálie, karbanátky, zelenina.

Je dovoleno jíst telecí, hovězí, jehněčí maso. Králík by byla dobrá volba. Vepřové maso se jí pouze ořezané nebo maso (bez tuku). Z drůbežího masa je povoleno kuřecí a krůtí maso. Můžete jíst speciální klobásu. Občas se do stravy zařazují játra. Jsou povoleny nízkotučné druhy ryb. Mléko a výrobky z něj připravené lze konzumovat, pokud je obsah tuku minimální. Zakysaná smetana je povolena ve velmi omezeném množství. Sýr – nízkotučný a bez soli.

Výživa pro diabetiky zahrnuje konzumaci luštěnin v omezeném množství. Pohanková kaše, jáhly, kroupy, ovesné vločky jsou povoleny. Zelenina je také omezena kvůli obsahu sacharidů. Je dobré jíst červenou řepu.

Je nutné volit zeleninu, která neobsahuje více než 5 % sacharidů. Patří mezi ně zelí, dýně, lilek, rajčata. Můžete jíst různé odrůdy hlávkového salátu, cukety, okurky. Kaviár z cukety a zeleniny, želé ryby jsou povoleny. Můžete vařit čerstvé saláty. Vinaigrette povolen.

Čerstvé ovoce, kyselé bobule jsou dobrým řešením. Velmi zřídka je povolen med. Mezi nápoji diabetická dieta upřednostňuje kávu ředěnou mlékem, čaj, šípkový čaj a džusy vyrobené z nízkosladké zeleniny, bobulovin a ovoce.

Onkologie

Výživa pro pacienty s rakovinou je velmi důležitým aspektem léčby. Nádorová onemocnění u násčas je vyléčitelný, ale terapii je těžké tolerovat. Proto je velmi důležité neustále pacientovi pomáhat, podporovat ho.

Všechny známé metody léčby rakoviny silně zatěžují organismus a vedou k nežádoucím účinkům. Novotvary a jejich léčba ovlivňují látkovou výměnu, takže člověk potřebuje zvýšené množství bílkovin. Potřebuje více energie. V těle pacienta jsou aktivní oxidační reakce, při kterých se objevují volné radikály. To znamená, že k boji s nimi a aktivaci obnovy je potřeba více látek.

Pacienti s rakovinou se často stávají obětí nutričních nedostatků, kvůli kterým tělo ničí vlastní tkáně. Imunitní systém je značně snížen. Nedostatek nastává, když nutriční požadavky nejsou splněny příchozími živinami.

Nebezpečí a nuance

Je nutné mít podezření na chyby ve výživě onkologického pacienta, pokud se za tři měsíce jeho tělesná hmotnost snížila o 5 % nebo více, člověk ztratil chuť k jídlu, zvracel a je mu nevolno, trávicí procesy jdou špatně. To vše ukazuje na nutriční nedostatky a potřebu urychleně změnit jídelníček.

Pokud se za tři měsíce hmotnost snížila o 10 % nebo více, je nutná naléhavá nutriční podpora, protože osoba přešla do stavu anorexie-kachexie. Zvláštní pozornost by měla být věnována osobám podstupujícím chemoterapii nebo ozařování, stejně jako při přípravě na operaci a v procesu rekonvalescence po ní.

Vlastnosti stravy pacientů s rakovinou

Proteinvýživa pro pacienty s maligními novotvary je nesmírně důležitá. Mají sníženou schopnost těla absorbovat živiny, protože trávicí trakt nefunguje dobře. Jejich strava by měla obsahovat rychle a snadno stravitelné suroviny a živiny.

Hlavním cílem speciální výživy je poskytnout člověku minimálním množstvím potravy tolik živin, kolik tělo potřebuje. Speciální výživa pro onkologického pacienta zahrnuje zvýšenou koncentraci aminokyselin a bílkovin. Mnoho z nich se v našem těle nevytváří. Jsou důležité pro imunitu a realizaci životně důležitých reakcí.

Někteří lidé se domnívají, že stačí sníst více sladkostí a pak nebude potřeba speciální výživa pro pacienta oslabeného rakovinou. To není pravda. Slazené nápoje jsou bohaté na cukry, které způsobují nasycení glukózy v krvi, což může vést k prediabetu. Správná výživa pomáhá vyhnout se tomuto riziku a zvýšit schopnost těla zotavit se.

Ještě nebezpečnější je pro pacienta s rakovinou hladovět. Pokud tělo nedostává bílkoviny, začíná nevratná anorexie-kachexie, kvůli které pracovní kapacita zcela zmizí, fyzická aktivita klesá, hmotnost se snižuje, práce vnitřních systémů se ztrácí. Abychom se vyhnuli těmto jevům, měl by být vyloučen půst.

Živiny

Při výskytu zhoubných nádorů by měla být výživa pacientů prováděna tak, aby došlo k nasycení těla betakarotenem a všemi důležitýmiantioxidanty. Důležitá je především kyselina askorbová a vitamíny A a E. Selen je nepostradatelný. Strava by měla obsahovat polynenasycené mastné kyseliny, pod jejichž vlivem zánětlivé procesy slábnou. Také zlepšují chuť k jídlu.

Utrpěl mrtvici

Klíčovým pravidlem pro sestavení jídelníčku je v tomto případě poskytnout tělu mikroelementy a živiny. Výživa pacienta s mrtvicí v akutním stadiu zahrnuje snížení obsahu kalorií bez ztráty nutriční hodnoty jídelníčku. Jídlo by mělo člověku poskytnout minerály, vitamíny. Jsou bohaté na ovoce, zeleninu, džusy.

Polohu těla při jídle určuje lékař. Během vstřebávání potravy sestra pomáhá osobě zvednout hlavu. Používají speciální stoly, nezapomeňte zakrýt hrudník pacienta jednorázovým ubrouskem. Někdy pacienti s mrtvicí nemohou polykat jídlo. To nutí k použití sondy nebo podávání do žíly. Sonda vám umožňuje používat jakékoli polotekuté a tekuté jídlo.

Pacientovi můžete podávat zeleninové polévky, bujóny. Pokud je pro člověka obtížné polykat, ale není potřeba sonda, produkty se rozdrtí. Doporučuje se krmit ho obilovinami, bramborovou kaší, želé, suflé.

Nuance tvorby stravy

Pacienti s mrtvicí, kteří se stravují, by měli vzít v úvahu sklon k zácpě. To vyžaduje nasycení jídelníčku zeleninou. Zvláště užitečná je řepa. Pacientovi můžete dát mléčné výrobky, sušené ovoce. Hypertenzi pomáhají potraviny obohacené o draslík. Nachází se v rozinkách, fících a sušených meruňkách. Neméně důležitý je hořčík, který tělo přijímá z pohanky aovesné vločky.

Stravování pacientů po mrtvici zahrnuje řadu přísných pravidel. Ve stravě těchto lidí snižte množství soli, sladkostí, tučných jídel. Neměli by jíst kořeněné, uzené, pít alkohol, silnou kávu, čaj. Užitečná mrkev. Je vhodné sníst dva kousky denně. Předpokládá se, že je to nezbytné pro zdravé lidi, protože to snižuje riziko mrtvice.

Při sestavování pacientova jídelníčku je třeba pamatovat na to, že čaj obohacený o flavonoidy je užitečným produktem, který snižuje obsah škodlivých frakcí cholesterolu v krvi. Je vhodné vypít alespoň čtyři šálky denně. Někteří vědci se domnívají, že lidé, kteří dodržují toto pravidlo, mají o 20 % nižší pravděpodobnost, že budou trpět srdečními chorobami.

Neméně užitečné jsou losos a sója, hořká čokoláda a ovesné otruby. Pro zdraví kardiovaskulárního systému byste měli jídelníček obohatit o kakao, hroznovou šťávu, brokolici. Česnekové, přírodní pomerančové a grapefruitové šťávy jsou dobré pro srdce. Pravda, s tím druhým musíte být opatrnější, protože aktivuje antihypertenziva.

Závěr

Správná výživa nemocného člověka do značné míry určuje délku rekonvalescence a závažnost průběhu nemoci. Při sestavování jídelníčku se řídí diagnózou a doporučeními ošetřujícího lékaře. Někdy stačí zavést určitá omezení ve stravě a zcela opustit škodlivé potraviny. V některých případech je lepší zcela přejít na specializovanou výživu. Rozhodnutí by mělo zůstat na ošetřujícím lékaři.