Jak lahodně upéct kapra

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jak uvařit kapra chutně a zachovat všechny jeho užitečné vlastnosti? Není to jednoduchá otázka, ale existuje řešení! Stačí ho pořádně upéct. Každá hospodyňka by měla vědět, jak upéct kapra, protože toto jídlo může ozdobit každý sváteční stůl nebo se jednoduše stát zdravou večeří pro celou rodinu. Pojďme se podívat na pár receptů. Jak vařit kapra v troubě?

Recept 1

Potřebujeme:

• jeden celý kapr;
• dva citrony;
• sklenice oliv;
• olivový olej;
• čerstvá majoránka a bazalka;
• sůl, pepř.

Tento recept je typický pro středomořskou kuchyni s láskou ke všemu čerstvému a přírodnímu. Nejprve je třeba kapra důkladně opláchnout, očistit od šupin, střev, znovu opláchnout a osušit papírovou utěrkou, aby nezůstala přebytečná vlhkost. Před pečením kapra je třeba ho marinovat. K tomu v hluboké misce smíchejte olivový olej, šťávu ze dvou citronů, nadrobno nakrájenou majoránku a bazalku. Podle chuti osolíme a opepříme. Kapra namočte do marinády a pokrm nechte tři hodiny v lednici. Poté si předehřejte troubu na 200 stupňů. Marinovaný kapr plněný olivami azab alte do fólie, ale ne příliš pevně, ale tak, aby uvnitř zůstalo trochu vzduchu. Kapra pečte 40-45 minut a ihned podávejte z trouby. Nejlepší přílohou k takovému kaprovi budou brambory ve slupce nebo hrubé pšeničné těstoviny, dále salát z čerstvé zeleniny s olivovým olejem a sýrem feta. Udělejte si skvělou večeři ve středomořském stylu!

Recept 2

Pro tento recept potřebujeme:

• jeden celý kapr;
• jeden citron;
• hromada petržele a kopru;
• dva stroužky česneku;
• rostlinný olej;
• kelímek zakysané smetany 200 gr;
• jedna mrkev;
• jedna žárovka;
• sůl a pepř.

Tento recept známe spíše z našich středních šířek, ale má neobvyklou chuťovou kombinaci, a proto určitě osloví hospodyňky, které rády v kuchyni experimentují. V tomto případě musíte upéct kapra v rukávu a před začátkem znovu marinovat. Na marinádu smíchejte rostlinný olej, vymačkaný česnek, jemně nakrájenou zeleninu, šťávu z jednoho citronu, sůl a pepř, přidejte podle chuti. Kapra necháme v této marinádě čtyři hodiny v lednici. Nyní si k rybě připravíme neobvyklou zeleninovou omáčku. K tomu nakrájejte cibuli nadrobno, na malém množství oleje ji orestujte do zlatova. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme k osmahnuté cibuli. A pak k zelenině přidáme 200 gramů zakysané smetany, poté necháme na mírném ohni dusit ne déle než 5 minut. Marinovaný kaprvložte jej do pečícího rukávu, nalijte tam zakysanou smetanovou omáčku, pevně zavažte rukáv a několikrát protřepejte jeho obsah. Kapra pečeme na 200 stupňů asi půl hodiny. Nejlepší přílohou k takovému chutnému jídlu by byla rýže nebo pohanková kaše. Dobrou chuť!

A na závěr chci dát několik užitečných tipů:

• Při výběru kapra věnujte zvláštní pozornost žábrám (měly by být jasně červené) a očím ryb, které nemohou být zakalené nebo zbělené. Je také důležité, aby šupiny byly hladké a bez hlenu.
• Pokud vaříte kapra pro dítě, oddělte předem všechny kosti, protože dítě se může snadno udusit.
• Nikdy nepodávejte říční ryby napůl upečené, protože na rozdíl od mořských ryb mohou obsahovat parazity.