Antialergenní dieta: vzorový jídelníček a seznam jídel, recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

S moderní ekologií a životním stylem se alergie staly běžnou nemocí. Antialergická dieta je jedinou možností, jak situaci zmírnit. Abyste udrželi správnou dietu, musíte vědět, na který produkt jste alergičtí. I když to není vždy možné rychle identifikovat. Co obsahuje antialergická nabídka? Kdo by měl držet tuto dietu? Více o tom později.

K čemu je dieta a co je její podstatou?

Dieta pro alergie je nutností. Při podezření na toto onemocnění se pro začátek vyloučí potraviny, které mohou být škodlivé. Po vyloučení z nabídky "nebezpečných" produktů se začnou zavádět do stravy postupně. Ale to se provádí, když příznaky alergie úplně zmizí. Můžete tak nezávisle zjistit, co je možné a co ne. Tato metoda funguje.

Někdy však nemůžete alergen identifikovat sami. Pak potřebujete pomoc alergologa. Provádí se řada analýza zjistit důvod. V každém případě, když se objeví příznaky alergie, je na prvním místě antialergická dieta.

V opačném případě může nahromaděný alergen způsobit nejen kopřivku a další nepříjemné vyrážky. Mnozí znají výraz anafylaktický šok, který může mít za následek smrt. I to je jeden z projevů alergické reakce. Diety by se měly dodržovat nejen při projevech alergie. Doporučuje se také těhotným a kojícím ženám, aby chránily dítě před nejrůznějšími dráždivými látkami, které mohou způsobit alergie. Ačkoli existuje názor, že pokud je matka zdravá, dítě není v ohrožení a neměli byste držet dietu.

Alergická dieta pro dospělé

Když je zjištěna alergie, začnou nejprve držet dietu. Je dobré, když je známo, na který produkt nebo jeho složku taková reakce těla nastává. Ale pokud to ještě není známo, pak musíte vědět, které potraviny můžete jíst a kterým se vyhnout. Hlavní věc je jíst v malých porcích při dietě. Nabídka by neměla být řídká. Jinak tělo začne pociťovat nedostatek látek nezbytných pro normální fungování.

Povolené potraviny ve stravě dospělých

Seznam produktů není velký. Ale pokud se toho budete držet, tělo nebude hladovět.

Povoleny jsou následující produkty:

• zakysaná smetana, tvaroh, fermentované pečené mléko, tavené sýry a tak dále;
• kuřecí, krůtí a hovězí maso;
• ledviny, játra, žaludky, srdce a dalšídroby;
• libové ryby: treska, treska, platýs;
• obiloviny: ovesné vločky, pohanka, proso;
• oleje: rafinovaný slunečnicový, olivový a máslo;
• zelená zelenina;
• greens;
• zelená jablka, hrušky; bílý rybíz, třešeň; angrešt a tak dále;
• sušené ovoce ze stejných plodů je také povoleno;
• kompoty ze sušeného ovoce (napsáno výše), minerální voda, slabý čaj.

Produkty zakázané

Seznam toho, co můžete dělat s hypoalergenní dietou, je mnohem menší než seznam zakázaných potravin. A někdy je prostě nemožné zapamatovat si seznam toho, co je nemožné.

Které potraviny by měly být vyřazeny jako první? Toto je:

• všechny citrusy;
• jakékoli mléčné výrobky (nezaměňovat s fermentovaným mlékem);
• rybí produkty, mořské řasy a jiné mořské plody;
• vejce v jakékoli podobě;
• med;
• nuts;
• potraviny obsahující kakao a kávu, zejména čokoládu a bonbóny;
• džusy ze zakázané zeleniny a ovoce, sycené nápoje;
• cereální výrobky, pekařské výrobky;
• kukuřice a její produkty;
• vepřové, jehněčí;
• produkty připravené uzením a marinováním;
• Koření by se přednostně nemělo používat při vaření;
• sausages;
• sušené meruňky, rozinky, datle;
• houby (smažené, solené);
• ovoce a zelenina v červené a oranžové.

Obecná nespecifická hypoalergenní dietamůže trvat týden až několik měsíců. Podle toho, jak moc se alergenu v těle nahromadilo. S pomocí takové výživy je tělo zcela očištěno a obnoveno. Děti by takovou dietu neměly držet déle než týden (maximálně 10 dní). Jak dítě roste, nedostatek vitamínů ovlivní vývoj těla.

Dietní nuance

Podívejme se na nuance diety:

• Ve stravě musí být vláknina. Pomůže tělu rychleji se očistit.
• Smažená jídla jsou vyloučena. Jídlo se vaří v páře, peče nebo vaří.
• Jídla by měla být pokud možno oddělená.
• Jídla by měla být častější, ale porce jsou malé.
• Produkty musí být přírodní, žádné chemické zpracování.
• Pokud se při alergiích objeví silné otoky, měl by být příjem tekutin omezen.

V případě těžkého průběhu onemocnění nebo jeho častých projevů určitě kontaktujte alergologa. Léčba by měla také zohledňovat další onemocnění (například zánět žaludku, anémii, problémy se stolicí a tak dále). Jinak, zatímco se jedna nemoc léčí, další se zhorší.

Dietní menu

Abyste se nevzdálili od diety a dieta měla všechny potřebné prvky, je vhodné sestavit jídelníček s antialergickou dietou. Nejlepší varianta je na týden. V případě potřeby můžete na měsíc (v případě potřeby).

pondělí

1. Ráno. Herkulova kaše. Pro chuť můžete přidat ovoce nebo namočené sušené ovoce. Takže miska bude užitečnější. Čaj (ne silný) nebo kompot.
2. Šťastný. zelňačka. Vývar lze připravit na hovězím mase, které se pak konzumuje jako druhé. Jablečné želé.
3. Večer. Kaše z povolených obilovin s vařeným kotletem. Nízkotučný kefír.

úterý

1. Ráno. Chleba s taveným sýrem. Nápoj – čaj.
2. Šťastný. Lehká, libová polévka. Nápoj - kompot.
3. Večer. Vařené brambory, dušené maso, ovoce.

středa

1. Ráno. Vařené těstoviny. Nápoj je čaj. Ovoce.
2. Šťastný. Opět zeleninová polévka. Maso z vývaru se jí na druhou. Nápoj - kompot.
3. Večer. Dušená ryba. Nápoj je čaj. Ovoce.

čtvrtek

1. Ráno. Ovesná kaše. Ovocný salát. Nápoj – čaj.
2. Šťastný nízkotučný boršč. Dušená kotleta. Nápoj - kompot.
3. Večer. Kaše, která byla k snídani, ale s kousky masa. Ragú ze zeleniny. Nápoj – čaj.

pátek

1. Ráno. Jáhlová kaše. Nápoj – čaj.
2. Šťastný. Jakákoli zeleninová polévka. Maso vařené nebo dušené. Kefír a ovoce.
3. Večer. Jakákoli kaše s masem a zeleninou. Nápoj – kissel.

Sobota

1. Ráno. Sendvič s masem (vařený). Nápoj je čaj. Ovoce.
2. Šťastný. Polévka s masovými kuličkami (možno s pohankou, ovesnými vločkami, ovesnými vločkami). Kompot ze sušeného ovoce. Ovoce. Nebo můžete sníst bobule z nápoje.
3. Večer. Herkulova kaše. Zelný salát. Kefír.

Neděle

1. Ráno. Sýrový kastrol. Podávejte se zakysanou smetanou. Nápoj – čaj.
2. Šťastný. Snadný,libová polévka. Kotleta vařená ve vodě. Nápoj je kompot z čerstvého ovoce.
3. Večer. Jakákoli kaše. Maso v páře. Ovoce a jogurt.

Dodržování takové diety pomůže tělu rychle se vrátit zpět. Správně by se měla uvařit pouze polévka, kaše nebo kompot. Níže jsou uvedena některá jídla, která jsou povolena při dietě.

Pečená jablka

Jedno jablko (zelené odrůdy). Dužnina se vyřízne a smíchá s tvarohem a cukrem. Množství tvarohu se bere z velikosti jablka. Výsledná směs se vloží do jablka a peče se při teplotě 170-180 stupňů. Doba pečení závisí také na velikosti jablka.

Zelinová polévka (zelí)

Zelí (nejlépe květák, 300 g) spaříme v litru vody a otřeme. Do vývaru nalijte herkules (50-70 g, podle toho, jak hustou polévku je potřeba). Vaříme, dokud ovesné vločky nezměknou. Na závěr přidáme šťouchané zelí, křepelčí vejce (2 ks). Po uvaření přidejte 25-30 g másla (másla).

Krůtí maso s pohankou

Pohanka se vloží na 60 minut do vroucí vody. Nevařte. Krůtí maso se vaří. Poté vmícháme osmaženou cibulku. Když jsou všechny ingredience hotové. Jsou spojeny. Pokrm je hotový. O tom, kolik ingrediencí (hmotnost) se má vzít, se rozhoduje nezávisle. Volitelné.

Zeleninový kastrol

První vrstva brambor (nakrájené na tenké plátky). Druhá vrstva brokolice. Posypeme strouhaným sýrem. Počet produktů se bere podle chuti. Doba pečení závisí na tloušťce vrstvy kastrolu. Pečeme při teplotě 170-190 ststupně.

Opuštění diety

Na konci diety je třeba opatrně řídit potraviny, které mohou být nebezpečné. Výhodně 1 produkt za 72 hodin. Začněte s potravinami, které mohou způsobit menší poškození těla. A neustále sledujte svou pohodu, protože není nutné, aby se okamžitě objevila vyrážka. Možná jen mírná malátnost nebo problémy se stolicí.

Pro kojící matky

Jaká by měla být antialergická dieta pro kojící matky? V poloze nebo období kojení by žena měla být obzvláště opatrná na stravu, protože v tomto období je zodpovědná za dvě. Pokud žena zanedbává stravu při nošení dítěte. Pak už může mít dítě vrozenou alergii nebo se mohou objevit vývojové patologie.

Při kojení musí matka sledovat i jídelníček. Trávicí trakt miminka teprve začíná pracovat. A proto, pokud matka jí pomeranč, pak s největší pravděpodobností žaludek dítěte nebude schopen takové mléko správně strávit a asimilovat. Alergie se může projevit jako zažívací potíže a kopřivka.

Proto se ženám v poloze a při kojení doporučuje antialergická dieta. A to i v případě, že žena alergie nezaznamenala. Během těhotenství tělo slábne. A alergie může být celé těhotenství a každé krmení, pokud nedodržujete dietu.

Jídelníček pro děti

V dětství jsou alergie mnohem častější než u dospělých. Vše souvisí se slabým imunitním systémem. Často se stáváaby alergie na červená jablka v dětství zmizela do 7 let.

Potravinové alergeny pro děti:

• vejce – alergie způsobuje nejčastěji pouze žloutek;
• mléčné výrobky - zde převažuje alergie na kravské mléko a výrobky, ve kterých je obsaženo;
• produkty s čokoládou a kakaovými boby;
• ryby a rybí výrobky;
• gluten (obilný protein);
• zelenina a ovoce s červeným pigmentem;
• protein nalezený v rýži, pšenici, banánech.

Přítomnost exotického ovoce je v jídelníčku při antialergické dietě nežádoucí. To jsou první zdroje alergické reakce. Samotná dieta by neměla být dlouhodobá. To může pouze poškodit správný vývoj těla dítěte.

První příkrmy pro dítě začínají být zaváděny ve věku 4–6 měsíců. Do této doby má tělo dostatek živin z mateřského mléka. Je ale potřeba začít s jednoduchými přípravky, u kterých je riziko alergie minimální. A je vhodné začít s 10 g doplňkových potravin. Pokud se nevyskytnou žádné vedlejší účinky, lze dávku zvýšit, lze zavést nový produkt.

Pokud jsou problémy s mlékem, je lepší krmit dítě hypoalergenní mléčnou výživou, protože výskyt alergie na bílkovinu kravského mléka je velký.

Produkty

Nyní si povíme něco o antialergické dietě pro děti. Jaké potraviny by měly být ve stravě dítěte na dietě:

• zelenina -cuketa, zelí (jakékoli, zejména brokolice), světlá dýně, okurky, zelenina;
• kaše, ale pouze z povolených obilovin - je třeba vařit na vodě (kromě mléka);
• vařené nebo dušené králičí, krůtí, hovězí maso;
• kvašené mléčné výrobky bez jakýchkoli přísad;
• ovoce a bobule – zelená jablka a hrušky, rybíz (kromě červeného), borůvky, švestky;
• žitný chléb, sušičky, krekry.

Dětská dieta

Jaký by mohl být denní jídelníček dítěte:

1. Ráno. Kaše (herkules, ovesné vločky, proso). Nápoj je čaj.
2. Večeře. Dušená zelenina. Lehká polévka. Vařené řízky nebo karbanátky. Kompot ze sušeného ovoce.
3. Večer. Jakýkoli kastrol (masový, zeleninový). Kissel (ne z obchodu, připravený sami).

Obecně se menu dospělého a dítěte liší pouze velikostí porcí. A děti jedí častěji.

Kdy potřebujete hypoalergenní dietu? Seznam nemocí

Na taková onemocnění je indikována dieta

• Dermatitida. Když je alergen známý, stačí ho z jídelníčku úplně vyloučit. Pokud ne, musíte alergen identifikovat pomocí stravy.
• Astma. S touto nemocí jsou zakázány: produkty obsahující kyselinu šťavelovou (její škodou je, že odstraňuje vápník); koření a kořeněná jídla; nápoje obsahující alkohol; sůl by měla být ve stravě minimálně; produkty obsahující zjevné alergeny.

Kopřivka. S touto chorobou by měla být kategoricky vyloučena: alkoholické nápoje, silné čaje a vývary, jakékoli ořechy, káva, banány, čokoláda;konzervy, různá uzená masa, kyselá jídla (šťovík, kysané zelí atd.)

Závěr

Je třeba přísně dodržovat hypoalergenní dietu pro alergie bez ohledu na to, jak se alergická reakce projevuje. Koneckonců, není známo, v jakém stavu jsou vnitřní orgány v procesu exacerbace. Je možné, že venku je obyčejná kopřivka a v této době jsou orgány trávicího traktu velmi zanícené.

Hypoalergenní strava je pro dospělé stejně důležitá jako pro děti. Je důležité pečovat o své zdraví a nenechat nemoc volný průběh. Pokud dodržujete dietu, tělo má čas očistit se od alergenu a zotavit se.