Bezkvasnicová dieta: seznam jídel a ukázkový jídelníček

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Bezkvasnicová dieta je jednou z nejtajemnějších, a proto dnes populární. Lidé, kteří chtějí snížit svou váhu nebo zlepšit své zdraví, se neúnavně zajímají o její vlastnosti.

Oblíbenost diety

Obvyklým důvodem popularity bezdrožďové diety je mýtus, že kvasnicový chléb je nezdravý. V současné době jsou v prodeji speciální druhy tohoto pečiva, které se údajně připravují bez použití této složky. To však není vždy pravda. A ačkoli je docela možné najít pečivo zcela bez droždí, nedoporučuje se takové výrobky zneužívat.

Kvasinky jsou někdy považovány za špatnou potravinu, protože patří do čeledi plísní. Není to tak úplně pravda. Některé kvasinkové houby jsou nepochybně oportunní patogeny. Ale ty, které se používají při přípravě jídla, nemohou být příčinou rozvoje patologií.

Z určitých důvodůBezdrožďovou dietu často praktikují vegetariáni. Také se tento princip výživy někdy používá jako metoda alternativní léčby autismu u dětí. Existuje názor, že nepřítomnost kvasinek ve stravě může zmírnit průběh patologie. Ale v takovém případě neexistuje žádný spolehlivý důkaz o účinnosti takové diety.

Účinnost takové výživy při hubnutí

Mnoho lidí si myslí, že konzumace kvasnic přispívá k přibírání na váze. Někteří lidé specificky zavádějí pivovarské kvasnice do jídelníčku na doporučení přátel nebo lékaře, aby přibrali pár kilogramů na váze. Ne vždy je však možné dosáhnout požadovaného efektu. Někdy průběh odběru pivovarských kvasnic skončí a váha člověka zůstává stejná. Kromě toho každý ví, že je velmi snadné získat další kila, pokud zneužíváte pekařské výrobky, které se připravují hlavně pomocí droždí. Bylo by logické předpokládat, že výživa bez této složky přispěje ke snížení hmotnosti. A pokud ze stravy odstraníte všechny kvasinkové produkty, můžete snadno dosáhnout milosti a harmonie. Je to tak?

Ve skutečnosti dieta bez kvasnic skutečně podporuje hubnutí. Tyto jednobuněčné členy rodiny hub se nacházejí v koření, omáčkách, pivu a chlebu. Každému, kdo chce zhubnout, se v každém případě doporučuje tyto přípravky přestat používat. Takové omezení je nepochybným příspěvkem ke zlepšení vlastní postavy. Vždy se ale vyplatí připomenout, že žádná bezdrožďová dieta namalovaná odborníky neexistuje.samostatně podle produktů a dnů. Můžete jednoduše vyloučit vhodné potravinové prvky ze svého jídelníčku. Tento přístup lze nazvat dietou bez kvasinek.

Jídla, kterým se vyhnout

Výživa bez kvasinek zahrnuje odmítnutí celého seznamu jídel a jejich součástí. Především to platí pro takové běžné produkty na našem stole jako:

1. Chléb, jakékoli pekařské výrobky. Droždí se odráží v jeho vůni a chuti.
2. Víno. Jeho vůni a chuť určují také kvasinky.
3. Pivo. V tomto případě existují dva druhy kvasinek: spodní kvašení a svrchní kvašení.
4. Kombucha. Analog octových bakterií a hub.
5. Kvass. Kromě kvasinek se při výrobě tohoto nápoje používají bakterie mléčného kvašení.
6. Xylitol (náhražka cukru).
7. Přímo droždí jakéhokoli typu, včetně suchého, používané při pečení různých produktů.

Zpravidla hlavní problém nastává s odmítáním chleba. Přenos bude snazší, když obyčejné pečivo nahradíte chlebem bez droždí. Vyloučení piva a jiných alkoholických nápojů z jídelníčku je nepochybně prospěšná akce doporučovaná mnoha lékaři.

Co můžete jíst při bezdrožďové dietě?

Zdravá zelenina

Přibližný jídelníček pro takovou dietu nebyl vyvinut. Může se však tvořit nezávisle, dodržovat obecná doporučení odborníků na výživu a používat produkty, které neobsahují kvasinky. S touto dietou můžete jíst docela hodně věcí.

Většina zeleniny droždí neobsahuje. Kromě toho jsou velmi užitečné pro tělo jako celek: nasycují ho stopovými prvky a vitamíny. Výjimkou jsou houby (i když to nejsou zelenina). Nedoporučuje se je používat při takové dietě.

Je lepší zasytit svou stravu zeleninou, která je bohatá na vitamín C: rajčata, paprika, špenát. Je důležité vybírat nepomačkanou, ale celou zeleninu, která není zkažená plísní.

Jaké další potraviny mohu jíst při striktně bezdrožďové dietě?

Obiloviny, ořechy, maso, ryby

Maso neobsahuje kvasnice. Ale pouze za předpokladu, že byl řádně uložen a připraven. Můžete jíst jakékoli maso: drůbež, vepřové, hovězí. Kompletní potraviny bohaté na mastné kyseliny a rostlinné bílkoviny jsou jáhly, pohanka, celý ječmen a ořechy. Je dobré zařadit do jídelníčku ryby.

Ovoce a bobule

Při bezdrožďové dietě byste měli dát přednost ovoci, které obsahuje velké množství vitamínu C: zahradní a lesní plody, citrusové plody. Výjimkou je v tomto případě sladké ovoce. Mohou způsobit zvýšení aktivity kvasinek. Přírodní čerstvé ovocné šťávy lze konzumovat, ale pouze s mírou. Balíčky by měly být zlikvidovány, protože obsahují vysoké koncentrace cukru.

Probiotika a chléb

Probiotika se nazývají bakterie, které zlepšují trávicí procesy a snižují životně důležitou aktivitu kvasinek. přírodníprobiotika jsou jogurt, kyselé mléko, kefír.

Nedoporučuje se úplně opustit chléb, měli byste ho jednoduše nahradit analogy bez droždí: osetské koláče, pita chléb, flatbread.

Příklady receptů

Můžete si připravit dietní menu bez kvasnic pomocí následujících receptů:

1. Kaše. Je třeba vzít hnědou rýži, pohanku, proso. Směs obilovin je třeba nalít do vroucí vody a vařit na mírném ohni. Když jsou cereálie hotové, kaše se stáhne z ohně, mírně se ochladí, aby zhoustla. Poté přidejte kokosový olej a sladidlo: skořici nebo stévii.
2. Palacinky z quinoi. Je nutné smíchat mouku z quinoa v množství půl sklenice a dvě slepičí vejce, přidat kokosový olej. Palačinky by se měly péct obvyklým způsobem. Hotový pokrm můžeme posypat skořicí.
3. Squashové lívanečky. Cuketu je nutné namlít na hrubém struhadle. Do vzniklé hmoty je třeba přidat sůl, vejce, prášek do pečiva, rýžovou mouku, pohanku nebo quinou. Takto získané těsto se dobře promíchá a upeče s použitím lněného, olivového nebo kokosového oleje.

S tímto přístupem k bezdrožďové dietě bude možné zpestřit jídelníček a připravit pokrmy, u kterých nebude absence obvyklého pečiva tak silně cítit.